5x veganistische wrap hapjes

Mijn blog ‘vijf vegetarische wrap hapjes‘ werd met veel enthousiasme ontvangen, dus besloot ik om een nieuwe variant te maken: vijf veganistische wraphapjes. Deze wraps zijn dus 100% plantaardig. Kijk maar mee!

Hummus zongedroogde tomaat wrap

Benodigdheden:

  • Grote wrap
  • Hummus
  • Een paar zongedroogde tomaten

Spreid de hummus over de gehele wrap uit. Snijd daarna de zongedroogde tomaten in kleine stukjes en verspreid ze over de wrap.

Tapende tomaat wrap

Benodigdheden:

  • Grote wrap
  • (Plantaardige) tapenade
  • 1/2 tomaat

Spreid de tapenade over de gehele wrap uit. Snijd daarna de tomaat in kleine stukjes en verspreid deze over de wrap.

Groentespread, sambal en paprika wrap

Benodigdheden:

  • Grote wrap
  • Groentespread
  • Sambal
  • Paprika

Spreid de groentespread over de gehele wrap uit. Snijd daarna de paprika in kleine stukjes en verspreid deze over de wrap. Maak daarna in het midden een dunne lijn van sambal over het midden (zie de foto’s hierboven).

Kruidencrème komkommer wrap

Benodigdheden:

Snijd dunne plakken van de komkommer af. Dit kun je het beste doen met een aardappelschilmesje. Als de plakken namelijk te dik zijn, kan de wrap moeilijk buigen. Spreid eerst de kruidencrème over de wrap uit. Beleg hem daarna met een aantal plakjes komkommer.

Avocado, komkommer, kipkruiden wrap

Benodigdheden:

  • Grote wrap
  • Halve avocado
  • Plakken komkommer

Snijd weer dunne plakken van de komkommer af. Prak de avocado en verspreid dit over de wrap. Beleg hem daarna met een aantal plakjes komkommer. Strooi hierna wat kipkruiden over de hele wrap. Zie voor de hoeveelheid de foto’s hierboven.

En dat is het! Allemaal eigenlijk best wel simpel en er zijn niet zoveel ingrediënten voor nodig. Zo zie je maar weer dat plantaardig eten helemaal niet zo moeilijk hoeft te zijn!

Check hier ook mijn vijf vegetarische borrelhapjes, gevulde eieren met drie ingrediënten en acht vegetarische toasthapjes voor nog meer borrelhapjes inspiratie!

De studie Voeding en Diëtetiek met een eetstoornis

Eet iedereen van de studie Voeding en Diëtetiek gezond? Hoor je dat te doen tijdens de studie? Kan je Voeding en Diëtetiek doen met een eetstoornis(verleden)? Ik ben zelf student aan deze opleiding en heb zelf ook een eetstoornis gehad. Daarom ga ik zoveel mogelijk antwoord proberen de te geven op vragen rondom dit onderwerp.

books-bookstore-book-reading-159711.jpeg

Eet iedereen bij Voeding en Diëtetiek gezond?

Nee! Ik zie vaak genoeg mensen Bueno’s en muffins naar binnen werken tijdens de les. Ook alcohol word tijdens het uitgaan en in het weekend genoeg gedronken. Al een paar kleine voorbeeldjes dat echt niet iedereen altijd gezond eet.

Ik denk wel dat gemiddeld genomen wij vergeleken met andere studies gezonder eten en drinken. Bijna iedereen die deze studie kiest, is al geïnteresseerd in voeding. Veel daarvan zijn al langer bezig met gezond eten en sporten. Natuurlijk word je je ook bewuster van wat een gezondere leefstijl inhoudt. Hierdoor kan het zijn dat je eetstijl wat verandert.

Mijn eetstijl?

Ik doe nu een halfjaar deze studie. Hoe ik denk over eten is al aardig veranderd. Vroeger had ik anorexia, maar daar ben ik al een tijdje vanaf. Wel baseerde ik nog steeds ‘gezond’ en ‘ongezond’ op hoeveel calorieën er in product zaten. Nu realiseer ik me beter dat producten met veel calorieën ook gezond kunnen zijn. Denk aan noten, zaden en olijfolie.

Ook let ik nu meer op nutriënten en minder op alleen calorieën. Ik probeer elke dag genoeg vezels, eiwitten, groente en fruit binnen te krijgen. Vroeger was ik daar totaal niet mee bezig. Ik ben dus minder bang om te veel te eten, en zorg er juist voor dat ik genoeg eet en geen belangrijke stoffen mis.

Wees trouwens voorbereid als je aan deze studie begint. In het begin had ik constant honger en het blijkt dat meerdere studenten daar last van hebben. Je bent de hele dag over eten aan het praten. Niet zo gek dat je dan trek krijgt in van alles en nog wat. Dit is trouwens wel snel overgegaan.

pexels-photo-278303.jpeg

Voeding en Diëtetiek met een eetstoornis?

Er zijn voordelen en nadelen aan de studie Voeding en Diëtetiek terwijl je een eetstoornis hebt, of net nadat je het hebt gehad. Een voordeel is bijvoorbeeld dat je leert hoe slecht te weinig eten is. Misschien is daardoor de stap om weer meer te gaan eten kleiner.

Een nadeel is dat je leert welke producten veel calorieën bevatten. Dit kan je proces om ‘minder op calorieën te letten’ verslechteren, want ze zullen in je hoofd gaan zitten. Net zoals hoeveel vet ergens inzit. Dit ga en moet je leren.

Ook kunnen dingen die leraren zeggen of uitleggen triggerend zijn.

Denk ook niet dat je ongemerkt veel kunt afvallen tijdens deze studie. Docenten zijn zich bewust van het aantal mensen met een eetstoornisgeschiedenis en letten hier goed op. Ik heb van studiegenoten gehoord dat ze je op gesprek vragen als ze iets vermoeden. Daarnaast kun je, naar wat ik mij heb laten vertellen, weggestuurd worden als het te gevaarlijk voor je wordt.

Tips

  1. Kies deze studie niet voor jezelf, maar omdat je er later anderen mee wil helpen. Als je deze studie kiest om gezonder te worden of om meer af te vallen, ben je niet aan het juiste adres.
  2. Doe het alleen als je sterk in je schoenen staat en je weet dat je eetstoornis er niet van gaat opleven.
  3. Als je daar wel aan twijfelt, maar het echt wil, vraag hulp van een psycholoog. Het verschil echt per persoon of het kan of niet.
  4. Als je twijfelt of je het moet doen of niet, in verband met je eetstoornis: ga naar een deskundige of iemand van de opleiding zelf. Zij kunnen je helpen met wat in jouw geval het beste is om te doen.

Bekijk dit artikel voor een positieve en negatieve ervaring: http://www.proud2bme.nl/Proud2Live/Voeding_en_Dietetiek_met_eetstoornis

Disclaimer: ik ben geen diëtist of psycholoog. Dit is puur mijn ervaring en wat ik gehoord heb van andere studenten om me heen.

5x vegetarische wrap hapjes

Op een feestje kunnen wrap hapjes natuurlijk niet missen. Maar als vegetariër geef je de hoop op wraps tijdens een verjaardag al snel op. Er zit namelijk vrijwel altijd vlees is. Zalm, kip, ham. Erg jammer, want er zijn ook hele lekkere vegetarische varianten. Hier alvast vijf voorbeelden van vegetarische wrap hapjes.

Bekijk hier de video of scrol naar beneden voor het artikel

DSC04499

Hummus zongedroogde tomaat wrap

Benodigdheden:

  • Grote wrap
  • Hummus
  • Een paar zongedroogde tomaten

Spreid de hummus over de gehele wrap uit. Snijd daarna de zongedroogde tomaten in kleine stukjes en verspreid ze over de wrap uit.

DSC04497

Guacamole sla wrap

Benodigdheden:

  • Grote wrap
  • Guacamole
  • Een beetje sla

De keuze is aan jou of je gaat voor zelfgemaakte guacamole, of guacamole uit een potje. Ik heb gekozen voor het laatste omdat dat net wat meer tijd scheelt. Nadat je de guacamole op de wrap hebt verspreid, doe je er een beetje sla overheen. Super simpel!

DSC04490

Roomkaas komkommer wrap

Benodigdheden:

  • Grote wrap
  • Roomkaas
  • Komkommer

Snij dunne plakken van de komkommer af. Dit kun je het beste doen met een aardappelschilmesje. Als de plakken namelijk te dik zijn, kan de wrap moeilijk buigen. Spreid eerst de roomkaas over de wrap uit. Beleg hem daarna met een aantal plakjes komkommer.

DSC04495

Kaas pesto wrap

Benodigdheden:

  • Grote wrap
  • Twee plakken kaas (soort naar keuze)
  • Groene of rode pesto

Ik moet wel zeggen dat deze wrap erg machtig is. Als je hem iets minder heftig wil hebben, kan je misschien beter voor één plak kaas gaan. Je verdeelt de kaas over de wrap, zodat als je hem oprolt, in elke stukje kaas zit. Ik heb de twee plakken gewoon neergelegd. Je zou er ook voor kunnen kiezen om de kaas te snijden, of zelfs te schaven, om het vervolgens te verdelen.

DSC04493

Courgette feta wrap

Benodigdheden:

  • Grote wrap
  • 1/4 courgette
  • paar blokjes feta

Om deze wrap te maken, moet de courgette eerst gebakken worden. Je snijdt ongeveer één vierde van de courgette in dunne plakken. Daarna bak je deze kort met wat olie in een koekenpan. Omdat de plakken zo dun zijn, gaat dit snel, dus let op dat ze niet verbranden! Daarna verspreid je ze over de wrap om vervolgens wat verkruimelde feta er overheen te strooien.

DSC04507

En dat is het! Allemaal eigenlijk best wel simpel en er zijn niet zoveel ingrediënten voor nodig. De ideale tip voor als je vegetariër bent en óók eens wil meegenieten van de wraps tijdens een feestje. Of natuurlijk als er vegetariërs langskomen en je niet weet wat te maken.

Check hier ook mijn

Gevulde eieren met drie ingrediënten

Heb je zin in een leuk borrelhapje, maar zie je het niet zo zitten om veel boodschappen te doen? Deze gevulde eieren zijn de meest basic variant. Ze bestaan namelijk uit slechts 3 ingrediënten. Dat maakt ze iets minder ingewikkeld, en zeker niet minder lekker!

Wat heb je nodig voor vier eieren (dus 8 halve stuks)?

  • 4 eieren
  • 2 theelepels mayonaise
  • 1 theelepel ketchup

Eieren

Kook de eieren 10 minuten, zodat ze hardgekookt zijn. Daarna even laten afkoelen totdat ze lauw zijn. Koud hoeft nog niet, want eieren koelen beter wanneer de schil er al af is. Dus wanneer ze koud genoeg zijn, om niet je handen te branden, schillen maar! Hierna snij je ze door tweeën en dan kunnen ze zo lang gekoeld worden als jij wil. Ik hou er persoonlijk van om ze niet zo heel koud te hebben, maar een beetje lauw.

Mayonaise

Daarna is het tijd om de vulling te maken. Haal het eigeel uit de eieren en doe dit in een bakje. Voeg hier twee kleine theelepels mayonaise aan toe en mix dit met het eigeel.

Ketchup

Voeg hierna ketchup toe. Dit gaat in de verhouding 1:2 met mayonaise. Dus als je twee theelepels mayonaise hebt toegevoegd, moet daar één eetlepel ketchup bij.

Eventueel

Je kunt nog een beetje paprikapoeder en bieslook toevoegen. Ook knoflook en ui kan gesnipperd, of als poeder er prima doorheen. Het is maar net wat je lekker vind. Experimenteer en wees niet bang om het te verpesten!

Daarna is het een kwestie van de vulling in het ei doen met een lepel. Eventueel met toppings erop zoals paprikapoeder of ui.

Nog een leuk ideetje! Geef elk ei een andere touch. De één met ui, de ander met paprikapoeder. Nog eentje met tomaat, enzovoort. Het is wat meer werk, maar wel het proberen waard.

Conclusie, je kunt dus met alleen eieren, mayonaise en ketchup hele lekkere en gevulde eieren maken! Deze op de foto’s zijn trouwens met alleen paprikapoeder en bieslook als topping.

Bekijk ook mijn acht vegetarische toasthapjes en vijf vegetarische wrap hapjes als aanvulling op deze geslaagde avond!

Snelle en gemakkelijke vegetarische hamburger

Een groot deel van deze ingrediënten heb je waarschijnlijk al in huis: groenten en kaas. Daarnaast heb je nog maar twee of drie ingrediënten nodig. Deze hamburger is vergeleken met een McDonald’s hamburger veel gezonder en snel om te maken. Bekijk de rest van het recept om te zien hoe ik deze gemakkelijke vegetarische hamburger maak. Op de foto’s zijn natuurlijk vegetarische hamburgers gebruikt!

hamburgersklaar

Wat heb je nodig?

  • Bruine of witte bolletjes
  • Vegetarische hamburgers
  • Kaas
  • IJsbergsla
  • Komkommer
  • Tomaat
  • Zout

De bereiding

Snij één of twee tomaten in kleine schijven en daarna doormidden. Neem een stuk komkommer (ongeveer 1/3 van een komkommer). Deze ijsbergsla is voorgesneden uit een zakje. Hiervan gebruik je ongeveer de helft.

hamburgersgroentenhamburgersingredienten

hamburgersbroodjes

Wat voor bolletjes en kaas je kiest kan je zelf kiezen. Mijn favoriete combinatie is bruin brood met oude kaas. Oude kaas maakt het iets zouter. Jonge maakt het iets zachter.

Dan bak je de  hamburgers met een beetje olie of boter voor ongeveer 3 minuten in een pan totdat ze opgewarmd zijn. Je kan er nog wat kruiden of zout bij doen. Een hele basic vegetarische hamburger heeft namelijk soms wat minder smaak.

Dan is het tijd om te stapelen!

Eenvoudige penne met groenten

Een simpele pasta die weinig tijd kost. Handig wanneer je iets gezonds wil eten, maar niet heel veel tijd hebt om iets uitgebreid te koken. Deze pasta zit vol met groenten en bevat genoeg eiwitten om vlees mee te vervangen. Lees verder voor alle ingrediënten en een korte beschrijving van de bereiding van de eenvoudige penne met groenten. 

etenbloginpan

Wat heb je nodig voor drie porties?

  • 1 courgette
  • 1 paprika
  • 1 ui
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 300 gram volkoren geribbelde penne
  • Olijvenpesto
  • Pak groenteballen (dit kunnen ook gehaktballen zijn als je vlees wil eten)
  • Geraspte kaas naar smaak

etenblogalles

etenbloggroente

De bereiding

Eerst snijd je de courgette in dunne plakken. Die plakken kun je eventueel ook nog door de helft snijden. Vervolgens snijd je de paprika en ui in kleine stukjes. Ik heb voorgesneden ui uit een zakje gebruikt, want dat gaat een stuk sneller. Als alle groente gesneden is en het water in de gewone pan kookt, doe je één eetlepel olijfolie in de koekenpan en kunnen de groentes erbij. Daar voeg je, als je genoeg ruimte hebt, de groenteballetjes aan toe. Als dat niet past kun je ze in een ander pannetje opwarmen. Tegelijkertijd gaat de penne in het kokende water in de andere pan en de twee pannen hebben allebei 10 minuten nodig om alles op te warmen.

etenblogopbord

Na die 10 minuten ben je al klaar! Heel simpel. Op je bord kun je er ook nog pesto en kaas naar smaak aan toevoegen.

Bekijk hier ook mijn: Goedkope romige champignonpasta

Motivatie om gezond te willen leven

Stiekem zijn we allemaal een beetje jaloers wanneer we het voedingsdagboek van een fitnessgoeroe zien. En stiekem willen we wel allemaal wel minstens twee keer per week vol gemotiveerd naar de sportschool gaan. Maar als je eenmaal met je koekjes op de bank tv zit te kijken voel je je eigenlijk ook wel heel gelukkig.. Superveel motivatie hebben, of een duidelijk doel volgen is soms lastig. Fitter en gezonder willen eten is een doel, maar die kan je al snel vergeten als er een bak met chips voor je neus staat. Hier zijn een aantal tips die je motiveren om gezonder te gaan leven. Niet waarom je het zou moeten doen, maar waarom je het zou willen doen.

exercise.jpg

Gevolgen gezond eten

Verdiep je eens in de positieve lichamelijke gevolgen van gezond eten. Het zal je nog verbazen. Ik zal er alvast een paar voor je opnoemen. Wanneer je gezond eet heb je minder last van kwaaltjes zoals hoofdpijn, verkoudheid en gewrichtspijn. Ook gaan je huid, nagels en haar er beter uitzien.

Fit en blij

Om je gelukkig en blij te voelen heb je niet per se alleen positieve gebeurtenissen nodig in je leven. Om je fit en gelukkig te voelen heb je een combinatie van mentaal en fysiek welzijn nodig. Aan je mentaal goed voelen wordt meestal niet zoveel aandacht besteed. Dit komt misschien omdat een deel van de mensen niet veel nodig heeft om zich positief te voelen. Voor anderen kan dat lastig zijn, bijvoorbeeld wanneer je pessimistisch bent aangelegd. Mindfullness en meditatie kan hierbij helpen. Dit is weer een heel ander verhaal. De andere kant is dus je fysiek goed voelen. Als je je fysiek niet goed voelt is het moeilijker om gelukkig en fit te zijn. En gezond eten helpt weer voor een heel groot deel bij je lekker in je vel voelen. Een goede reden om gezond te gaan eten.

Gezond eten maakt 1 x slecht eten nóg beter / lekkerder

Wanneer je elke dag patat eet heb je het er na een tijdje wel mee gehad. Als je een maand geen patat eet is die ene keer dat je het wél eet zoveel fijner dan wanneer je het vaker zou doen. Ik eet bijvoorbeeld nooit vlees, omdat ik vegetariër ben. Als ik het dan een keer wel eet is het extra lekker! Het proberen zeker waard.

Tevreden met jezelf

Weer even een voorbeeldje. Na je een week volgevreten te hebben met junkfood voel je je niet alleen energieloos, maar ook ontzettend slecht over jezelf. Tenminste, ik denk dat een groot deel van jullie zich daar in herkent. Gezond eten daarentegen maakt je zelfverzekerder en tevreden met jezelf. Jij bent goed bezig en zorgt voor je lichaam. Alle redenen om je goed over jezelf te voelen!

Ik hoop dat ik je een beetje heb kunnen motiveren! Heb jij nog tips?