Verse pureersoep pompoen wortel van de Lidl

Inmiddels heb ik al verschillende verspakketten getest (zie hier de blogs erover). Eerst vooral van de Lidl, nu langzaam ook af en toe van de Albert Heijn. Nu is het tijd voor iets nieuws en dat zijn namelijk de pureersoepen. Niet alleen Albert Heijn heeft ze, maar Lidl sinds kort ook. Deze zijn €3,00 per stuk en een verpakking bevat twee tot drie porties.

De bereiding

  1. Verhit 1 eetlepel olijfolie in een ruime pan en fruit hierin de groenten 2 minuten op lage temperatuur.
  2. Voeg 400 ml water en de bouillonpoeder toe en breng aan de kook.
  3. Kook de soep afgedekt 13 minuten op lage temperatuur gaar.
  4. Voeg in de laatste minuut de koriander naar smaak toe.
  5. Pureer de soep met een staafmixer tot de gewenste dikte (of blend het in een blender)
  6. Voeg naar smaak zout en peper toe.
  7. Serveertip: voeg een lepel crème fraîche toe voor een romige soep.

Mijn mening

Wat deze pureersoepen zo aantrekkelijk maakt is het gemak, en dat vind ik dan ook echt een voordeel. Binnen een kwartier staat het op tafel. Bak daar nog een broodje bij en je hebt een volwaardige maaltijd. Daarnaast is het gezond, want het bevat veel groenten en verse ingrediënten.

Ik kan me voorstellen dat dit vooral erg handig is als je met z’n tweeën eet, geen zin hebt om iets te koken, maar toch iets gezonds wil eten. Maar ook als je alleen woont kun je een deel eten en de rest bewaren voor de volgende dag.

Als ik een kritiekpuntje moet noemen, is het dat de soep van mij wat meer smaak zou mogen hebben. Hij is niet smakeloos, maar ik heb er best wat peper en zout bij gedaan. Ik denk dat een teentje knoflook ook een lekkere toevoeging zou zijn.

Verspakket pompoensoep van de Lidl

Inmiddels verkopen bijna alle supermarkten wel verspakketten. En terecht, want het is enorm handig. In zo’n pakket zitten de producten die je nodig hebt voor een gerecht in de juiste hoeveelheden. Soms moet je nog een paar ingrediënten zelf toevoegen, maar bij deze pompoensoep waren dat alleen olie, water en peper. Dit pakket was €3,50, wat erg meevalt als je bedenkt dat een flespompoen al snel €2,00 is.

Het pakket is voor 4-6 personen en de bereiding duurt volgens de verpakking 35 minuten.

Ingrediënten

In het verspakket zitten de volgende producten:

  • 1 pompoen
  • 1 sinaasappel
  • 1 rode appel
  • 1 wortel
  • 1 rode ui
  • 2 groentebouillonblokjes
  • 1 teen knoflook
  • Stuk gember

Wat moet je zelf nog toevoegen?

  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 liter water
  • (Cayenne)peper

De bereiding

  1. Maak de groenten schoon.
  2. Schil en halveer de pompoen, verwijder de pitten en snijd in grove blokken.
  3. Snijd de wortel in kleine stukjes.
  4. Pel en snipper de ui en knoflook.
  5. Schil de gember en snijd deze fijn.
  6. Schil de appel, verwijder het klokhuis en snijd in stukken.
  7. Pers de sinaasappel en houd het sap apart.
  8. Verhit de olijfolie in een soeppan en fruit de ui, knoflook en gember 3 minuten op laag vuur.
  9. Voeg de pompoen en wortel toe en bak deze 5 minuten mee op hoog vuur.
  10. Voeg het water, de groentebouillonblokjes, de appelstukjes en het sinaasappelsap toe en breng aan de kook. Dek de soep af en kook deze 20 minuten op laag vuur.
  11. Pureer de soep met een staafmixer of in een blender.
  12. Breng eventueel op smaak met peper.
  13. Eet smakelijk!

Mijn mening

Ik ben eigenlijk altijd enthousiast over pakketten van de Lidl en dit keer ook. Het is een goed gekruide soep die volgens mij toegankelijk is voor iedereen. Ik ben zelf meer fan van een iets dikkere soep, maar zoals je op de foto’s ziet is de soep best waterig. Als je ook liever een dikke soep wil kun je 800 milliliter water toevoegen, in plaats van 1000. De soep is niet moeilijk om te maken, maar de kooktijd is volgens mij wel wat langer dan de 35 minuten die op de verpakking staat. Ik was er minstens een uur mee bezig, maar dat zou ook goed kunnen komen omdat ik langzaam kook! 😉

Bekijk ook de volgende verspakketreviews van de Lidl: