4x tips voor plantaardiger gourmetten

Vroeger kon ik me niet voorstellen dat je een gourmet kon hebben zonder vlees. Uiteindelijk draaide het vaak om stukjes kip en gehaktballetjes op de plaat leggen. Ik ben al een aantal jaartjes vegetariër en nog steeds ben ik gek op gourmetten. Eerst was dit alleen vegetarisch, nu steeds vaker zo veganistisch mogelijk. Een plantaardige gourmet organiseren is echt gemakkelijker dan je denkt. Kijk maar mee naar hoe ik het tegenwoordig doe!

In dit artikel is eigenlijk alleen de mayonaise nog niet plantaardig. Wil je liever alles veganistisch? Neem dan bijvoorbeeld deze mayo van Remia of deze van Hellmann’s.

Tip 1 Vegetarische Gourmetschotels

Naast dat het er leuk uitziet, is het ook nog eens erg handig: de vegetarische gourmetschotels met mini vleesvervangers erin. Met zo’n pakket hoef je niet verschillende vleesvervangers van normaal formaat te kopen, maar heb je variatie in één pakket. Vaak zijn ze ook nog eens verrassend betaalbaar. In m’n eentje lukt het wel om zo’n heel pakje bijna leeg te eten, maar zoals je ziet is dit maar €1,40. Ook bij de Lidl heb je vaak dit soort pakketten voor een vergelijkbare prijs.

Tip 2 Slabakjes

Een beetje groente toevoegen aan de gourmet hoeft niet per se saai te zijn. Zo maak ik zelf graag slabakjes. Ook deze zijn trouwens erg fotogeniek.

Ingrediënten

  • Krop sla
  • Hummus
  • Komkommer
  • (Geraspte) wortel
  • Optionele toppings: zongedroogde tomaat, gebakken courgette, gebakken champignon

De bereiding

  1. Rasp een stuk komkommer en wat wortels
  2. Breek een blad van de krop sla af dat geschikt is als een bakje
  3. Beleg deze als een boterham met hummus
  4. Beleg dit met de geraspte komkommer en wortel en voeg optioneel andere toppings toe.

Tip 3 ovenfriet

Kijk, niet alles hoeft gezond te zijn. Hoewel, dit is ovenfriet, wat al een stukje beter is. Laat ze iets langer dan op de verpakking aangegeven staat, in de oven zitten, en je hebt knapperige frietjes, die wat mij betreft niet zo lekker zijn als de gefrituurde variant.

Tip 4 Curry dipsaus

Hier heb ik ooit een losse blog over geschreven dat is deze: Curry Dipsaus met drie ingrediënten. Dit is een hele simpele saus, die je binnen een paar minuten gemaakt hebt. Ik maak hem heel vaak en ben er nog steeds gek op.

Bekijk Tips voor vegetarisch gourmetten voor meer vega gourmet inspiratie!

MIJN VOORNEMEN VOOR 2018

Oke, ik denk dat ik het nu echt zwart op wit moet gaan zetten, want anders gaat het nooit gebeuren. Ik heb al vaak gezegd dat ik nog meer plantaardig wil eten. Na een paar keer een poging van een paar dagen gedaan te hebben, gaf ik weer op. Er kwam iets tussen, ik vergat het of ik wist niet wat op ik bepaalde momenten moest eten. Deze keer wil ik het echt anders gaat doen. Dit is mijn voornemen voor 2018.

salad-2756467_1920

Waarom?

Ik heb eigenlijk niet één reden waarom ik het wil doen. Het is sowieso interessant om een keer te proberen. Er wordt wel eens gezegd dat je je er fitter en energieker van gaat voelen. Ik ben benieuwd of dat ook echt zo is. Ook krijg ik wel eens hoofdpijn van kwark of kaas eten (raar hè? Hebben meer mensen dit?), dus misschien voel ik me fitter met een veel kleinere hoeveelheid zuivel en ei.

Daarnaast ging mijn profielwerkstuk over veganisme en toen ben ik er achter gekomen dat bij de productie van eieren en melk ook veel dieren gedood worden. Dat is natuurlijk een extra reden om het te proberen!

Niet streng

Geen ‘going vegan’, geen ‘going green’. Ik heb bewust gekozen voor ‘going greener’ en dat is wat ik wil gaan doen. Bijvoorbeeld tijdens uiteten gaan of bij anderen eten hou ik het bij vegetarisch. Het gaat me net iets te ver om anderen toch een soort ‘lastig te vallen’ met mijn eetgewoontes. Vegetarisch is prima te doen voor anderen en ik ben er ook echt van overtuigd dat ik geen vlees wil eten (behalve als het echt niet anders kan). Ik ben niet zó overtuigd van veganisme dat ik wil dat anderen zich daarin aan me gaan aanpassen.

Hetzelfde geldt voor het avondeten. Ik woon samen met mijn vriend en ik ga niks aan het avondeten dat we nu doen aanpassen. Misschien strooi ik geen extra kaas over de maaltijd, maar daar blijft het bij.

Kaas

Kaas is echt een ding. Ik eet het nu elke dag en het wordt ook moeilijk om iets anders te verzinnen voor op brood. Pindakaas ben ik na een tijdje ook wel zat en vegetarisch beleg is vaak duur. Dus dat wordt wat uitzoekwerk op internet. Hebben jullie nog ideeën?

Maar als ik mega zin in kaas heb, ga ik het ook gewoon eten. Ik ga mezelf niks verbieden. Hetzelfde geldt voor (niet-plantaardige) yoghurt en kwark; gewoon eten als ik er echt zin in heb, al kan ik me dat van kwark en yoghurt niet echt voorstellen.

Geen beperkingen

Het belangrijkste is dus dat ik mezelf niks wil verbieden. Niet moeilijk doen met uiteten, geen verpakkingen checken tijdens het boodschappen doen (gewoon gokken wat zo veel mogelijk vegan is) en zuivel en ei eten áls ik daar ontzettend veel zin in heb. Ik ga het proberen te vermijden, maar volledig schrappen gaat (voorlopig) nog niet lukken.

Wat zijn jouw voornemens voor volgend jaar?