Vijf veganistische wrap hapjes

Mijn blog ‘vijf vegetarische wrap hapjes‘ werd met veel enthousiasme ontvangen, dus besloot ik om een nieuwe variant te maken: vijf veganistische wraphapjes. Deze wraps zijn dus 100% plantaardig. Kijk maar mee!

Hummus zongedroogde tomaat wrap

Benodigdheden:

  • Grote wrap
  • Hummus
  • Een paar zongedroogde tomaten

Spreid de hummus over de gehele wrap uit. Snijd daarna de zongedroogde tomaten in kleine stukjes en verspreid ze over de wrap.

Tapende tomaat wrap

Benodigdheden:

  • Grote wrap
  • (Plantaardige) tapenade
  • 1/2 tomaat

Spreid de tapenade over de gehele wrap uit. Snijd daarna de tomaat in kleine stukjes en verspreid deze over de wrap.

Groentespread, sambal en paprika wrap

Benodigdheden:

  • Grote wrap
  • Groentespread
  • Sambal
  • Paprika

Spreid de groentespread over de gehele wrap uit. Snijd daarna de paprika in kleine stukjes en verspreid deze over de wrap. Maak daarna in het midden een dunne lijn van sambal over het midden (zie de foto’s hierboven).

Kruidencrème komkommer wrap

Benodigdheden:

Snijd dunne plakken van de komkommer af. Dit kun je het beste doen met een aardappelschilmesje. Als de plakken namelijk te dik zijn, kan de wrap moeilijk buigen. Spreid eerst de kruidencrème over de wrap uit. Beleg hem daarna met een aantal plakjes komkommer.

Avocado, komkommer, kipkruiden wrap

Benodigdheden:

  • Grote wrap
  • Halve avocado
  • Plakken komkommer

Snijd weer dunne plakken van de komkommer af. Prak de avocado en verspreid dit over de wrap. Beleg hem daarna met een aantal plakjes komkommer. Strooi hierna wat kipkruiden over de hele wrap. Zie voor de hoeveelheid de foto’s hierboven.

En dat is het! Allemaal eigenlijk best wel simpel en er zijn niet zoveel ingrediënten voor nodig. Zo zie je maar weer dat plantaardig eten helemaal niet zo moeilijk hoeft te zijn!

Check hier ook mijn vijf vegetarische borrelhapjes, gevulde eieren met drie ingrediënten en acht vegetarische toasthapjes voor nog meer borrelhapjes inspiratie!

5x vegetarisch beleg voor rijstwafels (deel 1)

Rijstwafels zijn ideaal als snack of tijdens de lunch. Het voordeel van rijstwafels is dat ze licht zijn en ze dus ook weinig calorieën bevatten. Je kunt er meerdere van eten, zonder meteen bomvol te zitten. Een droge rijstwafel is natuurlijk een beetje saai. Gelukkig zijn er verschillende soorten beleg waarmee je ze kunt opleuken. Hieronder vind je vijf keer vegetarisch beleg voor op je rijstwafel. Allemaal erg simpel en kant-en-klaar bij de winkel verkrijgbaar! Bekijk hieronder deel 2 met nog 5 andere soorten beleg of bekijk de video onderaan dit artikel.

Hieronder staat elke rijstwafel afzonderlijk met de precieze namen en winkels erbij.

Jam (hier: ‘Volzoete aarbei extra jam’ van de Albert Heijn)

Kaas (hier: ’30+ belegen kaas’ van de Lidl)

Pindakaas (hier: ‘Calvé pindakaas light‘)

Vegetarische spread (hier: ‘Vegetarische spread curry – papaja‘ van de Aldi)

Vegetarische vleeswaren (hier: Garden Gourmet gehakt bieslook)

VIDEO: 10X VEGETARISCH RIJSTWAFELBELEG

Snelle vegetarische tabouleh

Salades met couscous, bulgur en quinoa worden steeds populairder. Dit is niet voor niets, want ze zijn erg gezond. Deze vegetarische tabouleh heeft als basis couscous. Couscous bevat veel koolhydraten en daar krijg je energie van. Ook bevat het vezels, vitamines en mineralen zoals ijzer, calcium, fosfor, kalium, magnesium en zink. Perfect als lunch of avondeten dus!

Ik gebruik deze keer het pakket ‘Libanese Tabouleh’ van Knorr. Hiervan kun je een maaltijd maken voor twee of drie personen. Wij hebben het met z’n tweeën gegeten. Een ruime portie dus, maar wel erg voedzaam. Het bestaat voor het grootste deel uit couscous en groenten. Geen probleem dus!

Wat heb je nodig voor twee personen?

  • 1 pak ‘Libanese Tabouleh’ van Knorr
  • 2 tomaten
  • Een halve komkommer
  • 6 zongedroogde tomaten
  • 1 pak vleesvervanger (hier vegetarische balletjes)

De bereiding

  1. Snij de vleesvervanger in kleine stukjes
  2. Voeg het zakje ‘marinade’ samen met 3 eetlepels olie aan de vleesvervanger toe
  3. Laat tot ongeveer 10 minuten staan
  4. Doe de couscous samen met het zakje ‘kruidenmix in een grote kom
  5. Kook 350 ml water en schenk dit over de couscous
  6. Voeg 1 eetlepel olie toe en laat het ongeveer 3 minuten staat, totdat al het water is opgenomen
  7. Roer de couscous los en laat het goed afkoelen
  8. Snijd ondertussen de komkommer, tomaat en zongedroogde tomaat
  9. Voeg dit aan de couscous toe
  10. Bak de vleesvervanger in een pan
  11. Serveer dit bovenop de tabouleh salade
  12. Eet smakelijk!

Hieronder zie je de stappen nog eens op afbeeldingen.

Vanaf hier deel je het door tweeën en is het dus voor één persoon

Vegetarische risotto met spinazie en tomaat

Risotto is mijn favoriete maaltijd om te maken. Niet alleen omdat het heerlijk is, maar ook omdat het vrij eenvoudig is om te maken. Natuurlijk heb je kant-en-klare risotto pakketten bij de supermarkt, maar ik vind het het allerfijnst om zo’n vegetarische risotto helemaal ‘from scratch’ te maken.

Wat heb je nodig voor twee personen? 

  • 150 gram ongekookte risottorijst
  • 1/2 groentebouillonblokje
  • 150 gram cherrytomaatjes
  • 100 gram spinazie
  • Ui* naar smaak (hier is 1 ui gebruikt)
  • 1 vleesvervanger
  • Scheut olijfolie
  • Peper naar smaak

*Zo kun je verse ui vervangen door uienpoeder

risottospinazietomaat

De bereiding

  1. Maak een bouillon van 450 milliliter water en het halve groentebouillonblokje
  2. Neem een koekenpan of wokpan en doe hier wat olijfolie in
  3. Zet het vuur aan
  4. Weeg de risotto of en doe dit bij de olijfolie in de pan
  5. Wacht tot de risotto glazig / doorzichtig wordt
  6. Giet daarna steeds ongeveer 150 liter bouillon bij de risotto en wacht tot de risottorijst al het water heeft opgenomen, voordat je er nieuwe bouillon bij doet
  7. Snijd ondertussen de groenten (tomaten en ui)
  8. Als de risotto genoeg water heeft opgenomen (je kunt het beste even proeven of het goed is), doe je de groenten (tomaten, ui en spinazie) erbij
  9. Roer dit ongeveer 5 minuten lang door elkaar, zodat de groenten een beetje slinken
  10. Voeg peper toe naar smaak
  11. Bak de vleesvervangers in een aparte pan

En dat was het! Erg simpel om te maken en nog gezond ook. Eet smakelijk!

risottospinazietomaat2risottospinazietomaat3

Veganistisch wokgerecht met paprika en aubergine

We weten al lang dat een veganistische maaltijd niet per se saai hoeft te zijn. Soms heb je zelfs niet door dat het veganistisch is. Zo ook bij dit recept. Het had net zo goed vegetarisch kunnen zijn. Dus vandaag een veganistisch wokgerecht, met aubergine, paprika en meer! Helemaal niet moeilijk om te maken en kan binnen een halfuurtje op tafel worden gezet. 

DSC04855DSC04852

Wat heb je nodig voor drie personen?

  • 300 gram ongekookte rijst
  • Wok sweet chili – Jumbo
  • Boon Ballen Chili – of een andere vleesvervanger
  • 3 eetlepels pinda’s
  • Een scheutje olijfolie of bakboter

De bereiding

  1. Warm het water op totdat het gaat koken.
  2. Voeg de rijst toe aan het kokende water en kook dit zo lang als nodig is (dit staat op de verpakking). Laat daarna even staan in de pan, met de deksel erop.
  3. Snijd de aubergine en de paprika in kleine stukken.
  4. Doe wat olie / bakboter in de pan en warm dit op.
  5. Bak de groenten ongeveer 3 minuten in de pan.
  6. Bak de vleesvervanger in een andere pan.
  7. Voeg daarna de Sweet Chili woksaus toe aan de pan met groenten en wacht tot het kookt.
  8. Voeg de pinda’s eraan toe en schep nog een keer door.

Eet smakelijk!

DSC04854DSC04855

Vegetarische maaltijdsalade met rauwkost

Bij een maaltijdsalade denk je al snel aan zo’n plastic bakje dat je haalt bij de supermarkt om snel even wat te eten. Op zich geen ramp, maar ze zijn wel een stuk minder vers dan een zelfgemaakte salade. Er worden een hoop conserveringsmiddelen, suiker en zout aan de salades uit de supermarkt toegevoegd. Veel lekkerder om het zelf te maken dus! Deze vegetarische maaltijdsalade is gezond, goed vullend en heerlijk. 

vegetarische maaltijdsalade 1

Op de foto’s zie je twee bakjes. De rechter was van mij en die is vegetarisch. De linker was van mijn vriend en daar zit kip in. De rest van het recept gaat over het rechterbakje. De ingrediënten gaan ook over één portie en dus één persoon.

Wat heb je nodig voor een eenpersoonsportie?

  • 70 gram penne (mag ook macaroni zijn)
  • 50 gram ijsbergsla
  • 50 gram komkommer
  • 50 gram wortel
  • 1 kleine tomaat
  • Een paar zongedroogde tomaten
  • Een vleesvervanger

De bereiding 

  1. Kook de pasta gaar.
  2. Laat de pasta afkoelen.
  3. Stapel de sla, komkommer, wortel en tomaten op de pasta.
  4. Warm de vleesvervanger op in een pan.
  5. Snijd deze in stukjes en voeg hem aan de salade toe.

vegetarische maaltijdsalade 2vegetarische maaltijdsalade 3vegetarische maaltijdsalade 4vegetarische maaltijdsalade 5

En je vegetarische maaltijdsalade is klaar! Ziet hij er niet heerlijk uit? Een goed vullende, gezonde maaltijd waarmee je in no-time aan je dagelijkse aanbevolen hoeveelheid groente komt. Eet smakelijk!

vegetarische maaltijdsalade 6

Bekijk hier mijn bulgursalade met feta, komkommer en tomaat.

Review: Fresh Teatox 30 dagen detox thee

Een tijdje geleden kwam ik in contact met Detoxshop.nl en zij vroegen of ik hun ‘Fresh Teatox 30 dagen detox thee’ wilde testen. Ik ben gek op thee, dus natuurlijk, kom maar op! Op mijn studie leer ik dat je kritisch moet omgaan met verhalen en beweringen over detoxen, maar wat kan een theetje in de ochtend en de middag nou kwaad? Ik wil best geloven dat dat goed voor je is.

DSC05026DSC05020

Ik moet eerlijk toegeven dat ik niet erg bekend ben met de detoxwereld. Wel kan ik je zeggen dat Teatox iets totaal anders is dan een normale detox is. Dit is lang niet zo rigoureus en het is geschikt voor iedereen. Aan deze theeën zijn slechts natuurlijke ingrediënten toegevoegd. Waaronder groene thee, fruit en kruiden.

Beloftes van het Fresh teatox pakket:

  • Krachtige en 100% natuurlijke thee blend
  • Effectieve en heerlijke detox thee
  • Boost in je stofwisseling
  • Goede lichaamsreiniging
  • Verhoogde energie
  • Onderdrukte eetlust
  • Stimuleert vetverbranding
  • Vermindert opgeblazen gevoel
  • Bevordert een natuurlijke nachtrust

Je begint de dag met een heerlijke groene thee. Met behulp van een thee-ei, of iets dergelijks, los je het theelepeltje losse thee op in heet water. Na een paar minuutjes is je thee al klaar. Zoals jullie misschien al weten, ben ik gek op groene thee, dus dit is mijn favoriet van de twee. Het smaakt natuurlijk en vers, en dat is het ook.

Aan het eind van de dag sluit je af met de fruitige avondthee. Deze bereid je op dezelfde manier. Ook hiervan is de smaak erg natuurlijk en lekker. Heel fijn om de dag mee af te sluiten.

DSC05023

DSC05025

Mijn mening

Ik vond het een voorrecht om deze thee te mogen testen en ik heb er ook volop van genoten. Allebei de theeën waren erg lekker en ik ben ze dan ook bijna nooit vergeten in de ochtend of avond. Het is echt iets om elke dag naar uit te kijken.

Hoewel ik vooraf twijfelde, durf ik nu wel te zeggen dat ik de positieve effecten heb ervaren. Ik voelde me top, sliep lekker en had geen opgeblazen gevoel in m’n buik. Of dit nu komt door het hete water op zich (want water is natuurlijk goed voor je), of door de thee zelf, dat weet ik niet. Ik kan me voorstellen dat elke ochtend en avond thee alleen al erg goed voor je is en dat je daarmee ook al een groot deel van de positieve effecten kunt krijgen. Dat kan ik niet met zekerheid zeggen!

Ik ga zeker weten over een aantal weken weer verder met de theeën. Dat kan omdat ik er nog veel van over heb. Ik gebruikte (onbewust) niet zoveel thee per keer en liet dit dan iets langer in het water zitten. Daarnaast drink ik m’n thee nooit zo sterk. Daardoor heb ik nog een derde van de verpakking over. Top!

Het enige nadeel wat ik kan bedenken is de verpakking. Deze had van mij wel iets mooier en chiquer gemogen, want dat past beter bij de prijs die je ervoor betaalt. Verder een praktische verpakking, alleen het oogt een beetje goedkoop.

Al met al een topproduct. Ik voelde me tijdens mijn maand Teatoxen goed en gelukkig. Het is een heerlijke thee; iets om elke ochtend en avond naar uit te kijken. Je krijgt meer dan genoeg thee voor de dertig dagen en het is lekker vers en natuurlijk. Echt een aanrader!

Deze Fresh Teatox 30 dagen detox thee is voor €29,95 te verkrijgen bij Detoxshop.nl

Bekijk het gehele Teatox en detox thee assortiment op deze pagina.

Deze blog bevat gekregen producten.

Drie yoghurtbowl combinaties

Sommigen kunnen een bak naturel yoghurt eten (lijkt me top, lekker makkelijk), maar ik krijg dat echt niet naar binnen. En dit is nog erger nu ik begonnen ben met de sojavariant, want deze heeft een nogal bijzondere smaak. Daarom heb ik vandaag drie yoghurtbowl combinaties die mij goed bevallen. Hiermee zet je een vrolijk ontbijtje op tafel. Dat is weer eens wat anders dan brood. De foto’s zijn trouwens uit de periode dat ik nog normale yoghurt at, dus dat zie je ook op de foto’s.

kwarkontbijtkaneelkwarkontbijtkaneelinzoom

À la appeltaart

Dit is denk ik mijn favoriet.  Het enige wat je nodig hebt is yoghurt, appel, rozijnen en kaneel. Ik heb hiervoor yoghurt gebruikt met een appelkaneelsmaak. Deze combinatie heeft iets weg van een appeltaart, vooral als je er extra veel kaneel bij doet.

Benodigdheden:

  • Appelkaneelyoghurt
  • 1 appel
  • Rozijnen
  • Kaneel

kwarkontbijtappelpeerinzoomkwarkontbijtappelpeer

Fruitbak

Ik moet toegeven dat het er op de foto niet erg charmant uitziet, maar in het echt is het niet verkeerd én gezond. Fruit is namelijk het thema bij deze combinatie. Ik heb hier aardbeienyoghurt, een halve peer en een halve appel gebruikt met nog wat muesli.

Benodigdheden:

  • Aardbeienyoghurt
  • Halve peer
  • Halve appel
  • Muesli of cruesli

kwarkontbijtnotenkwarkontbijtnoteninzoom

Noten mix

Hou je meer van een minder overweldigende smaak? Dan is deze misschien iets voor jou. Hiervoor heb ik een naturel yoghurt gebruik met muesli en een notenmix erdoorheen. Ook deze is heel gezond, vooral voor de vegetariërs. In noten zit namelijk veel goede vetten en vitaminen. Hier zou je trouwens ook rozijnen bij kunnen doen. Dat past goed bij de noten.

Benodigdheden:

  • Naturel yoghurt
  • Muesli of cruesli
  • Verschillende noten
  • Eventueel rozijnen

Op de foto’s heb ik normale muesli gebruikt. Ik gebruik nu meestal krokante muesli in plaats van deze. Zit wel wat meer suiker in, maar is ook een stuk lekkerder als je het mij vraagt. Je kan ook muesli of cruesli met een smaakje gebruiken. In de supermarkt heb je ontzettend veel verschillende. Bijvoorbeeld met chocola, fruit of noten.

Wat ontbijt jij graag? 

Snelle vegan chili sin carne

Is het onmogelijk om als veganist of vegetariër van chili te houden? Absoluut niet! Ook al is de officiële naam chili con carne, vlees hoeft er niet per se in te zitten. Je kunt het helemaal weglaten, maar het fijnste is om het te vervangen door vegetarisch of veganistisch gehakt. Je merkt bijna geen verschil. Daarnaast is het een gemakkelijk recept die snel op tafel staat. Dus hier een snelle en gemakkelijke vegan chili sin carne. 

veganchili5

Wat heb je nodig voor 3 tot 4 personen personen?

  • Hele paprika
  • 100 gram vegetarisch gehakt (is vaak veganistisch)
  • 200 gram tomatenblokjes uit blik
  • 700 gram bonenschotel chili con carne pot
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • 1 theelepel gemalen komijn
  • 1/2 theelepel chilipeper
  • Uipoeder naar smaak (1/4 theelepel)
  • Knoflookpoeder naar smaak (1/4 theelepel)
  • Eventueel zak tortilla chips (chili)
  • Scheutje olijfolie

veganchili1

De bereiding

  1. Bak het vegetarische gehakt in een koekenpan totdat het wat minder zacht wordt
  2. Snijd de paprika in stukjes en voeg het toe aan het gehakt
  3. Daarna kunnen de bonenmix en de tomaten uit blik erbij
  4. Laat het opwarmen totdat het heet is en net gaat koken
  5. Serveer eventueel met tortillachips

Dat was het al. Super simpel!

veganchili3

En zo ziet het er dan uit. Niet de meest prachtige maaltijd, maar wel lekker real. En het smaakt natuurlijk heerlijk.

veganchili4

Eet smakelijk!

Zo kom je als vegetariër of veganist aan genoeg eiwitten

We weten inmiddels wel dat vlees de meest gemakkelijke bron van eiwitten is. Als vegetariër of veganist is het daarom ook best ingewikkeld om aan genoeg eiwitten te komen. Toch is het mogelijk. Lees verder om er achter te komen hoe.

Wat is eiwit?

Een eiwit bestaat uit aminozuren. Verschillende aminozuren bij elkaar vormen één eiwit. Sommige aminozuren kun je zelf aanmaken, anderen moet je via je eten binnenkrijgen. Je hebt genoeg eiwit nodig om gezond te blijven. Alle cellen in je lichaam bevatten eiwit. Het lichaam verliest veel cellen (denk aan haar, nagels, maar ook normale cellen zijn regelmatig aan vervanging toe). Eiwitten zijn belangrijk bij de vertering, afweer, transport, hormoonhuishouding en nog meer.

pexels-photo-533307.jpeg

Hoeveel eiwit heb je nodig?

Het voedingscentrum houdt een richtlijn van 0,8 gram eiwit per kilogram aan. Dus weeg je 60 kilogram? Dan heb je 48 gram eiwit nodig. Weeg je 70 kilogram? Dan heb je 56 gram eiwit nodig. Bij 50 kilogram heb je 40 gram eiwit nodig. Sporters die spiermassa willen opbouwen, moeten meer eiwit eten. Namelijk 1,2 tot 2 gram eiwit per kilogram.

Maar ook vegetariërs en veganisten moeten iets meer eiwit eten. De eiwitkwaliteit van plantaardige voeding is minder dan die van dierlijke voeding. Een vegetariër wordt aangeraden om 0,96 gram eiwit per kilogram te eten en een veganist wordt aangeraden om 1,04 gram eiwit per kilogram te eten. Dat maakt het ‘aan genoeg eiwitten komen’ dus nog lastiger!

Vegetarisch en eiwit

Als vegetariër is het eigenlijk prima te doen. Een groot voordeel is dat je zuivel kan eten. Een ei bevat 6,2 gram eiwit en kaas 6,8 gram eiwit per voorgesneden plak. Een normaal schaaltje yoghurt heeft 6,3 gram eiwit en een glas melk 5,1 gram. Qua zuivel kun je als vegetariër het best halfvolle kwark eten, want dit bevat 17,2 (!) gram eiwit per portie. Dat is echt veel.

Veel vegetariërs eten een vegetarische schijf of andere vleesvervanger bij het avondeten. Goed nieuws! Hier zit vaak tussen de 15 en 20 gram eiwit in. Zo kom je dus gemakkelijk aan je eiwitbehoefte.

macadamia-nuts-nut-protein.jpg

Volledig plantaardig en eiwit

Voedingscentrum heeft daarnaast een lijst met plantaardige bronnen van eiwit, alleen sommigen vind ik een beetje misleidend. Rijst en pasta staan er bijvoorbeeld tussen. Deze bevatten respectievelijk 1,8 en 2,3 gram eiwit per opscheplepel. Niet echt heel veel. Ook paddenstoelen staan ertussen. Een handje paddenstoelen bevat 0,7 gram eiwit. Vind ik best weinig..

De anderen zijn wel iets eiwitrijker, maar ook niet heel erg. Bruinbrood bevat  3,4 gram eiwit per snee. Als je daar een paar van eet op een dag, heb je al wel wat. Ook peulvruchten hebben 4,8 gram eiwit per opscheplepel. Niet heel veel, ook niet heel weinig. Ten slotte bevatten noten (in dit geval cashewnoten) 5,3 gram eiwit per handje. Best wel wat! Jammer dat er zo veel vet in zit en het dus niet verstandig is om er veel van te eten..

Maar als dit al je vleesvervangers zijn, kom je waarschijnlijk niet op de tientallen gram eiwit uit die je nodig hebt.. Daarom zou ik je aanraden om sojayoghurt of -melk te nemen. Hier zit 4,5 tot 6 gram eiwit in per portie.

Groenten, fruit en eiwit

Volgens sommigen zit groenten en fruit ‘bomvol’ met eiwit en kun je dus gemakkelijk aan je behoefte komen. Helaas is dat niet helemaal waar. Groente en fruit zit namelijk bomvol met water en niet met eiwit. Er zijn een paar uitzondering, maar een doorsnee stuk fruit bevat 1 gram eiwit en een opscheplepel groente bevat gemiddeld 1,5 gram eiwit. Niet erg veel dus als je je eigen lichaamsgewicht aan grammen eiwit moet eten.

Gelukkig zijn er de laatste tijd veel vleesvervangers. En ook in de veganistische vleesvervangers kan al snel 20 gram eiwit zitten. Dus dat is de meest belangrijke tip die ik je kan geven: vleesvervangers!

Bronnen:

  1. http://www.voedingscentrum.nl/encyclopedie/eiwitten.aspx
  2. http://www.voedingscentrum.nl/nl/thema-s/dewaarheidoptafel/eten-en-bewegen/als-je-2-keer-per-week-aan-krachtsport-doet-heb-je-volgens-mij-extra-eiwit-nodig.aspx
  3. http://www.voedingscentrum.nl/nl/service/vraag-en-antwoord/gezonde-voeding-en-voedingsstoffen/waarom-hebben-vegetariers-en-veganisten-meer-eiwit-nodig-.aspx
  4. https://www.jumbo.com/producten/dieetvoorkeuren/geschikt-voor-veganisten?search-redirect=rd_veganistisch
  5. Eetmeter

Vegetarische risotto met paprika en rucola

Risotto is eigenlijk helemaal niet zo moeilijk om te maken. Omdat je het vaak in restaurants kan krijgen geeft het misschien de indruk dat het moeilijk is om te maken. Totdat je het een keer zelf maakt en dan besef je je dat het eigenlijk heel erg meevalt. Ja, het duurt even voordat het water in de rijst is getrokken, maar dat is slechts een kwestie van wachten. Kijk verder voor een super gemakkelijk en gezond recept om een vegetarische risotto te maken!

DSC04311

Wat heb je nodig voor vier personen?

  • 300 gram risottorijst
  • 1 liter water
  • 2 groenteboullionblokjes
  • 1 zakje rucola van 80 gram
  • 1 paprika
  • Peper
  • Evt. kruiden zoals knoflookpoeder en uipoeder
  • 4 vleesvervangers
  • Scheut olijfolie

DSC04304DSC04307

De bereiding

  1. Kook een liter water in de waterkoker
  2. Doe de bouillonblokjes bij het kokende water en meng het
  3. Neem een koekenpan of wokpan en doe hier wat olijfolie in
  4. Zet het vuur aan
  5. Weeg de risotto of en doe dit bij de olijfolie in de pan
  6. Wacht tot de risotto glazig / doorzichtig wordt
  7. Giet daarna steeds ongeveer 150 liter bouillon bij de risotto en wacht tot de risottorijst al het water heeft opgenomen, voordat je er nieuwe bouillon bij doet
  8. Snijd tussendoor de groenten
  9. Als de risotto genoeg water heeft opgenomen (je kunt het beste even proeven of het goed is), doe je de groenten erbij
  10. Roer dit ongeveer 5 minuten lang door elkaar, zodat de groenten een beetje slinken
  11. Doe daarna de kruiden (peper, knoflook, ui) erbij naar smaak
  12. Bak de vleesvervangers in een aparte pan

En dat was het al! Het duurt natuurlijk even totdat de risotto al het water heeft opgenomen, maar meer dan drie kwartier ben je niet kwijt.

Een portie bevat 645 calorieën

Tip: als je een veganistische vleesvervanger gebruikt, is dit hele recept veganistisch!

Bekijk ook mijn vegetarische risotto met spinazie en tomaat voor meer risotto inspiratie!

Mijn top 10 vegetarische insta-lunches

Op Instagram (vegakeuken follow me!) post ik dagelijks foto’s van wat ik eet. Vaak is dat avondeten, maar ik post ook regelmatig lunches. Ik zorg er natuurlijk voor dat het er zo mooi mogelijk op de foto uitziet. Hierdoor lijkt het heel wat en moeilijk om te maken. Maar dat is het eigenlijk helemaal niet. Ik ben tussen de middag namelijk vrijwel altijd te lui om iets ingewikkelds te maken. Kijk mee naar mijn vegetarische insta-lunches die er spectaculair uitzien, maar eigenlijk heel simpel zijn!

IMG_9887

Bruinbrood met kerrie-hummus, vega stukjes, komkommer, mais en kipkruiden.

LRG_DSC04478

Bruinbrood met kerrie-hummus, komkommer en vega worst (van de Lidl).

img_9837.jpg

Kleine wraps met AH taco saus mild, vegatukjes, kipkruiden en komkommer.

IMG_9793

Bruin afbakbroodje, hummus zongedroogde tomaat, kaas en tomaat.

IMG_9692

Bruinbrood met kaas, komkommer en sla.

IMG_9440

Bruinbrood met kaas, hummus zongedroogde tomaat, komkommer en ui.

IMG_9641

Knäckebröd met kerrie-hummus, komkommer, zongedroogde tomaat en ui.

IMG_9543

Bruin afbakbroodje met kaas, kerrie hummus en komkommer.

IMG_9243

Bruinbrood met kaas of knoflook, vegetarische kipstukjes en sla

img_9028.jpg

Bruinbrood met kaas, tomaat, komkommer, ui en fruit.

Nu ik dit zo aan het typen ben, besef ik me pas hoe vaak ik bruinbrood, kaas, hummus en komkommer eet. De combinatie van deze drie is gewoon top!

Vond je dit nou leuk? Volg me dan op insta! Mijn gebruikersnaam is vegakeuken . Ik volg leuke (food)accounts altijd terug! X

Bekijk ook: Mijn top 10 vegetarische Insta snacks.

Zelf vegetarische lasagne maken (Lidl pakket)

Ik zal dit recept beginnen met te zeggen dat het de lekkerste lasagne is die ik heb gehad. Het kan namelijk nogal verschillen. In restaurants of cafe’s is het vaak zo vet dat je de olie er bovenop ziet liggen. Kant-en-klare lasagnes bevatten vaak vlees en zelf een lasagne vanaf het begin maken is nogal een gedoe. Daarom deze mooie middenweg: een pakket van de Lidl, waar de sausbasis en de bladen al in zitten. Je kunt het zo (on)gezond maken als je zelf wil én het is natuurlijk mogelijk om een vega variant te maken!

vegalasagne5

Wat heb je nodig voor 2 tot 3 personen?

  • Kania Italiaanse Lasagne van de Lidl
  • 400 ml Melk
  • 250 ml water
  • 100 gram champignons
  • Halve courgette
  • 140 gram ananas uit blik
  • 100 gram vegetarisch gehakt
  • Eventueel kaas naar smaak
  • Eventueel knoflookpoeder naar smaak
  • Eventueel uipoeder naar smaak
  • Scheutje olijfolie

vegalasagne1

De bereiding

Vergeet niet om op tijd de oven voor te verwarmen op 200 graden.

Eigenlijk is het erg simpel. Een groot deel van de uitleg staat op de verpakking van de lasagne, maar ik zal het kort beschrijven. Eerst snijd je de courgette in kleine stukjes (zie de foto hieronder). Daarna bak je deze meteen met wat olie in een wokpan. Daarna snijd je de ananas en de champignon in kleine stukjes. Deze kunnen als de courgette iets gekleurd is, ook in de pan. Als laatste voeg je het vegetarische gehakt toe. Vervolgens meng je in een maatbeker de melk, het water en de sausmix en eventueel wat kruiden zoals uipoeder en knoflookpoeder. Deze kunnen bij de groenten en het gehakt. Dit laat je een aantal minuten koken, waardoor de saus wat dikker wordt.

Als je de ovenschaal hebt ingevet met wat olie, is het tijd om te stapelen. Eerst een laagje saus, daarna lasagnebladen, daarna weer saus, enzovoorts. Je eindigt met een laag saus. Daaroverheen kan kaas naar smaak toegevoegd worden. Natuurlijk kan je er ook voor kiezen om helemaal geen kaas over de lasagne heen te doen.

vegalasagne2vegalasagne3

Daarna moet de lasagne ongeveer drie kwartier in de oven. Zoals je ziet heb ik hier twee kleine schaaltjes gebruikt, in plaats van één grote schaal. Dat kan natuurlijk ook. De lasagne is heel erg lekker en misschien wel nét iets gezonder dan lasagne uit een pakje (vooral als je er een iets minder dikke laag kaas op doet). Het zit vol met smaak, maar is niet te vet. Echt een aanrader dus!

vegalasagne4vegalasagne6

Succes en eet smakelijk!

Bekijk ook mijn Chef Select pizzapakket van de Lidl, als je dit een leuk artikel vond.

Zo hou je je sportvoornemens vol

De sportscholen worden in januari volop bezocht, maar langzaam wordt dat steeds minder. In de laatste maanden van het jaar zie je haast niemand meer. Elk jaar weer. En ergens is dat best logisch. Het wordt kouder. De feestdagen beginnen. ‘In het nieuwe jaar beginnen we weer!’. Heel veel mensen doen dit. Hier zijn een paar tips die kunnen helpen met het volhouden van je sportvoornemens.

runner-1814460_1920

Een paar dagen eerder

Deze tip klinkt misschien vreemd, maar werkt ontzettend goed: begin eerder dan 1 januari. En dan bedoel ik niet dat je er al voor 100% voor hoeft te gaan. Stap voor stap werken aan je doel, werkt veel beter dan in één keer een omslag maken. Mensen houden namelijk vaak helemaal niet van een plotselinge veranderingen, en al helemaal niet een verandering die je niet heel leuk vindt. Want geef toe, we hebben er eigenlijk niet zoveel zin in.

Begin dus al een week of een maand eerder met langzaamaan werken naar je doel. Loop alvast een klein rondje door het park, al is het wandelend! Neem eens die eerste eiwit-shake of bezoek alvast de sportschool. Het is helemaal niet erg als je na een klein halfuur weer weggaat. Daarna kun je steeds verder opbouwen, zodat je in januari met volle gang vooruit kan.

Op deze manier raak je alvast gewend aan het idee. We sluiten namelijk mega-gemotiveerd het jaar af, maar eenmaal aan het begin van het jaar valt het tegen. Om deze drempel iets kleiner maken, is een opbouw belangrijk.

Zoek een sport die je leuk vindt

Kijk je op tegen mensen die een uur lang rond kunnen joggen? Dat wil ik ook! Maar eenmaal bezig vind je het vreselijk. Pijn, vermoeid, koud, bah! Ik herken het heel erg. Hardlopen ligt me gewoon niet zo. Begin er dan vooral niet aan. Want als je aan iets begint wat je eigenlijk haat, is de motivatie zo weg. Doe een sport die je leuk vindt. Een teamsport, yoga of boksen bijvoorbeeld. Mij liggen die sporten eigenlijk allemaal niet, maar uit de sportschool haal ik wel veel plezier. Toevallig hou ik dat na een aantal jaar nog steeds vol, in plaats van de 3 pogingen die ik gedaan heb om te gaan hardlopen.

Kies een haalbaar doel

Elke dag een rondje lopen, 4 keer per week een les of dagelijks naar de sportschool. Het klinkt fantastisch. Maar laten we eerlijk zijn, niet iedereen heeft daar tijd voor. Misschien jij ook niet, al zou je het graag willen. En al heb je er tijd voor, het is nogal wat om zo vaak te gaan. Een paar keer per week is ook al goed en dat hou je waarschijnlijk langer vol. Kies een doel dat fysiek, mentaal, maar ook qua tijd bij je past. Zo strand je niet na een maand al uitgeput op de bank voor de tv.

Denk niet zwart-wit

Een hele belangrijke: denk niet zwart-wit. Een van de meest gevaarlijke gedachtes is: ‘oh ik ben vandaag niet gegaan, de week is verpest, dus is ga de rest van de week ook niet’. Dit is namelijk heel verleidelijk om te denken, maar het is gewoonweg niet waar. Als je een stuk chocolade eet, is je dag niet verpest. Dus in plaats van de rest van de dag ongezond te gaan eten; pak het weer op een maak je dag helemaal goed met gezond eten. Soms cheaten mag ook en dat betekent niet dat je alles verpest hebt. Voor de sportschool geld hetzelfde. Een dag, of zelfs een week overslaan betekent niet dat je de rest van de maand ook niet hoeft ‘omdat de maand toch al verpest is’.

Plan je sporttijden in

Ga niet wachten op die ene keer dat je er zin in hebt, want dat komt minder vaak dan je hoopt. Schrijf de sportdate met jezelf in je agenda en zet nota bene een wekker. Dit is al iets meer een stok achter de deur. En het kan natuurlijk zo zijn dat je een keer écht niet kan. Maar slechte excuusjes aan jezelf vertellen om niet te gaan, don’t do it!

Accepteer de decemberdip

Haast iedereen sport minder in december. Dat is nu eenmaal zo. Accepteer dat je deze maand iets minder zal sporten en iets meer zal eten. Laat vooral deze gezellige maand niet verpesten door een volgepland sportrooster. Ik zeg niet dat je 1 december per direct moet stoppen met naar de sportschool gaan, maar een dagje per week minder kan echt geen kwaad.

Heb jij nog tips voor het volhouden van goede voornemens? 

MIJN VOORNEMEN VOOR 2018

Oke, ik denk dat ik het nu echt zwart op wit moet gaan zetten, want anders gaat het nooit gebeuren. Ik heb al vaak gezegd dat ik nog meer plantaardig wil eten. Na een paar keer een poging van een paar dagen gedaan te hebben, gaf ik weer op. Er kwam iets tussen, ik vergat het of ik wist niet wat op ik bepaalde momenten moest eten. Deze keer wil ik het echt anders gaat doen. Dit is mijn voornemen voor 2018.

salad-2756467_1920

Waarom?

Ik heb eigenlijk niet één reden waarom ik het wil doen. Het is sowieso interessant om een keer te proberen. Er wordt wel eens gezegd dat je je er fitter en energieker van gaat voelen. Ik ben benieuwd of dat ook echt zo is. Ook krijg ik wel eens hoofdpijn van kwark of kaas eten (raar hè? Hebben meer mensen dit?), dus misschien voel ik me fitter met een veel kleinere hoeveelheid zuivel en ei.

Daarnaast ging mijn profielwerkstuk over veganisme en toen ben ik er achter gekomen dat bij de productie van eieren en melk ook veel dieren gedood worden. Dat is natuurlijk een extra reden om het te proberen!

Niet streng

Geen ‘going vegan’, geen ‘going green’. Ik heb bewust gekozen voor ‘going greener’ en dat is wat ik wil gaan doen. Bijvoorbeeld tijdens uiteten gaan of bij anderen eten hou ik het bij vegetarisch. Het gaat me net iets te ver om anderen toch een soort ‘lastig te vallen’ met mijn eetgewoontes. Vegetarisch is prima te doen voor anderen en ik ben er ook echt van overtuigd dat ik geen vlees wil eten (behalve als het echt niet anders kan). Ik ben niet zó overtuigd van veganisme dat ik wil dat anderen zich daarin aan me gaan aanpassen.

Hetzelfde geldt voor het avondeten. Ik woon samen met mijn vriend en ik ga niks aan het avondeten dat we nu doen aanpassen. Misschien strooi ik geen extra kaas over de maaltijd, maar daar blijft het bij.

Kaas

Kaas is echt een ding. Ik eet het nu elke dag en het wordt ook moeilijk om iets anders te verzinnen voor op brood. Pindakaas ben ik na een tijdje ook wel zat en vegetarisch beleg is vaak duur. Dus dat wordt wat uitzoekwerk op internet. Hebben jullie nog ideeën?

Maar als ik mega zin in kaas heb, ga ik het ook gewoon eten. Ik ga mezelf niks verbieden. Hetzelfde geldt voor (niet-plantaardige) yoghurt en kwark; gewoon eten als ik er echt zin in heb, al kan ik me dat van kwark en yoghurt niet echt voorstellen.

Geen beperkingen

Het belangrijkste is dus dat ik mezelf niks wil verbieden. Niet moeilijk doen met uiteten, geen verpakkingen checken tijdens het boodschappen doen (gewoon gokken wat zo veel mogelijk vegan is) en zuivel en ei eten áls ik daar ontzettend veel zin in heb. Ik ga het proberen te vermijden, maar volledig schrappen gaat (voorlopig) nog niet lukken.

Wat zijn jouw voornemens voor volgend jaar? 

Acht vegetarische toasthapjes

In vervolg op de Vijf vegetarische wrap hapjes van vorige week, heb ik vandaag acht spreads bij elkaar verzameld die je als vegetariër op toastjes kunt doen. Want die kunnen natuurlijk tijdens de feestdagen niet ontbreken! Ze zijn allemaal erg simpel en kosten weinig tijd. Sommigen zijn gewone spreads die je bij de winkel kunt halen, anderen zijn een combinatie van twee ingrediënten. Kijk verder voor de inspiratie voor vegetarische toasthapjes op feestjes!

DSC04509DSC04511

Hummus – zongedroogde tomaat

DSC04512

Kaas – groene pesto

Natuurlijk kun je ook rode pesto gebruiken. Deze is iets meer tomaat-achtig.

DSC04513

Kruidenkaas

Kruidenboter is ook prima, alleen smeert iets minder gemakkelijk.

DSC04514

De binnenkant is een gevuld ei

Deze is misschien een beetje raar, maar wel praktisch en lekker. Wanneer je gevulde eieren maakt is er soms een deel van de ‘mix’ die je terug in het ei doet over. Dit is heel lekker voor op een toastje! Kijk voor mijn gevulde eieren recept hier!

DSC04515

Guacamole

Ik heb hem gewoon kant-en-klaar gekocht, maar je kunt hem ook zelf maken.

DSC04516

Komkommerspread

DSC04518

Kaas – komkommer

DSC04519

Eiersalade

Ook andere salades uit een bakje kun je ook gebruik als toasthapje. Denk aan de oude-kaas salade, super lekker!

Vijf vegetarische wrap hapjes

Op een feestje kunnen wrap hapjes natuurlijk niet missen. Maar als vegetariër geef je de hoop op wraps tijdens een verjaardag al snel op. Er zit namelijk vrijwel altijd vlees is. Zalm, kip, ham. Erg jammer, want er zijn ook hele lekkere vegetarische varianten. Hier alvast vijf voorbeelden van vegetarische wrap hapjes.

BEKIJK HIER DE VIDEO

DSC04499

Hummus zongedroogde tomaat wrap

Benodigdheden:

  • Grote wrap
  • Hummus
  • Een paar zongedroogde tomaten

Spreid de hummus over de gehele wrap uit. Snijd daarna de zongedroogde tomaten in kleine stukjes en verspreid ze over de wrap uit.

DSC04497

Guacamole sla wrap

Benodigdheden:

  • Grote wrap
  • Guacamole
  • Een beetje sla

De keuze is aan jou of je gaat voor zelfgemaakte guacamole, of guacamole uit een potje. Ik heb gekozen voor het laatste omdat dat net wat meer tijd scheelt. Nadat je de guacamole op de wrap hebt verspreid, doe je er een beetje sla overheen. Super simpel!

DSC04490

Roomkaas komkommer wrap

Benodigdheden:

  • Grote wrap
  • Roomkaas
  • Komkommer

Snij dunne plakken van de komkommer af. Dit kun je het beste doen met een aardappelschilmesje. Als de plakken namelijk te dik zijn, kan de wrap moeilijk buigen. Spreid eerst de roomkaas over de wrap uit. Beleg hem daarna met een aantal plakjes komkommer.

DSC04495

Kaas pesto wrap

Benodigdheden:

  • Grote wrap
  • Twee plakken kaas (soort naar keuze)
  • Groene of rode pesto

Ik moet wel zeggen dat deze wrap erg machtig is. Als je hem iets minder heftig wil hebben, kan je misschien beter voor één plak kaas gaan. Je verdeelt de kaas over de wrap, zodat als je hem oprolt, in elke stukje kaas zit. Ik heb de twee plakken gewoon neergelegd. Je zou er ook voor kunnen kiezen om de kaas te snijden, of zelfs te schaven, om het vervolgens te verdelen.

DSC04493

Courgette feta wrap

Benodigdheden:

  • Grote wrap
  • 1/4 courgette
  • paar blokjes feta

Om deze wrap te maken, moet de courgette eerst gebakken worden. Je snijdt ongeveer één vierde van de courgette in dunne plakken. Daarna bak je deze kort met wat olie in een koekenpan. Omdat de plakken zo dun zijn, gaat dit snel, dus let op dat ze niet verbranden! Daarna verspreid je ze over de wrap om vervolgens wat verkruimelde feta er overheen te strooien.

DSC04507

En dat is het! Allemaal eigenlijk best wel simpel en er zijn niet zoveel ingrediënten voor nodig. De ideale tip voor als je vegetariër bent en óók eens wil meegenieten van de wraps tijdens een feestje. Of natuurlijk als er vegetariërs langskomen en je niet weet wat te maken.

Check hier ook mijn vijf veganistische wraphapjesvijf vegetarische borrelhapjes, gevulde eieren met drie ingrediënten en acht vegetarische toasthapjes voor nog meer borrelhapjes inspiratie!

Gevulde eieren met drie ingrediënten

Heb je zin in een leuk borrelhapje, maar zie je het niet zo zitten om veel boodschappen te doen? Deze gevulde eieren zijn de meest basic variant. Ze bestaan namelijk uit slechts 3 ingrediënten. Dat maakt ze iets minder ingewikkeld, en zeker niet minder lekker!

gevuldeiingredienten

Wat heb je nodig voor vier eieren (dus 8 halve stuks)?

  • 4 eieren
  • 2 theelepels mayonaise
  • 1 theelepel ketchup

Eieren

Kook de eieren 10 minuten, zodat ze hardgekookt zijn. Daarna even laten afkoelen totdat ze lauw zijn. Koud hoeft nog niet, want eieren koelen beter wanneer de schil er al af is. Dus wanneer ze koud genoeg zijn, om niet je handen te branden, schillen maar! Hierna snij je ze door tweeën en dan kunnen ze zo lang gekoeld worden als jij wil. Ik hou er persoonlijk van om ze niet zo heel koud te hebben, maar een beetje lauw.

gevuldeieieren

Mayonaise

Daarna is het tijd om de vulling te maken. Haal het eigeel uit de eieren en doe dit in een bakje. Voeg hier een kleine theelepel mayonaise aan toe en mix dit met het eigeel. Voeg mayonaise toe totdat het niet meer vast en klonterig is. De gevulde eieren op de foto’s zijn iets vloeibaarder dan gebruikelijk, omdat er iets te veel mayonaise aan toegevoegd is, maar dat maakt ze zeker niet slechter. Als je minder mayonaise toevoegt, wordt het wat vaster.

Ketchup

Voeg hierna ketchup toe. Dit gaat in de verhouding 1:2 met mayonaise. Dus als je twee theelepels mayonaise hebt toegevoegd, moet daar één eetlepel ketchup bij.

gevuldeimixgevuldeiklaar

Eventueel

Je kunt nog een beetje paprikapoeder toevoegen. Ook knoflook en ui kan gesnipperd, of als poeder er prima doorheen. Het is maar net wat je lekker vind. Experimenteer en wees niet bang om het te verpesten!

Daarna is het een kwestie van de vulling in het ei doen met een lepel. Eventueel met toppings erop zoals paprikapoeder of ui.

Nog een leuk ideetje! Geef elk ei een andere touch. De één met ui, de ander met paprikapoeder. Nog eentje met tomaat, enzovoort. Het is wat meer werk, maar wel het proberen waard.

Conclusie, je kunt dus met alleen eieren, mayonaise en ketchup hele lekkere en gevulde eieren maken!

Bekijk ook mijn acht vegetarische toasthapjes en vijf vegetarische wrap hapjes als aanvulling op deze geslaagde avond!

Vegetarische ovenschotel met aardappel en groenten

Deze ovenschotel met aardappel, courgette, tomaat en meer is een simpel gerecht, waar je optioneel nog ingrediënten aan toe kunt voegen. Denk aan (vegetarisch) vlees of nog wat andere groenten of kruiden. In dit artikel lees je hoe je een basic variant van deze vegetarische ovenschotel kan maken. Deze is ook zeker goed genoeg voor een volledige en lekkere avondmaaltijd.

ovenschotelcourgette

ovenschotelcourgetteinpan

Wat heb je nodig voor zes personen?

  • 750 gram aardappels
  •  2 courgettes
  • 4 tomaten
  • Geraspte kaas
  • 3 eieren
  • 3 eetlepels melk
  • peper en zout
  • Oregano
  • bakolie

Voor je begint met het maken van de ovenschotel, verwarm je de oven voor op 200 graden.

Snijden

De aardappels zijn op de foto kant-en-klaar uit een zakje. Als je hele aardappels gebruikt  is het verstandig om de aardappels eerst te koken. Dit hoeft maar de helft van de tijd die ze normaal gekookt moeten worden: 10 minuten dus. Daarna snijd je de aardappels in dunne plakken. De courgettes en tomaten snijd je ook in schijven van ongeveer een halve centimeter dik. De courgettes worden met olie in de pan gebakken en dit is ook het moment waarop je er wat oregano aan toe kunt voegen.

Eiermix

In klein laagje ei tussendoor zorgt voor meer smaak. Je mixt drie eieren samen met ongeveer drie eetlepels melk door elkaar heen. Daarbij kun je peper en zout naar smaak toevoegen.

Stapelen

Dan is het tijd om te gaan stapelen. De eerste laag aardappels komt op de bodem van de ovenschaal, die ingevet is met boter. Als tweede een laag courgettes. Daarna een laag tomaat, nog een laag courgettes en dan weer aardappels. Nu kun je de mix van eieren eroverheen gieten. Ten slotte een laag kaas, die je zo dik kunt maken als je zelf wil.

Zet de in de oven voor ongeveer 25 tot 30 minuten.

Zie voor iets meer uitleg de foto’s hieronder.

ovenschotellaagaardappelovenschotelmetcourgetteovenschotelmetkruidenovenschotelmettomaatovenschotelklaar1ovenschotelklaar

En zo ziet het er uiteindelijk uit. Het is een frisse ovenschotel, die niet te zwaar op de maag valt. Lijkt het je wat?

Vier ingrediënten no bake mueslirepen

Ben je op zoek naar een simpel tussendoortje, waar weinig ingrediënten voor nodig zijn? Deze no bake mueslirepen zijn helemaal vegan en zijn super gemakkelijk om te maken. Ze bevatten genoeg vezels om het een gezond tussendoortje te noemen en zijn gemaakt van slechts natuurlijke ingrediënten. Ideaal dus!

DSC04347

Wat heb je nodig voor tien stuks?

  • 100 gram chocolade
  • 120 gram walnoten
  • 250 gram dadels
  • 33 gram havervlokken

DSC04332

De bereiding

Bij het maken van deze mueslirepen heb je geen oven of keukenapparaten nodig. Het enige wat je hoeft te doen is de chocolade, hazelnoten en dadels in kleine stukken snijden. Hoe klein dat ongeveer moet zijn zie je op de foto hieronder. Dit doe je in een bak en je voegt de havervlokken erbij. Hierna kneed je alles door elkaar. Dit kan met de hand of met een mixer. Als het goed is krijg je een grote bal ‘deeg’. Als dit niet zo is kun je nog wat water toevoegen. Daarna verdeel je het deeg in kleine repen.

DSC04334DSC04350

That’s it! Je kunt de mueslirepen in de koelkast bewaren. Het is een gezond tussendoortje voor elk moment van de dag. Ze bevatten veel vezels en zijn volledig veganistisch. Succes!

Bekijk ook eens mijn Suikervrije chocoladekoekjes en 5 vegan tussendoortjes van de Albert Heijn voor meer snackinspiratie!

Welkom op VegaKeuken

Welkom op VegaKeuken.  Dit is een website waar je de meest recente en interessante informatie over voeding kunt vinden. Op dit platform worden niet alleen recepten geplaatst, maar ook informatie over voedingsmiddelen, voedingsstoffen, diëten en nog meer wat met dit onderwerp te maken heeft. Hopelijk steekt je er iets uit op, wat jij kan toepassen op je eigen levensstijl of dieet!

1429894770073