5x veganistische wrap hapjes

Mijn blog ‘vijf vegetarische wrap hapjes‘ werd met veel enthousiasme ontvangen, dus besloot ik om een nieuwe variant te maken: vijf veganistische wraphapjes. Deze wraps zijn dus 100% plantaardig. Kijk maar mee!

Klik op de productnamen om te zien welke producten ik precies gebruikt heb!

Hummus zongedroogde tomaat wrap

Benodigdheden:

Spreid de hummus over de gehele wrap uit. Snijd daarna de zongedroogde tomaten in kleine stukjes en verspreid ze over de wrap.

Tapende tomaat wrap

Benodigdheden:

Spreid de tapenade over de gehele wrap uit. Snijd daarna de tomaat in kleine stukjes en verspreid deze over de wrap.

Groentespread, sambal en paprika wrap

Benodigdheden:

  • Grote wrap
  • Groentespread (was een tijdelijke van de Lidl)
  • Sambal
  • Paprika

Spreid de groentespread over de gehele wrap uit. Snijd daarna de paprika in kleine stukjes en verspreid deze over de wrap. Maak daarna in het midden een dunne lijn van sambal over het midden (zie de foto’s hierboven).

Kruidencrème komkommer wrap

Benodigdheden:

Snijd dunne plakken van de komkommer af. Dit kun je het beste doen met een aardappelschilmesje. Als de plakken namelijk te dik zijn, kan de wrap moeilijk buigen. Spreid eerst de kruidencrème over de wrap uit. Beleg hem daarna met een aantal plakjes komkommer.

Avocado, komkommer, kipkruiden wrap

Benodigdheden:

Snijd weer dunne plakken van de komkommer af. Prak de avocado en verspreid dit over de wrap. Beleg hem daarna met een aantal plakjes komkommer. Strooi hierna wat kipkruiden over de hele wrap. Zie voor de hoeveelheid de foto’s hierboven.

En dat is het! Allemaal eigenlijk best wel simpel en er zijn niet zoveel ingrediënten voor nodig. Zo zie je maar weer dat plantaardig eten helemaal niet zo moeilijk hoeft te zijn!

Check hier ook mijn vijf vegetarische borrelhapjes, gevulde eieren met drie ingrediënten en acht vegetarische toasthapjes voor nog meer borrelhapjes inspiratie!

Vegetarische paasinspiratie van mijn favoriete bloggers

Ik vind het altijd leuk om op blogs van anderen rond te kijken. Natuurlijk is iedereen deze dagen druk in de weer met paasrecepten, en daar help ik jullie graag bij. Ik heb namelijk een aantal leuke blogposts gevonden, met vegetarische paasideeën. Gegarandeerd een succes bij het paasontbijt of -diner!

pexels-photo-373331.jpeg

Om te beginnen vijf vegetarische en gezonde paasgerechten van This Is Joan. Deze vijf receptjes zijn origineel en niet al te moeilijk om te maken. Geschikt voor vegetariërs en veganisten!

Ook deze hartige muffins van ei van Wessalicious zijn niet moeilijk om te maken, maar zijn wel een stuk gezonder dan andere vergelijkbare snacks.

Deze Paas Rocky Roads van Brenda Kookt zijn een stukje minder gezond, maar zien er wel heerlijk uit. Ik overweeg nog om ze te maken, ondanks dat er zoveel suiker in zit. Heel leuk als zoete snack tussendoor. Dat mag ook wel met Pasen!

Ook deze vegan cookie dough paaseitjes van De Hippe Vegetariër zijn leuk als zoete snack tussendoor en zijn daarnaast een plaatje voor op tafel. Ook niet onbelangrijk: ze zijn geschikt voor veganisten!

Dan nog eentje van de Hippe Vegetariër om mee af te sluiten, want een paasbrood kan natuurlijk niet ontbreken bij een paasontbijt.

Veel plezier en een fijn Pasen toegewenst! <3

Veganistische kaas vergelijken met normale kaas

Misschien ken je het al, misschien heb je er nog nooit van gehoord: vegan kaas! Ik kon het ook niet geloven toen ik het hoorde. Hoe kun je nu kaas namaken, zonder dierlijke producten te gebruiken? Toch is het Wilmersburger gelukt. Ik zag het bij de Jumbo liggen en ben het maar eens gaan testen. Ik ga de veganistische kaas vergelijken met normale kaas. Niet alleen los, maar ook op een broodje gezond en in een tosti. Lees mee als je benieuwd bent in hoeverre veganistische kaas verschilt van melkkaas!

Let op: Op alle foto’s is de bovenste veganistisch (Wilmersburger) en de onderste normaal (belegen 48+ van de Lidl).

DSC05028DSC05076

Eerste indruk

Ik ben erg benieuwd naar de kaas en kan me niet voorstellen hoe het gaat smaken. Exciting!

Waar ik iets minder excited over ben, is de prijs. Veganistische kaas is namelijk héél erg duur. Dat mag wel even gezegd worden. Voor een pakje van 150 gram betaal je €2,72, terwijl je voor echte kaas bij de Lidl voor 150 gram €1,20 zou betalen of bij de Jumbo €1,67.

Macronutriënten

  • Per 100 gram bevat de normale kaas 366 calorieën en de veganistische kaas 281. Scheelt best wel wat!
  • Normale kaas bevat meer vet, alleen relatief meer onverzadigd (gezond) vet. Veganistische kaas bevat dus minder, maar slechter vet.
  • In normale kaas zitten geen koolhydraten, in veganistische kaas 20 per 100 gram.
  • In normale kaas zit 23,9 gram eiwitten per 100 gram, waar dat bij veganistische kaas nul (!) is.

Je vraagt je vast af waar veganistische kaas van gemaakt is. De hoofdingrediënten zijn water, kokosolie en zetmeel.

DSC05033dsc05078.jpg

Losse kaas

Toen ik de veganistische kaas uit de verpakking haalde, was ik echt even verbaasd. Het rook namelijk echt naar kaas. Dat had ik niet verwacht.

Ook wanneer je het eet, smaakt het redelijk naar kaas. Naarmate je verder eet komt er alleen een aparte bijsmaak bij. Zou dat met de kokos te maken hebben? Dit is namelijk één van de hoofdingrediënten. Ik hou persoonlijk niet zo van kokos, vandaar dat ik de bijsmaak niet zo fantastisch vind.

De veganistische kaas is iets harder en minder romig dan de melkkaas. Verder is het qua structuur vergelijkbaar.

DSC05034DSC04888

De kaas op een broodje

Op een belegd broodje met komkommer, tomaat en ui vond ik het al een stuk beter. De kokosbijsmaak was minder, alleen nog niet volledig weg.

Wel merkte ik duidelijk dat de kaas niet zo aanwezig was. Melkkaas heeft een best sterke smaak die je wel door het brood en de groenten heen proeft. De veganistische kaas heeft dit minder. Het verdwijnt eigenlijk op de achtergrond. Dit vond ik niet heel erg en het was een prima broodje om te eten.

DSC05047DSC05082

De kaas op een tosti

Dit vond ik denk ik het minst van allemaal. De veganistische kaas smelt erg, waardoor het een soort saus wordt. Ik vond het niet zo lekker smaken, maar dit kan natuurlijk per persoon verschillen.

Ook de bijsmaak kwam in de tosti meer naar voren. Dit maakte ook dat ik het wat minder vond dan melkkaas.

CONCLUSIE

Als je geen kaas wil eten, maar het toch mist, is dit zeker een goeie. Een nadeel is dat het zo duur is en dat er weinig in de verpakking zit. Een voordeel is dat veganistische kaas zeker te vergelijken is met normale kaas. Het is niet hetzelfde, maar de verschillen zijn klein.

Ik zou deze veganistische kaas van Wilmersburger aanraden aan mensen die kokos lusten en daar geen probleem met hebben. Dit proef je namelijk een beetje terug.

De kaas is vooral goed te combineren met groenten op een broodje. Een tosti kan ook, want het smelt goed. Houd er wel rekening mee dat hij verandert in een soort saus, wat niet vergelijkbaar is met gesmolten melkkaas!

Wat is jouw mening over de veganistische kaas? 

Veganistisch wokgerecht met paprika en aubergine

We weten al lang dat een veganistische maaltijd niet per se saai hoeft te zijn. Soms heb je zelfs niet door dat het veganistisch is. Zo ook bij dit recept. Het had net zo goed vegetarisch kunnen zijn. Dus vandaag een veganistisch wokgerecht, met aubergine, paprika en meer! Helemaal niet moeilijk om te maken en kan binnen een halfuurtje op tafel worden gezet. 

DSC04855DSC04852

Wat heb je nodig voor drie personen?

  • 300 gram ongekookte rijst
  • Wok sweet chili – Jumbo
  • Boon Ballen Chili – of een andere vleesvervanger
  • 3 eetlepels pinda’s
  • Een scheutje olijfolie of bakboter

De bereiding

  1. Warm het water op totdat het gaat koken.
  2. Voeg de rijst toe aan het kokende water en kook dit zo lang als nodig is (dit staat op de verpakking). Laat daarna even staan in de pan, met de deksel erop.
  3. Snijd de aubergine en de paprika in kleine stukken.
  4. Doe wat olie / bakboter in de pan en warm dit op.
  5. Bak de groenten ongeveer 3 minuten in de pan.
  6. Bak de vleesvervanger in een andere pan.
  7. Voeg daarna de Sweet Chili woksaus toe aan de pan met groenten en wacht tot het kookt.
  8. Voeg de pinda’s eraan toe en schep nog een keer door.

Eet smakelijk!

DSC04854DSC04855

3x yoghurtbowl combinaties

Sommigen kunnen een bak naturel yoghurt eten (lijkt me top, lekker makkelijk), maar ik krijg dat echt niet naar binnen. En dit is nog erger nu ik begonnen ben met de sojavariant, want deze heeft een nogal bijzondere smaak. Daarom heb ik vandaag drie yoghurtbowl combinaties die mij goed bevallen. Hiermee zet je een vrolijk ontbijtje op tafel. Dat is weer eens wat anders dan brood. De foto’s zijn trouwens uit de periode dat ik nog normale yoghurt at, dus dat zie je ook op de foto’s.

kwarkontbijtkaneelkwarkontbijtkaneelinzoom

À la appeltaart

Dit is denk ik mijn favoriet.  Het enige wat je nodig hebt is yoghurt, appel, rozijnen en kaneel. Ik heb hiervoor yoghurt gebruikt met een appelkaneelsmaak. Deze combinatie heeft iets weg van een appeltaart, vooral als je er extra veel kaneel bij doet.

Benodigdheden:

  • Appelkaneelyoghurt
  • 1 appel
  • Rozijnen
  • Kaneel

kwarkontbijtappelpeerinzoomkwarkontbijtappelpeer

Fruitbak

Ik moet toegeven dat het er op de foto niet erg charmant uitziet, maar in het echt is het niet verkeerd én gezond. Fruit is namelijk het thema bij deze combinatie. Ik heb hier aardbeienyoghurt, een halve peer en een halve appel gebruikt met nog wat muesli.

Benodigdheden:

  • Aardbeienyoghurt
  • Halve peer
  • Halve appel
  • Muesli of cruesli

kwarkontbijtnotenkwarkontbijtnoteninzoom

Noten mix

Hou je meer van een minder overweldigende smaak? Dan is deze misschien iets voor jou. Hiervoor heb ik een naturel yoghurt gebruik met muesli en een notenmix erdoorheen. Ook deze is heel gezond, vooral voor de vegetariërs. In noten zit namelijk veel goede vetten en vitaminen. Hier zou je trouwens ook rozijnen bij kunnen doen. Dat past goed bij de noten.

Benodigdheden:

  • Naturel yoghurt
  • Muesli of cruesli
  • Verschillende noten
  • Eventueel rozijnen

Op de foto’s heb ik normale muesli gebruikt. Ik gebruik nu meestal krokante muesli in plaats van deze. Zit wel wat meer suiker in, maar is ook een stuk lekkerder als je het mij vraagt. Je kan ook muesli of cruesli met een smaakje gebruiken. In de supermarkt heb je ontzettend veel verschillende. Bijvoorbeeld met chocola, fruit of noten.

Wat ontbijt jij graag? 

Wat ik at in Valencia (vegetarisch)

Weer een keer een wat persoonlijker artikeltje. Vandaag een ‘fooddagboek’ van de week in Valencia met mijn vriend.

Om te beginnen wil ik zeggen dat op deze foto’s echt lang niet alles staat wat ik in Valencia heb gegeten. Toentertijd had ik nog helemaal geen blog en was ik niet bezig met van alles wat ik at een foto maken. Oké nu ook niet, maar wel een stuk meer. Gelukkig heb ik wel een paar foto’s en de volgende vakantie ga ik uiteraard van meer eten een foto maken.

Om te beginnen. Of course, een aantal sangria’s. We hebben ons echt niet helemaal klem gezopen, maar ik moet wel toegeven dat we wel bijna elke avond wat van deze glazen hebben gehad. Op vakantie moet het kunnen toch? Sangria is, hét typische drankje van Spanje. Je kunt het dan ook overal in Valencia krijgen. Het is rode wijn, met sap (of water) en fruit er doorheen. Heel erg fruitig en drinkt lekker weg.

DSC03699

We hadden een hotel met ontbijt erbij, wat ik altijd echt zo fijn vind. Uiteindelijk kwam het er op neer dat we elke dag hetzelfde ontbijt hadden. Het was gewoon te verleidelijk om elke dag weer het lekkerste te kiezen. In dit geval brood met scrumbled egg en wat fruit.

DSC03727

Dit was een schattig restaurantje waar we een bepaalde avond hebben gegeten. Volgens mij hadden we lasagne. Ik heb er helaas geen foto van gemaakt, dus ik weet niet meer precies hoe het was. Maar de omgeving zag er in ieder geval super gezellig uit.

DSC03761

Nog eentje dan.. (Sangria is ook zo fotogeniek hè).

DSC03800

Altijd leuk om de kaas uit je eigen stadje tegen te komen. We namen overdag vaak een brood en kaas uit de supermarkt mee. Ging ook vaak mis, want het smelt tot één mega blok kaas als je het de hele dag in je warme tas laat zitten (dûh…)

DSC03929

Dit was awesome. Oké je ziet op de foto alleen het voorgerechtje, maar ik zal het even uitleggen. Dit is een Aziatisch restaurant, dicht bij het Expo Hotel (waar wij zaten), genaamd Asián Té. Ik had deze Loempia’s, maar ook Bami met groenten, watermeloen als toetje en die best wel grote fles water die je ziet. En dat allemaal bij elkaar was maar 8 euro per persoon! Je kan dus zelf een 3 gangen menu + drinken samenstellen voor 8 euro per persoon. Crazy.

DSC03932

Oké nog ééntje dan.

DSC03948

Hier hebben we allebei pasta gegeten. Heel erg lekker, want we houden allebei van Ravioli. Het was wel mega veel, we zaten achteraf zo vol.

Volgende vakantie meer foto’s!

Mijn top 10 vegetarische insta-lunches

Op Instagram (vegakeuken follow me!) post ik dagelijks foto’s van wat ik eet. Vaak is dat avondeten, maar ik post ook regelmatig lunches. Ik zorg er natuurlijk voor dat het er zo mooi mogelijk op de foto uitziet. Hierdoor lijkt het heel wat en moeilijk om te maken. Maar dat is het eigenlijk helemaal niet. Ik ben tussen de middag namelijk vrijwel altijd te lui om iets ingewikkelds te maken. Kijk mee naar mijn vegetarische insta-lunches die er spectaculair uitzien, maar eigenlijk heel simpel zijn!

IMG_9887

Bruinbrood met kerrie-hummus, vega stukjes, komkommer, mais en kipkruiden.

LRG_DSC04478

Bruinbrood met kerrie-hummus, komkommer en vega worst (van de Lidl).

img_9837.jpg

Kleine wraps met AH taco saus mild, vegatukjes, kipkruiden en komkommer.

IMG_9793

Bruin afbakbroodje, hummus zongedroogde tomaat, kaas en tomaat.

IMG_9692

Bruinbrood met kaas, komkommer en sla.

IMG_9440

Bruinbrood met kaas, hummus zongedroogde tomaat, komkommer en ui.

IMG_9641

Knäckebröd met kerrie-hummus, komkommer, zongedroogde tomaat en ui.

IMG_9543

Bruin afbakbroodje met kaas, kerrie hummus en komkommer.

IMG_9243

Bruinbrood met kaas of knoflook, vegetarische kipstukjes en sla

img_9028.jpg

Bruinbrood met kaas, tomaat, komkommer, ui en fruit.

Nu ik dit zo aan het typen ben, besef ik me pas hoe vaak ik bruinbrood, kaas, hummus en komkommer eet. De combinatie van deze drie is gewoon top!

Vond je dit nou leuk? Volg me dan op insta! Mijn gebruikersnaam is @gewoonwatgroener. Ik volg leuke (food)accounts altijd terug! X

Bekijk ook: Mijn top 10 vegetarische Insta snacks.

Zelf vegetarische lasagne maken (Lidl pakket)

Ik zal dit recept beginnen met te zeggen dat het de lekkerste lasagne is die ik heb gehad. Het kan namelijk nogal verschillen. In restaurants of cafe’s is het vaak zo vet dat je de olie er bovenop ziet liggen. Kant-en-klare lasagnes bevatten vaak vlees en zelf een lasagne vanaf het begin maken is nogal een gedoe. Daarom deze mooie middenweg: een pakket van de Lidl, waar de sausbasis en de bladen al in zitten. Je kunt het zo (on)gezond maken als je zelf wil én het is natuurlijk mogelijk om een vega variant te maken!

vegalasagne5

Wat heb je nodig voor 2 tot 3 personen?

  • Kania Italiaanse Lasagne van de Lidl
  • 400 ml Melk
  • 250 ml water
  • 100 gram champignons
  • Halve courgette
  • 140 gram ananas uit blik
  • 100 gram vegetarisch gehakt
  • Eventueel kaas naar smaak
  • Eventueel knoflookpoeder naar smaak
  • Eventueel uipoeder naar smaak
  • Scheutje olijfolie

vegalasagne1

De bereiding

Vergeet niet om op tijd de oven voor te verwarmen op 200 graden.

Eigenlijk is het erg simpel. Een groot deel van de uitleg staat op de verpakking van de lasagne, maar ik zal het kort beschrijven. Eerst snijd je de courgette in kleine stukjes (zie de foto hieronder). Daarna bak je deze meteen met wat olie in een wokpan. Daarna snijd je de ananas en de champignon in kleine stukjes. Deze kunnen als de courgette iets gekleurd is, ook in de pan. Als laatste voeg je het vegetarische gehakt toe. Vervolgens meng je in een maatbeker de melk, het water en de sausmix en eventueel wat kruiden zoals uipoeder en knoflookpoeder. Deze kunnen bij de groenten en het gehakt. Dit laat je een aantal minuten koken, waardoor de saus wat dikker wordt.

Als je de ovenschaal hebt ingevet met wat olie, is het tijd om te stapelen. Eerst een laagje saus, daarna lasagnebladen, daarna weer saus, enzovoorts. Je eindigt met een laag saus. Daaroverheen kan kaas naar smaak toegevoegd worden. Natuurlijk kan je er ook voor kiezen om helemaal geen kaas over de lasagne heen te doen.

vegalasagne2vegalasagne3

Daarna moet de lasagne ongeveer drie kwartier in de oven. Zoals je ziet heb ik hier twee kleine schaaltjes gebruikt, in plaats van één grote schaal. Dat kan natuurlijk ook. De lasagne is heel erg lekker en misschien wel nét iets gezonder dan lasagne uit een pakje (vooral als je er een iets minder dikke laag kaas op doet). Het zit vol met smaak, maar is niet te vet. Echt een aanrader dus!

vegalasagne4vegalasagne6

Succes en eet smakelijk!

Bekijk ook mijn Chef Select pizzapakket van de Lidl, als je dit een leuk artikel vond.

MIJN VOORNEMEN VOOR 2018

Oke, ik denk dat ik het nu echt zwart op wit moet gaan zetten, want anders gaat het nooit gebeuren. Ik heb al vaak gezegd dat ik nog meer plantaardig wil eten. Na een paar keer een poging van een paar dagen gedaan te hebben, gaf ik weer op. Er kwam iets tussen, ik vergat het of ik wist niet wat op ik bepaalde momenten moest eten. Deze keer wil ik het echt anders gaat doen. Dit is mijn voornemen voor 2018.

salad-2756467_1920

Waarom?

Ik heb eigenlijk niet één reden waarom ik het wil doen. Het is sowieso interessant om een keer te proberen. Er wordt wel eens gezegd dat je je er fitter en energieker van gaat voelen. Ik ben benieuwd of dat ook echt zo is. Ook krijg ik wel eens hoofdpijn van kwark of kaas eten (raar hè? Hebben meer mensen dit?), dus misschien voel ik me fitter met een veel kleinere hoeveelheid zuivel en ei.

Daarnaast ging mijn profielwerkstuk over veganisme en toen ben ik er achter gekomen dat bij de productie van eieren en melk ook veel dieren gedood worden. Dat is natuurlijk een extra reden om het te proberen!

Niet streng

Geen ‘going vegan’, geen ‘going green’. Ik heb bewust gekozen voor ‘going greener’ en dat is wat ik wil gaan doen. Bijvoorbeeld tijdens uiteten gaan of bij anderen eten hou ik het bij vegetarisch. Het gaat me net iets te ver om anderen toch een soort ‘lastig te vallen’ met mijn eetgewoontes. Vegetarisch is prima te doen voor anderen en ik ben er ook echt van overtuigd dat ik geen vlees wil eten (behalve als het echt niet anders kan). Ik ben niet zó overtuigd van veganisme dat ik wil dat anderen zich daarin aan me gaan aanpassen.

Hetzelfde geldt voor het avondeten. Ik woon samen met mijn vriend en ik ga niks aan het avondeten dat we nu doen aanpassen. Misschien strooi ik geen extra kaas over de maaltijd, maar daar blijft het bij.

Kaas

Kaas is echt een ding. Ik eet het nu elke dag en het wordt ook moeilijk om iets anders te verzinnen voor op brood. Pindakaas ben ik na een tijdje ook wel zat en vegetarisch beleg is vaak duur. Dus dat wordt wat uitzoekwerk op internet. Hebben jullie nog ideeën?

Maar als ik mega zin in kaas heb, ga ik het ook gewoon eten. Ik ga mezelf niks verbieden. Hetzelfde geldt voor (niet-plantaardige) yoghurt en kwark; gewoon eten als ik er echt zin in heb, al kan ik me dat van kwark en yoghurt niet echt voorstellen.

Geen beperkingen

Het belangrijkste is dus dat ik mezelf niks wil verbieden. Niet moeilijk doen met uiteten, geen verpakkingen checken tijdens het boodschappen doen (gewoon gokken wat zo veel mogelijk vegan is) en zuivel en ei eten áls ik daar ontzettend veel zin in heb. Ik ga het proberen te vermijden, maar volledig schrappen gaat (voorlopig) nog niet lukken.

Wat zijn jouw voornemens voor volgend jaar? 

Acht vegetarische toasthapjes

In vervolg op de Vijf vegetarische wrap hapjes van vorige week, heb ik vandaag acht spreads bij elkaar verzameld die je als vegetariër op toastjes kunt doen. Want die kunnen natuurlijk tijdens de feestdagen niet ontbreken! Ze zijn allemaal erg simpel en kosten weinig tijd. Sommigen zijn gewone spreads die je bij de winkel kunt halen, anderen zijn een combinatie van twee ingrediënten. Kijk verder voor de inspiratie voor vegetarische toasthapjes op feestjes!

DSC04509DSC04511

Hummus – zongedroogde tomaat

DSC04512

Kaas – groene pesto

Natuurlijk kun je ook rode pesto gebruiken. Deze is iets meer tomaat-achtig.

DSC04513

Kruidenkaas

Kruidenboter is ook prima, alleen smeert iets minder gemakkelijk.

DSC04514

De binnenkant is een gevuld ei

Deze is misschien een beetje raar, maar wel praktisch en lekker. Wanneer je gevulde eieren maakt is er soms een deel van de ‘mix’ die je terug in het ei doet over. Dit is heel lekker voor op een toastje! Kijk voor mijn gevulde eieren recept hier!

DSC04515

Guacamole

Ik heb hem gewoon kant-en-klaar gekocht, maar je kunt hem ook zelf maken.

DSC04516

Komkommerspread

DSC04518

Kaas – komkommer

DSC04519

Eiersalade

Ook andere salades uit een bakje kun je ook gebruik als toasthapje. Denk aan de oude-kaas salade, super lekker!

5x vegetarische wrap hapjes

Op een feestje kunnen wrap hapjes natuurlijk niet missen. Maar als vegetariër geef je de hoop op wraps tijdens een verjaardag al snel op. Er zit namelijk vrijwel altijd vlees is. Zalm, kip, ham. Erg jammer, want er zijn ook hele lekkere vegetarische varianten. Hier alvast vijf voorbeelden van vegetarische wrap hapjes.

Klik op de productnamen om te zien welke producten ik precies gebruikt heb!

Bekijk hier de video of scrol naar beneden voor het artikel

DSC04499

Hummus zongedroogde tomaat wrap

Benodigdheden:

Spreid de hummus over de gehele wrap uit. Snijd daarna de zongedroogde tomaten in kleine stukjes en verspreid ze over de wrap uit.

DSC04497

Guacamole sla wrap

Benodigdheden:

De keuze is aan jou of je gaat voor zelfgemaakte guacamole, of guacamole uit een potje. Ik heb gekozen voor het laatste omdat dat net wat meer tijd scheelt. Nadat je de guacamole op de wrap hebt verspreid, doe je er een beetje sla overheen. Super simpel!

DSC04490

Roomkaas komkommer wrap

Benodigdheden:

Snij dunne plakken van de komkommer af. Dit kun je het beste doen met een aardappelschilmesje. Als de plakken namelijk te dik zijn, kan de wrap moeilijk buigen. Spreid eerst de roomkaas over de wrap uit. Beleg hem daarna met een aantal plakjes komkommer.

DSC04495

Kaas pesto wrap

Benodigdheden:

Ik moet wel zeggen dat deze wrap erg machtig is. Als je hem iets minder heftig wil hebben, kan je misschien beter voor één plak kaas gaan. Je verdeelt de kaas over de wrap, zodat als je hem oprolt, in elke stukje kaas zit. Ik heb de twee plakken gewoon neergelegd. Je zou er ook voor kunnen kiezen om de kaas te snijden, of zelfs te schaven, om het vervolgens te verdelen.

DSC04493

Courgette feta wrap

Benodigdheden:

Om deze wrap te maken, moet de courgette eerst gebakken worden. Je snijdt ongeveer één vierde van de courgette in dunne plakken. Daarna bak je deze kort met wat olie in een koekenpan. Omdat de plakken zo dun zijn, gaat dit snel, dus let op dat ze niet verbranden! Daarna verspreid je ze over de wrap om vervolgens wat verkruimelde feta er overheen te strooien.

DSC04507

En dat is het! Allemaal eigenlijk best wel simpel en er zijn niet zoveel ingrediënten voor nodig. De ideale tip voor als je vegetariër bent en óók eens wil meegenieten van de wraps tijdens een feestje. Of natuurlijk als er vegetariërs langskomen en je niet weet wat te maken.

Check hier ook mijn

Gevulde eieren met drie ingrediënten

Heb je zin in een leuk borrelhapje, maar zie je het niet zo zitten om veel boodschappen te doen? Deze gevulde eieren zijn de meest basic variant. Ze bestaan namelijk uit slechts 3 ingrediënten. Dat maakt ze iets minder ingewikkeld, en zeker niet minder lekker!

Wat heb je nodig voor vier eieren (dus 8 halve stuks)?

  • 4 eieren
  • 2 theelepels mayonaise
  • 1 theelepel ketchup

Eieren

Kook de eieren 10 minuten, zodat ze hardgekookt zijn. Daarna even laten afkoelen totdat ze lauw zijn. Koud hoeft nog niet, want eieren koelen beter wanneer de schil er al af is. Dus wanneer ze koud genoeg zijn, om niet je handen te branden, schillen maar! Hierna snij je ze door tweeën en dan kunnen ze zo lang gekoeld worden als jij wil. Ik hou er persoonlijk van om ze niet zo heel koud te hebben, maar een beetje lauw.

Mayonaise

Daarna is het tijd om de vulling te maken. Haal het eigeel uit de eieren en doe dit in een bakje. Voeg hier twee kleine theelepels mayonaise aan toe en mix dit met het eigeel.

Ketchup

Voeg hierna ketchup toe. Dit gaat in de verhouding 1:2 met mayonaise. Dus als je twee theelepels mayonaise hebt toegevoegd, moet daar één eetlepel ketchup bij.

Eventueel

Je kunt nog een beetje paprikapoeder en bieslook toevoegen. Ook knoflook en ui kan gesnipperd, of als poeder er prima doorheen. Het is maar net wat je lekker vind. Experimenteer en wees niet bang om het te verpesten!

Daarna is het een kwestie van de vulling in het ei doen met een lepel. Eventueel met toppings erop zoals paprikapoeder of ui.

Nog een leuk ideetje! Geef elk ei een andere touch. De één met ui, de ander met paprikapoeder. Nog eentje met tomaat, enzovoort. Het is wat meer werk, maar wel het proberen waard.

Conclusie, je kunt dus met alleen eieren, mayonaise en ketchup hele lekkere en gevulde eieren maken! Deze op de foto’s zijn trouwens met alleen paprikapoeder en bieslook als topping.

Bekijk ook mijn acht vegetarische toasthapjes en vijf vegetarische wrap hapjes als aanvulling op deze geslaagde avond!

Vegetarische ovenschotel met aardappel en groenten

Deze ovenschotel met aardappel, courgette, tomaat en meer is een simpel gerecht, waar je optioneel nog ingrediënten aan toe kunt voegen. Denk aan (vegetarisch) vlees of nog wat andere groenten of kruiden. In dit artikel lees je hoe je een basic variant van deze vegetarische ovenschotel kan maken. Deze is ook zeker goed genoeg voor een volledige en lekkere avondmaaltijd.

ovenschotelcourgette

ovenschotelcourgetteinpan

Wat heb je nodig voor zes personen?

  • 750 gram aardappels
  •  2 courgettes
  • 4 tomaten
  • Geraspte kaas
  • 3 eieren
  • 3 eetlepels melk
  • peper en zout
  • Oregano
  • bakolie

Voor je begint met het maken van de ovenschotel, verwarm je de oven voor op 200 graden.

Snijden

De aardappels zijn op de foto kant-en-klaar uit een zakje. Als je hele aardappels gebruikt  is het verstandig om de aardappels eerst te koken. Dit hoeft maar de helft van de tijd die ze normaal gekookt moeten worden: 10 minuten dus. Daarna snijd je de aardappels in dunne plakken. De courgettes en tomaten snijd je ook in schijven van ongeveer een halve centimeter dik. De courgettes worden met olie in de pan gebakken en dit is ook het moment waarop je er wat oregano aan toe kunt voegen.

Eiermix

In klein laagje ei tussendoor zorgt voor meer smaak. Je mixt drie eieren samen met ongeveer drie eetlepels melk door elkaar heen. Daarbij kun je peper en zout naar smaak toevoegen.

Stapelen

Dan is het tijd om te gaan stapelen. De eerste laag aardappels komt op de bodem van de ovenschaal, die ingevet is met boter. Als tweede een laag courgettes. Daarna een laag tomaat, nog een laag courgettes en dan weer aardappels. Nu kun je de mix van eieren eroverheen gieten. Ten slotte een laag kaas, die je zo dik kunt maken als je zelf wil.

Zet de in de oven voor ongeveer 25 tot 30 minuten.

Zie voor iets meer uitleg de foto’s hieronder.

ovenschotellaagaardappelovenschotelmetcourgetteovenschotelmetkruidenovenschotelmettomaatovenschotelklaar1ovenschotelklaar

En zo ziet het er uiteindelijk uit. Het is een frisse ovenschotel, die niet te zwaar op de maag valt. Lijkt het je wat?

Bekijk hier mijn andere ovenschotel.

Snelle en gemakkelijke vegetarische hamburger

Een groot deel van deze ingrediënten heb je waarschijnlijk al in huis: groenten en kaas. Daarnaast heb je nog maar twee of drie ingrediënten nodig. Deze hamburger is vergeleken met een McDonald’s hamburger veel gezonder en snel om te maken. Bekijk de rest van het recept om te zien hoe ik deze gemakkelijke vegetarische hamburger maak. Op de foto’s zijn natuurlijk vegetarische hamburgers gebruikt!

hamburgersklaar

Wat heb je nodig?

  • Bruine of witte bolletjes
  • Vegetarische hamburgers
  • Kaas
  • IJsbergsla
  • Komkommer
  • Tomaat
  • Zout

De bereiding

Snij één of twee tomaten in kleine schijven en daarna doormidden. Neem een stuk komkommer (ongeveer 1/3 van een komkommer). Deze ijsbergsla is voorgesneden uit een zakje. Hiervan gebruik je ongeveer de helft.

hamburgersgroentenhamburgersingredienten

hamburgersbroodjes

Wat voor bolletjes en kaas je kiest kan je zelf kiezen. Mijn favoriete combinatie is bruin brood met oude kaas. Oude kaas maakt het iets zouter. Jonge maakt het iets zachter.

Dan bak je de  hamburgers met een beetje olie of boter voor ongeveer 3 minuten in een pan totdat ze opgewarmd zijn. Je kan er nog wat kruiden of zout bij doen. Een hele basic vegetarische hamburger heeft namelijk soms wat minder smaak.

Dan is het tijd om te stapelen!

Eenvoudige penne met groenten

Een simpele pasta die weinig tijd kost. Handig wanneer je iets gezonds wil eten, maar niet heel veel tijd hebt om iets uitgebreid te koken. Deze pasta zit vol met groenten en bevat genoeg eiwitten om vlees mee te vervangen. Lees verder voor alle ingrediënten en een korte beschrijving van de bereiding van de eenvoudige penne met groenten. 

etenbloginpan

Wat heb je nodig voor drie porties?

  • 1 courgette
  • 1 paprika
  • 1 ui
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 300 gram volkoren geribbelde penne
  • Olijvenpesto
  • Pak groenteballen (dit kunnen ook gehaktballen zijn als je vlees wil eten)
  • Geraspte kaas naar smaak

etenblogalles

etenbloggroente

De bereiding

Eerst snijd je de courgette in dunne plakken. Die plakken kun je eventueel ook nog door de helft snijden. Vervolgens snijd je de paprika en ui in kleine stukjes. Ik heb voorgesneden ui uit een zakje gebruikt, want dat gaat een stuk sneller. Als alle groente gesneden is en het water in de gewone pan kookt, doe je één eetlepel olijfolie in de koekenpan en kunnen de groentes erbij. Daar voeg je, als je genoeg ruimte hebt, de groenteballetjes aan toe. Als dat niet past kun je ze in een ander pannetje opwarmen. Tegelijkertijd gaat de penne in het kokende water in de andere pan en de twee pannen hebben allebei 10 minuten nodig om alles op te warmen.

etenblogopbord

Na die 10 minuten ben je al klaar! Heel simpel. Op je bord kun je er ook nog pesto en kaas naar smaak aan toevoegen.

Bekijk hier ook mijn: Goedkope romige champignonpasta

Verzadigde en onverzadigde vetten

Verzadigde en onverzadigde vetten. Het is best ingewikkeld. Wat inmiddels bekend is, is dat de onverzadigde vetten ‘goed’ zijn en de verzadigde vetten slecht. Dit is gedeeltelijk waar. Waarom dat zo is, leg ik je uit. Het is namelijk iets ingewikkelder dan dat.

vet1

Het verschil

Het verschil tussen verzadigde en onverzadigde vetten zit hem in de structuur. Een vetmolecuul bestaat uit een glycerolmolecuul en drie lange vetzuren. Als deze vetzuren recht zijn is het een verzadigd vet. Doordat de vetzuren zo recht zijn, kunnen de verschillende vetmoleculen gemakkelijk stapelen. Hierdoor wordt de structuur steviger. Producten die grotendeels bestaan uit verzadigde vetten zijn bijvoorbeeld boter en kokosolie. Deze producten zijn stevig en hard. Maar ook in volle zuivelproducten, vlees, koeken en snacks zit veel verzadigd vet. Onverzadigd vet is anders qua structuur. Dit vetmolecuul heeft een knik in de vetzuren. Ze kunnen minder gemakkelijk stapelen. Dit uit zich dan ook in producten zoals vloeibare smeerproducten (halvarine) en olijfolie. Maar ook noten en vis bevatten veel onverzadigde vetzuren.

Verzadigde vetten: goed of slecht?

Verzadigde vetten zijn in geen enkel opzicht goed voor de gezondheid. Het verhoogt het LDL-cholesterol gehalte, wat weer de kans op hart- en vaatziekten verhoogt. Daarom wordt er aangeraden om hier goed op te letten. Probeer zo min mogelijk verzadigde vetten te eten en in ieder geval minder dan 22 gram voor vrouwen en 28 gram voor mannen. Dit is het maximum.

Onverzadigde vetten: goed of slecht?

Dat onverzadigde vetten ook wel de ‘goede’ vetten genoemd worden, schept het idee dat deze vetten meer positieve gezondheidsvoordelen geven naarmate je er meer van eet. Dit is niet waar. Ook aan deze vetten zit een limiet. Een vrouw mag slechts 27 gram onverzadigde vetten en een man 33 gram. Maar onverzadigde vetten zijn niet slecht. Sterker nog, ze zijn van levensbelang. Een vrouw moet minimaal 7 gram per dag eten en een man 8 gram per dag. Onverzadigde vetten verlagen het LDL-cholesterol gehalte, wat de kans op hart- en vaatziekten vermindert. We hebben vet nodig om bepaalde vitaminen op te nemen en om cellen te bouwen. Het beschermt ons tegen ziektes en zorgt voor het behoud van goedwerkende spieren, hersenen en ogen. Vet geeft ons energie en beschermt het lichaam tegen kou.

Een veel te hoge inname van dit vet kan echter de kans op kanker vergroten. Ook moeten we het meest bekende gevaar van vet niet vergeten: overgewicht. Omdat vet veel energie (calorieën) geeft, wat opgeslagen wordt wanneer je het niet gebruikt, kom je aan wanneer je er te veel van binnenkrijgt.

vet2

Transvetten?

Dit is een redelijk onbekend soort vet. Het is een type onverzadigd vet, maar in tegenstelling tot de rest van de onverzadigde vetten is dit soort in geen enkel opzicht goed voor de gezondheid. Dit komt omdat de structuur net iets anders is. Transvet komt voor in melk, vlees, harde vetten, koek, snacks, en frituur- en braadvetten. Kies daarom zo min mogelijk van dit soort producten. Bijhouden hoeveel transvet je binnenkrijgt is lastig, omdat de hoeveelheid niet op producten staat aangegeven. Gelukkig is het gehalte transvet in producten door de producenten zo veel mogelijk aangepast. Hierdoor kom je met een gezond voedingspatroon niet zo snel aan de maximale 2 gram voor vrouwen en 3 gram voor mannen per dag.

Kort samengevat: verzadigd vet is slecht. Onverzadigd vet is goed, behalve als je er te veel van eet. Transvetten (een apart soort onverzadigd vet) zijn slecht.

Vragen die vegetariërs vaak krijgen

Even een persoonlijk berichtje. Is weer eens wat anders. Ik ben namelijk al 3,5 jaar vegetariër. Nog steeds met plezier en ik ben ook nog lang niet van plan om ermee te stoppen. Toen ik er net mee begon, was het bij de mensen om me heen nog helemaal niet bekend. Ik heb er best vaak vragen over gekregen. Vaak leuke, soms iets minder leuke en soms ook aan de licht domme kant. Hieronder zal ik de meeste gestelde vragen beantwoorden, met een paar (vervelende) opmerkingen die ik heb gekregen, en die waarschijnlijk elke vegetariër krijgt, tussendoor!

etenbloggroente

Waarom ben je vegetariër?

Dat is wel meeste gestelde en logische vraag. De vraag: ‘omdat je het zielig voor de dieren vindt?’ komt er vaak achteraan. ‘Zielig voor de dieren’, klinkt een beetje kinderachtig, maar daar kwam het in het begin wel op neer. Na het kijken van filmpjes over de bio-industrie wilde ik er niet meer aan meewerken. Ik hou heel erg van dieren en het voelt goed om ze dan ook niet te eten. Pas later ben ik gaan beseffen dat vegetariër zijn ook goed voor de gezondheid en het milieu is. Dat is ook een reden om vegetariër te blijven.

Ja maar, de mens heeft altijd al vlees gegeten?

Vroeger konden we waarschijnlijk inderdaad niet zonder vlees en dat zou ik toen ook zeker niet geprobeerd hebben. Gelukkig hebben we nu de middelen om het wel te kunnen! Zowat alle voedingsmiddelen in de supermarkt, vleesvervangers, genoeg geld, noem maar op. Daar ben ik heel blij mee. Als het niet had gekund, had ik het ook zeker niet gedaan.

Wil je uiteindelijk ook veganist worden?

Deze is me veel gesteld toen ik besloot om mijn profielwerkstuk over veganisme te gaan doen. Ik heb genoeg docu’s gezien en verhalen gelezen om te weten dat je wel gezond veganistisch kán eten, zonder dat je voedingsstoffen mist. Het is alleen heel moeilijk. Je moet veel eten, veel variatie, supplementen. Ik zou het best willen, maar het is me net iets te moeilijk. Wel ben ik part-time veganist. Ik vervang yoghurt door soja-yoghurt, eet bijna geen kaas meer (met pijn in mijn hart) en melk en eieren heb ik sowieso nooit lekker gevonden.

vegawrap8

Dieren worden toch wel gedood.

Ja dat klopt, en ik geloof ook echt niet dat ik daar in mijn eentje veel aan ga doen. Ik vind het gewoon een prettig idee dat ik er niet aan mee doe. Op YouTube staan genoeg video’s over hoe dat zijn gang gaat en na dat gezien te hebben hoef ik het niet meer. Ik vind het helemaal niet erg als anderen het wel doen trouwens. Die vraag krijg ik ook wel eens: of ik neerkijk op vleeseters. Helemaal niet!

Lust je het niet?

Jawel ik lust wel vlees. De afgelopen jaren heb ik op sommige momenten een hamburger of shoarma wel een klein beetje gemist wanneer ik het rook. Moet zeggen dat het de laatste tijd redelijk weg is. Wanneer ik soms (per ongeluk) vlees eet, vind ik het meestal helemaal niet meer zo heel lekker.

Eet je wel vis?

Ik haat vis echt op alle manieren. Ze zijn eng, ook als ze leven. Ze stinken en ik vind ze helemaal niet lekker. Ik weet niet of ik vis zou eten als ik het zou lusten. Misschien wel, want het is gezond en ik geef veel minder om vis dan om andere dieren.

hamburgersklaar

Is het wel eens fout gegaan?

Ja ik heb een aantal keer een XL kapsalon weg zitten werken (is zo lekker na een avondje stappen!). En ik heb misschien wel eens KFC geprobeerd.. Het eerste jaar was ik fel tegen zondigen. Ik wilde mijn ‘streak’ van niet vlees eten niet verpesten. Daarna heb ik toch een aantal keer vlees (eigenlijk vooral kip) gegeten en misschien met een klein beetje spijt. Ik ben toch niet die perfecte vegetariër. Maar die keren heb ik er ook echt optimaal van genoten. Als je het een tijd niet gehad hebt, is het zoveel lekkerder.

Eet je alleen sla met eieren dan?

Om deze opmerking kan ik nog steeds heel hard lachen. Waar blijven de aardappels, groenten, rijst, vleesvervangers, brood, bonen, noten, kaas, fruit, ga maar door. Toen iemand dit aan mij vroeg was ik er gewoon even stil van. Wat moet je hierop reageren? Misschien dacht diegene dat ik zei dat ik veganist was, maar dan blijven natuurlijk ook niet alleen sla en eieren over. Al helemaal geen eieren!

Voor de rest krijg ik er vaak complimentjes over; mensen vinden het knap. Dat is heel lief. Dat er vragen over zijn snap ik helemaal. Ik kan ook prima tegen de iets negatievere opmerkingen.

Zijn er nog meer vegetariërs die wel eens aparte / gedenkwaardige opmerkingen hebben gekregen?

Welkom op Gewoon wat Groener

Welkom op Gewoon wat Groener.  Dit is een website waar je de meest recente en interessante informatie over voeding kunt vinden. Op dit platform worden niet alleen recepten geplaatst, maar ook informatie over voedingsmiddelen, voedingsstoffen, diëten en nog meer wat met dit onderwerp te maken heeft. Hopelijk steekt je er iets uit op, wat jij kan toepassen op je eigen levensstijl of dieet!

1429894770073