Curry dipsaus met drie ingrediënten

Vandaag een receptje waar ik persoonlijk heel blij mee ben. Tijdens het maken van hapjes was ik wat saus en kruiden door elkaar gooien, in de hoop dat er iets leuks uit kwam. Altijd knoflooksaus is ook maar zo saai, vond ik. Ineens kwam dit oranje sausje tevoorschijn en sindsdien maak ik het bij elke gelegenheid. Supersnel om te maken en er zijn niet veel ingrediënten voor nodig.

Dit keer heb ik de saus samen met wat zoete aardappel ovenfriet gemaakt. Deze frietjes kun je in een zak kopen bij verschillende supermarkten, scheelt een hoop moeite. Deze curry dipsaus is ook erg lekker bij normale friet, op brood en als dip bij vlees(vervangers).

Wat heb je nodig voor een bakje?

  • 6 eetlepels (plantaardige) mayonaise of yogonaise
  • 3 eetlepels ketchup
  • 3 theelepels hot curry poeder*

* ‘Hot’ klinkt alsof het een spicy saus wordt, maar dat is het helemaal niet.

De bereiding

  1. Voeg eerst de mayonaise en de ketchup bij elkaar en meng dit.
  2. Voeg vervolgens de currypoeder toe en meng dit erbij.
  3. Wanneer je meer wil maken, voeg je dezelfde ingrediënten in dezelfde verhouding nog een keer toe.
  4. Klaar!

Vegetarische gele curry

Vandaag even een klein en gemakkelijk receptje vandaag, namelijk: een vegetarische gele curry. Soms hebben we gewoon even niet zoveel inspiratie om iets spectaculairs te maken. Op dit soort momenten is het altijd verleidelijk om even een pizza in de oven te zetten of wat te bestellen. Om dit te voorkomen is het handig om wat gemakkelijke gezonde recepten te weten. Deze vegetarische gele curry is daar één van.

Wat heb je nodig voor twee personen?

  • 140 gram rijst
  • 400 gram broccoli
  • Gele Curry woksaus (deze is van de Lidl)
  • Falafel of andere vleesvervanger

De bereiding

  1. Breng ongeveer een liter heet water aan de kook
  2. Kook de rijst zo lang als op de verpakking staat (meestal 10-15 minuten)
  3. Laat de gekookte rijst met deksel op de pan staan tijdens het bereiden van de rest van het gerecht
  4. Snijd de broccoli in kleine roosjes
  5. Bak de broccoli op heet vuur totdat ze wat bruiner kleuren
  6. Voeg de Gele Curry woksaus toe en bereid het volgens de verpakking
  7. Bak wat falafel (of een andere vleesvervanger) in een aparte pan

Succes!

Verspakket Curry Madras van de Lidl

We kennen natuurlijk al lang de verspakketten van de Albert Heijn. Maar wist je dat de Lidl dit concept ook verkoopt? Werken met deze pakketten is eigenlijk hetzelfde als koken met verse producten, alleen nu is het meeste van wat je nodig hebt al bij elkaar gezocht. Ideaal toch? Ik heb afgelopen week het verspakket Curry Madras van de Lidl getest. Ik zal uitleggen hoe het werkt en wat ik er van vond.

BEKIJK HIER DE VIDEO OF SCROL NAAR BENEDEN VOOR HET ARTIKEL

Het pakket is voor 3-4 personen en de bereiding duurt ongeveer 30 minuten.

Toch moet je er zelf een paar producten bijkopen, wat stiekem een beetje jammer is. Dit zijn:

  • 300 gram rijst
  • 300 gram kipfilet, vega kip of een andere vleesvervanger
  • 2 eetlepels (olijf)olie

De inhoud van de doos:

  • 1 kleine bloemkool
  • 2 tomaten
  • 1 ui
  • 1 limoen
  • 1 rode paprika
  • 1 rode peper
  • Pakje kokosmelk (200 ml)
  • Zakje madras currypasta (100 gram)

Zelf heb ik in plaats van kip, gekruide vegareepjes gebruikt.

De bereiding

  1. Maak de groenten schoon. Pel en snipper de ui, snijd de paprika en tomaten in grove stukken en snijd de bloemkool in kleine roosjes.
  2. Halveer de peper, verwijder de zaadjes en hak de peper fijn. Halveer de limoen en pers het sap eruit.
  3. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  4. Verhit de (olijf)olie in een ruime hapjes- of braadpan en bak hierin de kipfilet rondom bruin. Voeg de ui toe en bak deze nog 2 minuten mee op middelhoge temperatuur.
  5. Voeg de groenten en rode peper (naar smaak) toe en roerbak het geheel 4 minuten op hoge temperatuur
  6. Voeg de curry madras pasta toe en bak 2 minuten op middelhoge temperatuur. Voeg de kokosmelk toe, breng aan de kook en stoof het gerecht afgedekt in 10 minuten gaar. Voeg naar smaak limoensap toe en serveer de curry met de rijst.

Mijn mening

Ik was erg positief over de curry. Het was helemaal niet moeilijk om te maken, want de beschrijving legde precies uit wat je moest doen. Wel was ik er sowieso langer mee bezig dan 30 minuten. Dat hoeft niet per se aan het product te liggen, misschien ben ik wel gewoon langzaam, haha! De curry smaakte precies naar hoe een curry hoort te smaken. Niet te pittig, niet te flauw. Zeker een aanrader met een leuk prijsje. Het kost namelijk maar 4 euro voor drie tot vier personen. Dat vind ik niet duur. Natuurlijk moet je er zelf nog (vega)vlees en rijst aan toevoegen, maar dit kan je zo duur maken als je zelf wil!

Bekijk ook mijn Lasagne Pakket Lidl en Pizza Pakket Lidl voor meer kookpakketten van de Lidl!