Tips voor vegetarisch gourmetten

Is als vegetariër gourmetten een probleem? Al lang niet meer! Hoewel je bij ‘gourmetten’ als eerst aan vlees denkt, is het helemaal niet nodig. Gelukkig zijn er genoeg andere dingen die je kunt eten als vegetariër. Hier zijn een paar tips, met name geschikt voor wanneer je als enige naar een gourmet gaat waar vooral vlees zal zijn. Natuurlijk kun je te tips ook gebruiken wanneer je er zelf een gaat organiseren.

Koop een vleesvervanger pakket

Tegenwoordig zie je ze steeds meer. Vleesvervangers die niet twee, maar allemaal mini vleesvervangers bevatten. Zie de foto hierboven. In deze van de Lidl zitten hamburgers, groenteburgers en Javaanse schijven, alleen dan veel kleiner dan de originele variant. Ideaal om op de plaat te leggen!

Wees niet bang om groente op de plaat te gooien

Misschien word je eerst raar aangekeken door de rest, maar groente op de plaat grillen is een heel goed idee. Dus hou je niet tegen en gooi ze erop! Het ziet er ook nog eens veel leuker uit dan al dat saaie vlees. Op de foto hierboven heb ik paprika en courgette gebruikt. Ziet er gezellig uit toch?

Neem fruit mee

Fris, zoet fruit kan een goede toevoeging zijn aan al dat zoute en vette eten. Het wisselt wat af én het is natuurlijk gezond. Hierboven heb ik fruit uit een blik gebruikt. Iets minder gezond dan vers fruit, maar wel gemakkelijk. 

Pak extra veel friet

Meestal is er wel een mandje friet aanwezig, toch? Wacht niet te lang om ze te pakken en pak een hoop. Ik bedoel, de vegetariër heeft het al zo lastig… (uhum). Natuurlijk is het niet de meest gezonde optie, maar wel erg lekker. Dit op de foto zijn trouwens ovenfrietjes. Een net iets betere keuze, en zeker niet minder qua smaak. 

Pimp je brood

Ook een broodmandje mag niet gemist worden tijdens een gourmet. Hoewel je ze vaak automatisch droog opeet, is het nog leuker om ze wat op te fleuren. Dus ga je naar een gourmet? Neem je bakjes hummus en spreads mee en beleg hiermee je brood. Je zal niet de enige zijn die dit een goed idee vindt. 

Chef select pizzapakket van de Lidl

Het is zo gemakkelijk, een diepvriespizza even de oven in schuiven. En soms moet het ook kunnen, een pizzanight. Weet je wat nog leuker is? En persoonlijk vind ik het ook lekkerder. Zelf een pizza maken. Helemaal from scratch een pizza maken is me net weer wat te veel moeite, maar een pizzapakket is de perfecte tussenweg. Bij de Lidl is zo’n pakket ook nog eens goed betaalbaar. Kijk maar mee!

Deze kit is waarschijnlijk anders dan je gewend bent. Je hoeft het deeg namelijk ook niet zelf te maken. In sommige pakketten moet je eerst nog het poeder met water mengen en daarna mixen. Hier is dat ook al kant-en-klaar. Je pizza staat dus nog sneller op tafel!

Hoe dik en breed de pizza moet zijn, kun je zelf beslissen. Mijn oven is nogal klein, dus ik heb het deeg eerst even gekneed en daarna in twee stukken verdeeld. Het eerste stuk ging apart en het tweede deel verspreidde ik over de bakplaat. Hier gaat dan ook de helft van het potje tomatensaus overheen. 

Daarna versier je de pizza met beleg naar keuze. Bij mij werd het een originele Pizza Hawaii. Soms voeg ik er ook wat champignons aan toe. Ook lekker. 

Dit is de helft van de eerste pizza. Daarna maak je alles nog een keer van de tweede bol deeg die je apart hebt gelegd. Wat mij betreft is deze pizza nóg lekkerder dan een diepvriespizza. Daarnaast ook het ook leuk om hem zelf in elkaar te zetten. Succes en eet smakelijk!

Bekijk ook eens de volgende blogs: Curry Madras Lidl en Lasagne Pakket Lidl 

Acht tips om minder te eten tijdens de feestdagen

De leukste tijd van het jaar begint er weer aan te komen. Sinterklaas, kerst en oud en nieuw! Ik kan niet wachten. Natuurlijk willen we hier volop van genieten, en dat mag ook. Alleen wanneer je bezig bent met een dieet óf wanneer je blij bent met je lichaam dat je nu hebt is het misschien niet ideaal om je elke dag volledig te laten gaan. Niet alleen omdat je dan aankomt, maar ook omdat het je een naar gevoel kan geven. Hier zijn 8 tips om niet te veel te eten tijdens de kerstdagen.

Schep minder van één ding op

Natuurlijk kun je je hele bord opscheppen met aardappelsalade, want wie vind dat niet lekker? Vervolgens kom je de pasta tegen en daar wil je óók een bord van (ik spreek uit eigen ervaring trouwens). En dan zijn er nog hapjes, broodjes en toetjes. Je neemt van alles ruim voldoende en eindigt met een te volle buik. Helemaal niet een comfortabel gevoel eigenlijk. “Maar alles was ook zó lekker, ik kon niet kiezen”. Maar guess what! Je hoeft ook niet te kiezen. Wat nou als je van alles wat je wil een kleinere portie neemt. Zo kun je alles proeven en voel je aan het einde gevuld, maar niet misselijk. Ideaal.

Probeer meer groenten te eten

Natuurlijk hoef je niet een bord flauwe spruitjes te eten, maar schep eens wat van die lekkere salade op. Dit vult niet erg, maar je hebt toch weer wat om weg te happen. Uiteindelijk zijn salades vaak lekkerder dan je vooraf denkt. Misschien voel je je na die salade zo goed en gezond, dat je geeneens zin hebt om eindelijk vette hap op te scheppen. Met een salade vul je ook wat van je vitamientjes aan en dat is niet verkeerd tijdens de feestdagen.

Eet langzaam en bewust

Kijk naar je eten voor je er aan begint. Eet bewust en kauw langzamer. Zo geniet je er meer van. Ook schijnt het zo te zijn dat je lichaam eerder denkt dat ie vol zit, wanneer je langzaam eet. Luister hiernaar en stop met eten wanneer je het gevoel hebt dat je genoeg hebt gehad. Dit voorkomt buikpijn en een misselijk gevoel. Achteraf zul je jezelf dankbaar zijn.

Wissel af

Natuurlijk kun je ervoor kiezen om je tijdens kerst wél even helemaal vol te eten. Gelijk heb je! Dit is dé dag van het jaar dat het mag. Heb je hier toch wat schuldige gevoelens bij? Eet de dagen ervoor en erna dan wat minder. Je hoeft jezelf absoluut niet uit te hongeren, maar lichtere maaltijden kunnen geen kwaad. Denk aan knäckebröd met beleg als ontbijt en een salade als lunch.

Drink genoeg

Blijft het hongerige gevoel maar aanhouden? Niet zo gek met al dat eten om je heen. Om te voorkomen dat je hier maar aan blijft toegeven, heb ik een goede tip voor je. Drink genoeg water, ongeveer 2 liter per dag. Dorst kan door het lichaam soms verward worden met honger, en al helemaal wanneer er lekker eten om je heen staat. En dat jij onbewust dorst hebt tijdens de feestdagen is helemaal niet zo onwaarschijnlijk. Zout en alcohol zorgen ervoor dat je lichaam meer water wil. Laten dit nou twee stofjes zijn die we tijdens de feestdagen net wat meer nemen. Dus drink eens een glas water. Je zult meteen merken dat de trek minder wordt.

Haal niet te veel snoep in huis

Tijdens de feestdagen is het normaal om pepernoten, speculaas en chocolade in huis te hebben. Wanneer je het eenmaal in huis hebt is het alleen zó moeilijk om er vanaf te blijven. Probeer daarom het snoep in huis te minderen. Zo nu en dan moet kunnen, maar gedurende de hele maand is niet aan te raden wanneer je minder wil eten.

Drink niet elke dag alcohol

Yes! Het is december, en dat betekent.. we kunnen vaker alcohol drinken zonder dat het raar is! Ja, we weten allemaal dat het slecht is, maar kom op, het is toch feest? Ik ben er zelf ook mega guilty aan. Helaas zitten in alcohol veel calorieën en dat is niet handig wanneer je op gewicht wil blijven. Probeer daarom het drinken van alcohol exclusief te houden. Dat is eigenlijk ook leuker. Wanneer je wel van jezelf mag drinken is het echt een feestje. Dus een paar dagen meer dan in de andere maanden is echt niet erg, maar elke dag alcohol drinken is wat veel. Probeer ook je grens te vinden. Wanneer is alcohol nog leuk? En wanneer gaat het over in niet meer leuk? Maarja, die grens vinden is lastig wanneer je al een beetje tipsy bent.

Beweeg

Het laatste waar je met dit koude weer zin in hebt: sporten! Toch zal het je verbazen wat een lange wandeling met je kan doen. Of een uurtje sportschool. Je verbrandt hiermee wat extra calorieën die je gegeten hebt en nog belangrijker dan dat: het voelt goed. Van sporten word je blij en het geeft wat meer zelfvertrouwen. Probeer het eens!

Dit waren mijn 8 tips. Ik hoop dat jullie er wat aan hebben gehad. Natuurlijk is het niet mijn bedoeling om te vertellen dat je niet zoveel moet eten. Ik ga zelf tijdens de feestdagen ook lekkere dingen eten. Deze tips kunnen helpen met het vinden van je grens. Wanneer vind jij het nog leuk? Of eet je eigenlijk zoveel dat je je er achteraf naar en misselijk van voelt? Het belangrijkste is dat jij je goed voelt en dat je geniet tijdens deze dagen. Alvast veel plezier gewenst!

Mijn supplementen als vegetariër

Hallo! Vandaag wil ik jullie laten zien welke supplementen ik allemaal in huis heb. Voordat ik begin, wil ik alvast zeggen dat ik lang niet alle supplementen elke dag gebruik. Een aantal wel, maar sommigen zijn echt voor in speciale gevallen. Zie een uitleg en de reden van gebruik onder de foto’s! Ik hoop dat je er wat aan hebt.

Multivitamine

Dit is eigenlijk het enige supplement dat ik elke dag gebruik: een multivitamine. Deze is toevallig van de Kruidvat en hij is bijna op. Ik denk dat ik de volgende keer een andere ga kopen, want hij begint een beetje raar te ruiken en ik vertrouw de supplementen van wat meer kwalitatieve winkels toch wat meer. Bij het kiezen van een multivitamine let ik er goed op dat de pillen niet te hoog gedoseerd zijn. Hoewel ze vaak zeggen dat ‘lekker hoog gedoseerd’ goed is, leer ik op mijn studie dat dat niet waar is. 100% van een bepaald vitamine of mineraal is meer dan genoeg. Te veel kan zelf zorgen voor schade aan de nieren op lange termijn. Pas hier dus mee op.

D-mannose

D-mannose is echt mijn redding geweest toen blaasontstekingen bij mij binnen korte tijd steeds vaker terugkwamen. Hier schreef ik meer over in de blog: Hoe ik (zonder antibiotica) van mijn blaasontstekingen afkwam. Elke keer wanneer ik voel dat mijn blaas onrustig is neem ik dit supplement. Wanneer ik echt een blaasontsteking heb, wat vrijwel nooit meer voorkomt (even afkloppen), neem ik er een aantal meer. Ook wanneer ik in vies water of een zwembad gezwommen heb neem ik er één of twee voor de zekerheid. Zeker het proberen waard wanneer je ook vaak last hebt van je blaas.

Acidophilus

Dit is eigenlijk een probiotica, maar fabrikanten mogen de naam probiotica niet op de verpakking zetten, omdat het nog niet genoeg wetenschappelijk bewezen is dat het echt werkt. Probiotica is een supplement dat bij veel mensen een positieve invloed heeft op de darmen. Als ik last heb van mij buik, wat eigenlijk ook vrijwel nooit is, neem ik er eentje.

Visolie

In deze twee potten zit een supplement met visolie erin. Dit product is zo’n hype, dat ik er stiekem vanuit ga dat je weet wat het is. Visolie is met name handig voor vegetariërs en veganisten omdat we geen vis eten (dûh). Toch kan visolie een goede invloed hebben op hart- en bloedvaten. Daarom is het niet verkeerd om zo nu en dan een visolie supplementje te nemen.

Magnesium

Deze pot heb ik al héél lang. Misschien wel te lang, even de datum checken. Oh, houdbaarheidsdatum 03/19. Die gaat waarschijnlijk dan weggegooid worden, want ik gebruik het bijna nooit. Ze zeggen dat magnesium een spierspanningverlagende werking heeft. Daarom heb ik het een aantal keer geprobeerd, omdat ik soms het idee heb dat ik ’s nachts hard op mijn tanden bijt (ook wel tandenknarsen, maar dat vind ik zo’n naar woord, haha). Eigenlijk heb ik hier nooit op internet onderbouwing voor gezocht en ik had ook niet het idee dat het werkte. Niet voor herhaling vatbaar dus.

Melatonine

Melatonine is een product dat kan helpen bij slecht slapen. Neem het 1 tot 1,5 uur voor het slapen, wanneer je het wil gebruiken. Ook zeggen ze dat melatonine erg goed kan werken bij een jetlag. Zelf heb ik het nog nooit gebruikt, maar ik heb het voor m’n vriend gekocht omdat hij het wilde proberen.

Cranberry

Ook van Cranberry zeggen ze dat het kan helpen bij het voorkomen en bestrijden van een blaasontsteking. Daarom heb ik het in de tijd dat ik het vaak had, gekocht. Soms neem ik er eentje ter ondersteuning, maar de pot is bijna leeg en daarna zal ik het waarschijnlijk niet meer opnieuw kopen. In mijn geval werkte D-mannose beter. Wie weet werkt het bij jou wel, ieder mens is anders 🙂

Vitamine C

Ook dit supplement is afkomstig uit het blaasontstekingtijdperk. Dit heb ik samen met de D-mannose gebruikt en daarna gingen de blaasontstekingen weg. Door welke van de twee het voornamelijk kwam, geen idee. Misschien wel een combinatie van. Vitamine C is zuur en dat zou de blaas schoonmaken. In ieder geval het proberen waard wanneer je er last van hebt.

Maar dat is niet de enige reden waarom ik het in huis heb. Tegenwoordig gebruik ik het vaak wanneer ik me een beetje ziek begin te voelen, want het kan helpen bij het ondersteunen van de weerstand. Wetenschappelijk bewijs heb ik niet, maar mijn ervaring ermee is positief!

Pas wel op met dit soort 1000 mg vitamine C tabletten. 1000 mg is namelijk véél meer dan de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid. Ook hier geldt weer dat een dagelijks teveel niet goed is voor de nieren. Neem het daarom alleen in speciale gevallen en als je echt dagelijks vitamine C wil nemen, kies dan voor een supplement met een lagere dosering.

Vegetarische hutspot met rookworst en spekjes

De koude maanden komen er weer aan en dat betekent in Nederland maar één ding: stamppot! Nou is een stamppot niet zo spannend wanneer je de ‘echte’ rookworst en spekjes weghaalt. Gelukkig zijn er steeds meer vegetarische producten en laatst is er zelfs een vegetarische rookworst van Unox uitgekomen. Die moeten we natuurlijk even proberen. Dus vandaag mijn favoriet: een vegetarische hutspot mét rookworst en spekjes.

Wat heb je nodig voor vier personen?

  • 750 gram stamppotaardappelen
  • 750 gram grote wortels
  • 250 gram gesnipperde ui (ongesneden kan ook)
  • 2 pakken vegetarische spekreepjes (deze zijn van VeggieChef)
  • Vegetarische rookworst van Unox
  • 50 milliliter melk
  • Snufje zout en peper

De bereiding

  1. Snijd de wortel in kleine stukjes van ongeveer twee centimeter breed
  2. Kook de wortel samen met de aardappel en de ui voor 20 minuten
  3. Bak de spekjes tot ze wat krokanter zijn
  4. Warm de vegetarische rookworst op in heet water (zie verpakking)
  5. Giet de groenten af
  6. Stamp de groenten met een stamper
  7. Roer 50 milliliter melk door de gestampte groenten
  8. Voeg eventueel wat zout en peper naar smaak toe
  9. Schep het de hutspot op het bord
  10. Leg de spekjes en de rookworst hier bovenop

Succes met het koken en eet smakelijk!

Vegetarische gele curry

Vandaag even een klein en gemakkelijk receptje vandaag, namelijk: een vegetarische gele curry. Soms hebben we gewoon even niet zoveel inspiratie om iets spectaculairs te maken. Op dit soort momenten is het altijd verleidelijk om even een pizza in de oven te zetten of wat te bestellen. Om dit te voorkomen is het handig om wat gemakkelijke gezonde recepten te weten. Deze vegetarische gele curry is daar één van.

Wat heb je nodig voor twee personen?

  • 140 gram rijst
  • 400 gram broccoli
  • Gele Curry woksaus (deze is van de Lidl)
  • Falafel of andere vleesvervanger

De bereiding

  1. Breng ongeveer een liter heet water aan de kook
  2. Kook de rijst zo lang als op de verpakking staat (meestal 10-15 minuten)
  3. Laat de gekookte rijst met deksel op de pan staan tijdens het bereiden van de rest van het gerecht
  4. Snijd de broccoli in kleine roosjes
  5. Bak de broccoli op heet vuur totdat ze wat bruiner kleuren
  6. Voeg de Gele Curry woksaus toe en bereid het volgens de verpakking
  7. Bak wat falafel (of een andere vleesvervanger) in een aparte pan

Succes!

Verse gember vervangen door gemberpoeder en andersom

Mijn artikel over ‘verse ui vervangen door uienpoeder‘ en ‘knoflook vervangen door knoflookpoeder‘ zijn een groot succes op deze website. Ze worden het meest van allemaal bekeken. Vandaar een volgende: gember!

Wat een groot verschil maakt, is de hoeveelheid moeite. Een gember snijden of raspen is nog best een gedoe.

Heb je meestal verse gember in huis en vind je dit ook prettiger om te gebruiken? Of heb je dat juist bij poeder? Dan is het bij het gebruik van recepten goed om te weten wat nu de verhouding tussen poeder en vers is. Want je kunt verse gember prima vervangen door gemberpoeder, en natuurlijk juist andersom.

Op internet kwam ik twee verschillende antwoorden tegen:

2 cm verse gemberwortel = 1 tl gemberpoeder

1 cm verse gemberwortel = 1 tl gemberpoeder

Dus gemiddeld genomen: 1,5 cm gemberwortel= 1 theelepel gemberpoeder.

Natuurlijk verschilt het ook hoe dik de wortel is, hoe groot je lepels zijn en wat er in de rest van het gerecht zit. Voeg altijd toe naar smaak en proef tussendoor. Zo kun je jouw perfecte hoeveelheid uitkiezen. Want de één houdt van een sterke smaak, de ander juist niet. Pas gerechten aan, naar hoe jij het lekker vindt. Het gaat minder vaak fout dan je denkt!

Bronnen

www.aziatische-ingredienten.nl/gember/

www.startpagina.nl/v/eten-drinken/koken/vraag/387265/verhoudingen-aantal-theelepels-gelijk-verschillende/

De geheime veganistische afdeling van de Jumbo

Even een kleine lifehack voor de veganisten en zuivel- en eiverminderaars onder ons. Ben je al helemaal klaar met etiketten bekijken en uren in de winkel staan? Ik heb iets wat je misschien kan helpen.

Op de site van de Jumbo kun je namelijk heel gemakkelijk alle veganistische producten die ze verkopen zien. En dat zijn niet alleen de vleesvervangers, maar echt alles wat veganistisch is. Dus ook de koekjes, sauzen en dergelijke.

DIT IS DE LINK

Ik zal nog even beschrijven hoe je er zelf kan komen. Je gaat naar de site van de Jumbo, dus jumbo.com. Vervolgens klik je op boodschappen. Kies nog geen schap of categorie, maar scrol naar beneden naar dieetvoorkeuren. Vervolgens klik je ‘geschikt voor veganisten’ aan, en alles verschijnt. Tada!

Hopelijk heeft een van jullie er wat aan. Ik vond het in ieder geval wel waard om te delen 🙂

Fijne dag!

Review: noten van Nutsandmore

Noten leveren vitaminen en mineralen en zijn daarom de ideale snack voor vegetariërs. Noten bevatten veel goed vet en ze verlagen daarmee het LDL-cholesterol gehalte in je lichaam. Dit is het ‘slechte’ cholesterol. Op de website nutsandmore.nl kun je kiezen uit een hele hoop noten en notenmixen voor een prima prijsje. Natuurlijk heb je ook de iéts minder gezondere mixjes met wat zout of suiker erbij. Die heb ik natuurlijk gekozen. Maar goed, wel ideaal als snack of om op tafel te zetten wanneer er gasten langskomen.

Linksboven zijn de Chocolade Pinda’s Gemengd. Eigenlijk precies wat het zegt, pinda’s met een laagje chocolade eromheen. Die doen het altijd goed op een feestje!

Rechtsboven is de Mexicana Mix. Echt een feestelijk plaatje. Wel héél pittig. Persoonlijk vind ik dat wel lekker, maar je moet er tegen kunnen.

Onderaan is de Macadamia Notenmix Gebrand. Dit is wel een erg gezonde mix. Het bevat al het goede van noten en is gebakken in natuurlijke olie voor een extra bite. De macadamia noten mix is samengesteld uit macadamia noten, cashewnoten, pecannoten, witte hazelnoten, witte amandelen en bruine amandelen. Super lekker.

De verpakking is prima en je krijgt een ruime hoeveelheid voor wat je betaalt. Ik ben helemaal tevreden.

Deze blog bevat gekregen producten.

Review: de Veggie McChicken van de McDonalds

Het is inmiddels wel bekend. De McDonalds heeft de veganistische burger vervangen door twee nieuwe vegetarische burgers: de Veggie McChicken en de Veggie Homestyle Crispy Chicken. Veel veganisten waren hier niet blij mee, want voor hun is er nu geen optie meer. Zelf vond ik het ook wel balen, want ik was echt gek op de voormalige veggieburger. Toch hield dat me niet tegen om te nieuwe even te proberen.

Dus: twee nieuwe vegetarische burgers. En dit keer twee kipvarianten. Ze lijken nogal op elkaar, namelijk de Veggie Homestyle Crispy Chicken en Veggie McChicken. Ik snap persoonlijk niet waarom ze niet hebben gekozen voor twee burgers die wat meer van elkaar verschillen, want vegetarische opties zijn er genoeg.

Mijn review

Maar goed, ik heb dus vandaag de Veggie McChicken gekocht, want ik kon het niet laten. Ik zat in de trein, dus mooie foto’s maken kwam er niet echt van. Je kunt hem natuurlijk op internet opzoeken, maar daar worden de foto’s van de burgers altijd net wat mooier gemaakt dan dat ze daadwerkelijk zijn. Het is in het echt niet zo’n plaatje, haha.

In het verleden heb ik wel eens de McChicken gegeten. Dit is inmiddels vier of vijf jaar geleden. Maar in vergelijking met wat ik me er nog van herinner, vond ik hem er echt bizar veel op lijken. Ik vraag me nog steeds af of ze me wel de goede hebben gegeven. Het leek zó op echte kip. Kan misschien ook komen omdat ik al een tijdje geen echt vlees heb gehad. Misschien moet ik hem in de toekomst maar nog eens nemen, om te checken of de kassameneer me wel echt de goede heeft gegeven..

Ik vond hem wel erg lekker, al was het verwarrend dat de smaak zo ‘vleesachtig’ was. Heb jij hem al geprobeerd?

Review: theeabonnement van TEAser Tea

Je hebt het voor telefoons, tijdschriften, de trein, Netflix. Abonnementen. Maar voor thee? Heb je daar ooit van gehoord? Ik in ieder geval niet voordat ik TEAser Tea leerde kennen.

Als je er langer over nadenkt, is het niet eens zo gek. Ik koop meestal pakken thee met 20, of zelfs 40 stuks. Na een paar zakjes heb ik wel weer zin in een andere, maar om driekwart van het pak nu weg te gooien is natuurlijk zonde. Ik heb ook niet zoveel ruimte in de kast, om tien verschillende soorten in huis te hebben. Dus blijf ik eigenlijk altijd met drie of vier dezelfde smaakjes zitten. Een luxeprobleem, maar waarschijnlijk wel herkenbaar.

TEAser Tea heeft hier iets leuks op bedacht. Als je een abonnement bij hun neemt krijg je elke maand een box met 4 verschillende smaken thee opgestuurd. Hier zitten 40 koppen thee in. 10 per smaak dus. Iedere maand kun je dus weer nieuwe theetjes proberen. Hoe leuk is dat? Ook is er voor ieder wat wils. Groene thee, zwarte thee, fruitthee, rooibos of kruidenthee. In elke box wordt het afgewisseld. Ik was ook helemaal happy toen het pakket in de brievenbus lag. Ja, het past door de brievenbus, ook handig.

Tropical Pineapple Vanilla

Dit was de eerste smaak die ik testte, want de kruiden in het zakje waren echt een plaatje. Paarse, bruine en rode kleuren door elkaar heen. Ook rook het heerlijk, een hele bijzondere geur. Ik bleef maar aan het zakje ruiken (nu ik deze blogpost schrijf trouwens ook, haha). Het is een fruitthee met onder andere ananas, rozijn, papaja en vanille. De thee smaakte inderdaad tropisch. De ananas en de rest van het fruit proef je duidelijk terug. Dit wordt iets zachter gemaakt door de vanille. Heel erg lekker.

Spicy Choco-Truffle Dream

Dit is een thee voor de zoetekauwen onder ons. Er zit cacao, chocolade, peper, kruiden en zwarte thee in. Hier was ik natuurlijk erg benieuwd naar, want ik ben gek op chocolade. Je proeft de chocolade goed en het blend helemaal met de andere ingrediënten die erin zitten. Echt een verwenthee. En origineel, want ik heb hier nog nooit eerder van gehoord. Dat geldt trouwens voor bijna alle smaken van TEAser Tea. Het zijn mixjes die je niet standaard in de supermarkt tegenkomt.

Caramel Craving

Dit was eigenlijk mijn minst favoriete. Niet omdat het een slechte thee is, maar omdat ik niet zo gek ben op caramel. Als dit wel je ding is, dan kan ik me voorstellen dat het een heerlijke thee is. Het is namelijk een perfecte combinatie van rooibos thee en caramel. Zeker iets voor in het najaar.

Power Up Sencha

Last but not least: mijn favoriet. Ik ben hem op dit moment ook aan het drinken. Dit is een sencha groene thee met vitamine C. Ik ben gek op groene thee. Dit is een redelijk normale groene thee, alleen dan iets frisser én natuurlijk van topkwaliteit.

Je krijgt trouwens ook een gratis thee-ei bij je bestelling. Dus geen zorgen als je die nog niet in huis hebt!

Neem hier een kijkje op de website van TEAser Tea. Tot snel!

Deze blog bevat gekregen producten.

Vegetarisch/veganistisch eten in supermarkten van Frankrijk?

Even een berichtje vanuit Zuid-Frankrijk. Het is hier heerlijk warm en ik zit ultiem te relaxen. Maar, er moet natuurlijk ook gegeten worden. Wij hebben ons eigen huisje gehuurd, dus de meeste dagen eten we gewoon thuis en halen we eten bij de Intermarché, een grote supermarkt. Maar gaat dat wel als vegetariër? Of misschien zelfs als veganist? Ik zal mijn ervaring delen.

Beleg

De dag begint natuurlijk met het ontbijt. Ik neem meestal brood en ik heb hier in Zuid-Frankrijk genoeg om het mee te beleggen. Kaas, pindakaas, ei, jam. Eigenlijk de basics die ze bijna overal wel bij de supermarkt verkopen. Ook heb je natuurlijk Nutella en andere chocoladespreads, maar daar zit me net iets te veel suiker in. Wat me verbaasde is dat ze ook hummus hebben. Daar ben ik redelijk verslaafd aan en volgens mij veel vega’s met mij. Dit kan je als veganist ook prima eten. Jam en pindakaas zijn ook vaak veganistisch. Dus ontbijt en lunch als vegetariër en veganist gaat prima.

Normale yoghurt en kwark is er ook volop. Als je daar liever mee ontbijt kan dat dus ook. Soja- of een andere veganistische yoghurt/kwark ben ik helaas nog niet tegengekomen.

Snacks

Snacks als vegetariër is natuurlijk niet zo’n probleem. Bijna alles is mogelijk, want snacks bevatten nu eenmaal niet zoveel vlees. Als veganist is er wat mij betreft ook geen probleem. Je hebt fruit, groenten, crackers, sultana’s, koekjes en nog veel meer.

Avondeten

Eigenlijk wil ik het hier vooral over de vleesvervangers hebben. Want van alle andere onderdelen van het avondeten (bijvoorbeeld pasta of saus), is er zo veel dat je er gemakkelijk een vegetarische of veganistische optie van kunt vinden. Maar de vleesvervangers… Toen ik een aantal jaren geleden in Frankrijk was, was er nog niks. Vorig jaar heb ik enkele vervangers kunnen vinden. Dit jaar waren het er weer meer. Net als in Nederland groeit het volgens mij met het jaar. In de Intermarché waar ik was, was een schap met vegetarische producten. Hier lagen ongeveer 10 tot 15 vleesvervangers. Niet zo veel als in Nederland, maar redelijk wat om uit te kiezen. Welk deel daarvan vegan was, kan ik niet met zekerheid zeggen. De falafel die ik onder andere heb gekocht was sowieso veganistisch, maar van de rest weet ik het niet.

Al met al kan ik concluderen dat er genoeg vegetarische en veganistische opties in de (grote) supermarkten van Zuid-Frankrijk zijn. Het is niet zo uitgebreid als in Nederland, maar er is wat.

Gezonde salade met vijf ingrediënten

Ben je de boterhammen wel eens zat? Of heb je de afgelopen dagen net iets te veel gegeten? Dan kan een salade goed van pas komen. Deze gezonde salade met vijf ingrediënten is met name geschikt als lunch. Als je het als avondeten eet, kun je er het beste nog wat naast eten. Denk aan een vleesvervanger of een broodje.

Aan de hand van foto’s staat beschreven hoe je de salade maakt. Je zult merken dat het erg simpel is!

Wat heb je nodig voor een persoon?

  • Sla
  • 1 tomaat
  • 1/3 van een komkommer
  • 2 zongedroogde tomaten
  • Lepel hummus

  1. Kies een salade naar keuze. Ik heb gekozen voor ijsbergsla, maar eigenlijk is elk soort sla goed.

2. Snijd de groenten in kleine stukjes en verdeel deze over de sla.

3. Voeg ook de hummus toe en meng het geheel. Als je wil kun je nog wat kruiden of een dressing toevoegen. Persoonlijk vind ik de hummus en de zongedroogde tomaten al genoeg smaak geven.

Succes!

Mijn top 10 gezonde vegetarische insta-snacks

Inmiddels heb ik al aardig wat foto’s op Instagram (vegakeuken) staan en soms ik het leuk om daar op terug te blikken. Afgelopen keer heb ik mijn top 10 vegetarische insta-lunches bij elkaar gezocht. Deze keer is het tijd voor de insta-snacks, en dan het liefst de gezonde. Dus kijk mee en doe inspiratie op!

Dit zijn mijn no bake mueslirepen, waarvoor je maar vier ingrediënten nodig hebt. Hier heb ik ook een blog over geschreven. Deze mueslirepen zijn helemaal vegan en zitten vol met vezels. Helemaal prima om tussendoor te eten dus. De pure chocolade proef je goed en dat maakt ze ook erg lekker, al zeg ik het zelf!

Oké, misschien is dit niet een volwaardig tussendoortje, want een tomaat bevat weinig calorieën en je gaat er dus niet zo vol van zitten. Toch vond ik het wel een mooi plaatje om even te laten zien.

I looove nootjes. Deze zijn geroosterd en gezout. Dat is misschien niet de allergezondste optie (want: heel veel zout), maar wat mij betreft wel de lekkerste!

Druifjes. Calorie-arme snack, maar toch lekker zoet. Ik ben er gek op.

Soms vind ik één boterham met beleg al goed genoeg als tussendoortje. Lekker simpel toch?

Wie mij op Instagram volgt, wordt he-le-maal leip van alle melba toastjes. Het is niet een gebruikelijke snack, maar ik ben er verslaafd aan. Misschien eet ik ze wel elke dag. En dan het liefst met hummus (of een spread zoals deze) en komkommer of sla.

Ook crackers zijn onderdeel van deze toast/cracker verslaving. Deze komen ook regelmatig terug op m’n Instagram. Het liefst met steeds ander beleg. De ene keer is het hummus, de andere keer kaas of ander vegetarisch beleg. Als je je afvraagt wat deze rare rode vlekjes zijn: zongedroogde tomaat!

Mango is mijn favoriete fruitsoort. Helaas is het erg duur. Deze heb ik een keer bij de Lidl gescoord voor een euro. Goeie deal toch?

Chocola, chocola, chocola! Oké, deze is niet erg gezond. Maar kijk nou hoe leuk de verpakking? Deze heb ik afgelopen jaar met sinterklaas gekregen en hij was helaas al binnen een paar dagen (lees 1 of 2) op.

En nog even een paprika om gezond mee af te sluiten. Vaak eet ik dit als ik een paprika (of meerdere) gekocht heb, om ze vervolgens in een recept te vergeten, wat vaker voorkomt dan je zou denken. Ik ben er gek op.

Wat is jouw favoriete snack?

Suikervrije chocoladekoekjes

Een tijdje geleden plaatste ik een basisrecept voor koekjes met Greensweet Stevia. Vandaag heb ik hier een chocoladevariant op. Want wie houdt er nou niet van chocolade? De suiker die je normaal in een koekjesrecept zou doen, is vervangen door Stevia. Hierdoor krijg je suikervrije chocoladekoekjes!

Ik gebruik in dit recept Erythritol. Dit is een product dat erg lijkt op kristalsuiker. Het heeft 80% de zoetheid van suiker en bevat toch maar 0 calorieën. Erythritol is een koolhydraat, maar het wordt niet in het lichaam omgezet als koolhydraat. Er komt dus geen energie vrij, wat betekent dat het geen calorieën met zich meebrengt.

Wat heb je nodig voor twee personen? 

  • 140 gram bloem
  • 110 gram Erythritol
  • 120 gram roomboter
  • 10 gram cacao
  • Snufje zout
  • Eidooier

De bereiding

  1. Weeg de bloem, cacaopoeder en erythritol af en voeg dit samen in een kom
  2. Voeg ook de roomboter, eierdooier en een snufje zout toe
  3. Kneed het deeg tot een geheel. Dit kan ook met een keukenmachine
  4. Van dit deeg maak je 10 tot 12 bolletjes en deze verdeel je over de bakplaat
  5. Maak de bolletjes plat, zodat het op een echt koekje begint te lijken
  6. Bak de koekjes 20 minuten in een oven op 180 graden
  7. Let op! Elke oven is anders. De koekjes zijn goed wanneer de zijkanten licht verkleuren.
  8. Eet smakelijk.

Deze blog bevat gekregen producten

Verspakket Curry Madras van de Lidl

We kennen natuurlijk al lang de verspakketten van de Albert Heijn. Maar wist je dat de Lidl dit concept ook verkoopt? Werken met deze pakketten is eigenlijk hetzelfde als koken met verse producten, alleen nu is het meeste van wat je nodig hebt al bij elkaar gezocht. Ideaal toch? Ik heb afgelopen week het verspakket Curry Madras van de Lidl getest. Ik zal uitleggen hoe het werkt en wat ik er van vond.

BEKIJK HIER DE KORTE VIDEO

Het pakket is voor 3-4 personen en de bereiding duurt ongeveer 30 minuten.

Toch moet je er zelf een paar producten bijkopen, wat stiekem een beetje jammer is. Dit zijn:

  • 300 gram rijst
  • 300 gram kipfilet, vega kip of een andere vleesvervanger
  • 2 eetlepels (olijf)olie

De inhoud van de doos:

  • 1 kleine bloemkool
  • 2 tomaten
  • 1 ui
  • 1 limoen
  • 1 rode paprika
  • 1 rode peper
  • Pakje kokosmelk (200 ml)
  • Zakje madras currypasta (100 gram)

Zelf heb ik in plaats van kip, gekruide vegareepjes gebruikt.

De bereiding

  1. Maak de groenten schoon. Pel en snipper de ui, snijd de paprika en tomaten in grove stukken en snijd de bloemkool in kleine roosjes.
  2. Halveer de peper, verwijder de zaadjes en hak de peper fijn. Halveer de limoen en pers het sap eruit.
  3. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  4. Verhit de (olijf)olie in een ruime hapjes- of braadpan en bak hierin de kipfilet rondom bruin. Voeg de ui toe en bak deze nog 2 minuten mee op middelhoge temperatuur.
  5. Voeg de groenten en rode peper (naar smaak) toe en roerbak het geheel 4 minuten op hoge temperatuur
  6. Voeg de curry madras pasta toe en bak 2 minuten op middelhoge temperatuur. Voeg de kokosmelk toe, breng aan de kook en stoof het gerecht afgedekt in 10 minuten gaar. Voeg naar smaak limoensap toe en serveer de curry met de rijst.

Mijn mening

Ik was erg positief over de curry. Het was helemaal niet moeilijk om te maken, want de beschrijving legde precies uit wat je moest doen. Wel was ik er sowieso langer mee bezig dan 30 minuten. Dat hoeft niet per se aan het product te liggen, misschien ben ik wel gewoon langzaam, haha! De curry smaakte precies naar hoe een curry hoort te smaken. Niet te pittig, niet te flauw. Zeker een aanrader met een leuk prijsje. Het kost namelijk maar 4 euro voor drie tot vier personen. Dat vind ik niet duur. Natuurlijk moet je er zelf nog (vega)vlees en rijst aan toevoegen, maar dit kan je zo duur maken als je zelf wil!

Bekijk ook mijn Lasagne Pakket Lidl en Pizza Pakket Lidl voor meer kookpakketten van de Lidl!

5x vegan tussendoortjes van de Albert Heijn

Voor veganistisch eten hoef je niet per se naar een speciale winkel te gaan. Bij de Albert Heijn, en vast ook bij andere supermarkten, kun je ook genoeg veganistische producten scoren. Het is misschien een beetje zoeken. Ik heb ook een halfuur voor het schap gestaan, maar dan heb je ook wat! Deze vijf lekkere vegan tussendoortjes van de Albert Heijn zijn perfect om mee te nemen of om snel tussendoor te eten.

Bolletje Goed Bezig Stevige Havermoutrecepen (rood fruit)

Haverkoekjes (Albert Heijn)

Volkoren Biscuit (Albert Heijn)

Liga Evergreen Appel

Pure chocolade (Albert Heijn Basic)

Dit waren de vijf producten van de Albert Heijn. Ik zal op zoek gaan naar meer, om online te zetten. Ik heb trouwens niet gelet op ‘kan ei bevatten’ of ‘kan melk bevatten’. Dit zou namelijk zo’n piepklein deel van het product zijn. Het is wel belangrijk om daar naar te kijken wanneer je een allergie hebt.

Review: producten van Sumonutrition

Wie regelmatig sport, kan op den duur geïnteresseerd raken in sportsupplementen. Ze kunnen namelijk zeker een verschil maken in je sportprestaties. Over sommigen supplementen ben ik sceptisch, wat ook bijna niet anders kan, omdat ik de studie Voeding en Diëtetiek doe. Van andere supplementen weet ik bijna zeker dat ze een voordeel kunnen hebben tijdens het sporten. Toen ik de kans kreeg om wat producten van Sumonutrtition te testen, heb ik deze dan ook meteen aangegrepen. Ik heb drie producten ontvangen, die ik vandaag ga reviewen.

Whey protein pro

Het eerste product is eiwitpoeder. Ik heb de smaak naturel (€28,50), omdat dit handig is om in recepten te gebruiken. Ik doe het graag door zelfgemaakte koekjes of mueslirepen (bijvoorbeeld mijn ‘vier ingrediënten no bake mueslireep’). Per portie van 30 gram bevat het 24,3 gram eiwit. Niet verkeerd om te nemen wanneer je fanatiek aan het sporten bent. Wist je trouwens dat vegetariërs en veganisten relatief meer eiwit nodig hebben? Dit komt omdat plantaardige eiwitten een slechtere kwaliteit hebben. Dit eiwitpoeder is trouwens alleen geschikt voor vegetariërs, want het bevat melk.

Ik vind het eiwitpoeder zeker een aanrader. Het is echt neutraal van smaak. Ideaal voor wanneer je niet zo’n fan bent van al die zoete eiwitdrankjes!

Omega 3

Als vegetariër of veganist eet je waarschijnlijk geen vis. Dit heeft ook zijn nadelen. Vis bevat namelijk een hoop goede stoffen. Met name omega-3 (€14,00) is handig alsnog als supplement in te nemen. Het is bewezen dat het omega-3 de kans op sterfte aan hart- en vaatziekten verkleint. Ook kan het de bloeddruk en het cholesterol verlagen. Best belangrijk! Dit supplement is gemaakt van visolie en het bevat dus een klein beetje vis. Ik vind dat persoonlijk niet heel erg. Ben je een strikte vegetariër/veganist. Dan kun je misschien beter op zoek gaan naar een meer natuurlijke optie.

Greens vitamins

Naar dit product (€36,00) was ik erg nieuwsgierig. Het is namelijk een mix van allemaal natuurlijke en gezonde ingrediënten. Denk aan tarwegras, appel, groene thee, druivenpit en probiotica. Een echte boost voor je lichaam. Klinkt interessant! Uiteraard is het ook helemaal veganistisch. Ik heb besloten om het poeder in een fruitsapje te verwerken. Zie de foto hieronder.

Het fruitsapje is gemaakt van banaan, sinaasappelsap, bevroren fruit en de ‘Greens Vitamins’. Het ziet er niet erg lekker uit, en ik moet je eerlijk toegeven, dat was het ook niet. Het is niet vreselijk, maar ik had er wel moeite mee. Nou ben ik ook niet de meest gemakkelijke eter ooit, dus misschien lust jij het wel. In ieder geval: het is erg gezond. Dus even doorbijten en je zult je achteraf trots voelen. Je zou het trouwens ook gewoon met water kunnen drinken. Wie weet is dat beter.

Al met al ben ik erg blij met de producten van Sumonutrition. Ik geloof dat hun producten van goede kwaliteit zijn en ze hebben een ruim assortiment. Ik ga waarschijnlijk nog een keer creatine bestellen. Dit schijnt een goed product te zijn om te gebruiken bij krachttraining. Dus wie weet komt daar een volgende keer een review van online.

Wat is jouw favoriete sportsupplement? 

Deze blog bevat gekregen producten.

Basisrecept koekjes met Greensweet Stevia

Vandaag deel ik een basisrecept voor koekjes, maar niet zomaar één. De suiker is namelijk vervangen door stevia. stevia smaakt zoet, maar bevat geen calorieën. Scheelt een hoop dus! Ik gebruik in dit recept Erythritol. Dit is een product dat erg lijkt op kristalsuiker. Kijk mee naar hoe ik deze koekjes met Greensweet Stevia maak!

Het heeft 80% de zoetheid van suiker en bevat toch maar 0 calorieën. Jawel, je hoort het goed. Hoe kan dit? Erythritol is een koolhydraat, m   aar het wordt niet in het lichaam omgezet als koolhydraat. Er komt dus geen energie vrij, wat betekent dat het geen calorieën met zich meebrengt. Ideaal voor mensen die willen afvallen of een koolhydraatarm dieet volgen.

Wat heb je nodig voor twee personen? 

De bereiding

  1. Weeg de bloem en erythritol af en voeg dit samen in een kom
  2. Voeg ook de roomboter, eierdooier, 6 druppels vanille steviadruppels* en een snufje zout toe
  3. Kneed het deeg tot een geheel. Dit kan ook met een keukenmachine
  4. Van dit deeg maak je 8 tot 10 bolletjes en deze verdeel je over de bakplaat
  5. Maak de bolletjes plat, zodat het op een echt koekje begint te lijken
  6. Bak de koekjes 20 minuten in een oven op 180 graden
  7. Let op! Elke oven is anders. De koekjes zijn goed wanneer de zijkanten licht verkleuren.
  8. Eet smakelijk!

* in plaats van de steviadruppels, kun je ook vanillesuiker gebruiken. Hierdoor is het recept alleen niet meer suikervrij.

Hieronder staan de stappen afgebeeld. 

Deze blog bevat gekregen producten

Review: vloeibare stevia van Greensweet Stevia

De producten van Greensweet Stevia hebben de zoete smaak van suiker, alleen dan zonder calorieën. Het klinkt te mooi om waar te zijn. Toch is het realiteit. Met zoetstoffen kun je vrijwel hetzelfde effect als suiker bereiken. De reden dat het niet zo populair is, is omdat veel mensen er bang voor zijn. Dit is gelukkig nergens voor nodig. Hier vertel ik later meer over.

Erythirol

Ik heb twee verschillende producten van Greensweet Stevia. Het eerste product is Erythirol. Dit is een soort vervanger van kristalsuiker. Het smaak er ook erg naar. Erythirol is een suikeralcohol dat is gemaakt van fruit en champignons. Het heeft 80% van de zoetheid van suiker en bevat 0 kilocalorieën. Heel erg geschikt voor wanneer je op dieet bent. Je kunt er lekker mee koken en bakken. Binnenkort komt een koekjesrecept met dit product online. Stay tuned!

Vloeibare stevia

Het tweede product is een tester-verpakking van alle vloeibare stevia. Het zijn verschillende smaken, zoals fruit, mint, chocolade en nog veel meer. Deze kun je in water, thee, koffie, yoghurt, kwark, cake en koekjes doen. Hiermee geef je het een zoetere smaak.

Kokos – munt – chocolade – amandel – stevia – karamel – vanille

Aardbei – druif – mango – banaan – kers – blauwe bes – citroen – sinaasappel – ananas – perzik –  framboos

Per glas voeg je twee tot drie druppels toe. Daarna is je water zoeter, met een vleugje smaak. In dit glas heb ik een paar druppels aardbei gedaan. Je ziet er niks van! Ik moet wel zeggen dat de aardbeismaak niet overweldigend is. Dit geldt ook voor de rest van de smaken. Je proef het wel terug, maar het is een subtiele bijsmaak. Vooral mango, blauwe bes en perzik zijn mijn favoriet.

Schadelijk?

Over zoetstoffen wordt veel gezegd. Ze zouden slecht voor je gezondheid zijn. Nog erger dan suiker! De grap is dat daar niks van waar is. Als bekende zoetstoffen zoals aspertaam en stevia schadelijk zouden zijn, zouden ze helemaal niet verkocht mogen worden in Nederland. Daarnaast moet je er heel veel van eten of drinken om het schadelijke effect te bereiken. Van deze zoetstof neem je 2/3 druppels per glas. Dit is 9 miligram Steviolglycoside. De ADI (wat je maximaal mag nemen) van Steviolglycoside is gesteld op 4 miligram per kilogram lichaamsgewicht. Een persoon van 60 kilogram mag dus 240 milligram Steviolglycoside. Dit betekent dat deze persoon 26 glazen per dag mag hebben. Behoorlijk veel.

Stevia kun je dus ook in de thee gebruiken. Dit heb ik nog niet gedaan, maar ik ben het wel van plan. Ik hou jullie via Instagram op de hoogte van mijn mening daarover. Follow me! Mijn Instagramnaam is vegakeuken <3

Binnenkort komt een recept met de Erythirol online!

Deze blog bevat gekregen producten.

Prijzen vergelijken: Picnic, Lidl en Albert Heijn

Picnic is een redelijke nieuwe supermarkt. Het bestaat namelijk sinds 2015. Het is niet zomaar een supermarkt, want alles is online. Wanneer je je aanmeldt, kom je op een wachtlijst te staan en als je hier doorheen bent, worden je boodschappen gratis bezorgd. Het klinkt bijna te mooi om waar te zijn! Maar hoe is Picnic qua prijs? Veel duurder dan de rest van de supermarkten? Ik ga het uitzoeken.

Ik zal verschillende producten bekijken, bijvoorbeeld groente, fruit, chocolade en meer. Ik kies telkens de goedkoopste optie van dit product. Daarna zet ik onder elkaar de prijzen per winkel. Zo kun je zien in hoeverre deze producten in prijs van elkaar verschillen. Heb je een Aldi in de buurt? De prijzen van de Lidl en de Aldi liggen dicht bij elkaar in de buurt. Je kunt er dus vanuit gaan dat dit ongeveer hetzelfde zal zijn.

FRUIT

1 kilo bananen
Lidl: €1,00
Picnic: €1,67
Albert Heijn: €1,90

500 gram pitloze druiven
Lidl: €2,00
Picnic: €2,20
Albert Heijn: €2,20

1,5 kilo handsinaasappels
Lidl: €2,00
Picnic: €2,09
Albert Heijn: €3,00

1,5 kilo jonagold appels
Lidl: €2,60
Picnic: €3,40
Albert Heijn: €3,40

Hele ananas
Lidl: €1,90
Picnic: €1,90
Albert Heijn: €1,95

500 gram aardbeien
Lidl: €3,00
Picnic: €3,50
Albert Heijn: €4,00

GROENTE

Zak spinazie 500 gr
Lidl: €1,44
Picnic: €1,81
Albert Heijn: €2,25

Hele broccoli
Lidl: €1,00
Picnic: €1,10
Albert Heijn: €1,80

Hele komkommer
Lidl: €0,80
Picnic: €0,70
Albert Heijn: €0,85

500 gram tomaten
Lidl: €1,00
Picnic: €1,20
Albert Heijn: €1,20

OVERIG

Heel volkoren brood
Lidl: €1,00
Picnic: €1,00
Albert Heijn: €1,20

200 gram melba toast
Lidl: €0,70
Picnic: €0,70
Albert Heijn: €0,70

300 gram knäckebröd 
Lidl: €0,90
Picnic: €0,70
Albert Heijn: €0,70

Pak appelkoeken
Lidl: €0,97
Picnic: €0,70
Albert Heijn: €0,70

200 gram reep melkchocolade
Lidl: €1,25
Picnic: €1,30
Albert Heijn: €1,40

Twee groenteschijven
Lidl: €1,60
Picnic: €2,20
Albert Heijn: €2,30

400 gram tofu
Lidl: €1,80 (hier zit wel al een marinade op)
Picnic: €1,85
Albert Heijn: €1,33

Kip tandoori pakket
Lidl: €1,45
Picnic: €1,73
Albert Heijn: €2,65

1 liter fles witte wijn fris & fruitig
Lidl: €3,50
Picnic: €4,00
Albert Heijn: €3,60

VAN GOEDKOOP NAAR DUUR

  1. Lidl
  2. Picnic
  3. Albert Heijn

Dit is niet bij alle producten zo. In de meeste gevallen is de Albert Heijn duurder dan Picnic en Picnic duurder dan de Lidl. Het komt wel eens voor dat Picnic even duur is als de de Lidl, of zelfs goedkoper. In een enkel geval is Picnic duurder dan de Albert Heijn. Om een goede conclusie te trekken moet je natuurlijk meerdere producten vergelijken, maar ik denk dat dit wel een goede indicatie is.

Ook moeten we niet vergeten dat Picnic vanaf €25,00 gratis bezorgd. Dat scheelt een hoop moeite.

Dus van goedkoop naar duur: Lidl – Picnic – Albert Heijn

24 uur groente en fruit detox

Over detoxen wordt veel gezegd. Is het goed? Of juist helemaal niet? De bedoeling van een detox is dat je er van ontgiftigt. Je lichaam wordt er dus schoon van. Ik heb een 24 uur detox bedacht, die gebaseerd is op vooral groente en fruit. Ook is het niet één dag, maar 24 uur. Als je dus de avond van tevoren begint, mag je aan het eind van de dag van de detox weer gewoon wat eten. Zo hoef je niet met honger naar bed.

Wel wil ik even zeggen dat niemand de voor- en nadelen precies weet. Ik kan je dus niet vertellen of het goed of slecht voor je is.

De voordelen van een detox kunnen zijn:
  • Verhoogde energie
  • Afvallen
  • Verbeterde mentale staat
  • Gemakkelijker patronen doorbreken
  • Reiniging
  • Verdwijnen van klachten en ziekten
Nadelen kunnen zijn:
  • Vermoeidheid
  • Weinig energie
  • Het afvallen is tijdelijk
  • Lagere weerstand
  • Trek en eetlust

DE REGELS VAN DEZE 24 UUR DETOX

  • De detox is van 21:00 tot 21:00
  • Drink groene thee om 21:00 (in het begin) en in de ochtend
  • Drink slechts water, groene thee, of sap gemaakt van groente en fruit
  • Tot 16:00 eet je alleen groente en fruit
  • Kleine dingen als noten, hummus, en volkorenproducten mogen in kleine mate bij het avondeten
  • Van het avondeten tot 21:00 eet je niks
  • Eet voor en na de 24 uur detox gezond en eet geen grote hoeveelheden
  • Tussen het ontbijt, de lunch, de twee tussendoortjes en het avondeten eet je niks

Mijn 24 uur detox

Een voorbeeld van hoe ik deze detox invulde.

21:00 groene thee

Tot 21:00 mag je nog gewoon eten. Het liefst wel zo ‘detoxproof’ mogelijk, dus zonder grote hoeveelheden zout, verzadigd vet, alcohol, toegevoegd suiker en gluten. In plaats van van tevoren nog snel een pizza naar binnen te werken, kun je beter denken aan een boterham met pindakaas, crackers met hummus of wat noten. Om 21:00 drink je groene thee en eet je verder niks meer. Natuurlijk mag je daarna wel groene thee en water drinken, want dit mag altijd tijdens de detox.

09:00 ontbijt

De volgende ochtend begin je met een minimaal ontbijt. Dit doen we om rustig op te starten.

11:00 snack

  • Een hele paprika

13:00 lunch: smoothie

  • Twee bananen
  • 1/3 komkommer
  • Bevroren diepvriesfruit (mango, ananas)
  • Scheutje citroensap
  • Half glas water

Deze lunch is nog verrassend vullend. Dit komt omdat er twee hele bananen in zitten. Deze brengen samen ongeveer 250 kilocalorieën met zich mee. Niet heel veel, maar vergeleken met het ontbijt natuurlijk wel!

16:00 snack

  • Een handje ongezouten cashewnoten

Tot en met hier hebben we alleen groente en fruit gegeten. Vanaf nu is het minder strikt. Zorg er wel voor dat de cashewnoten ongezout zijn!

18:00 avondeten: maaltijdsalade

  • Bodem gekookte pasta
  • Ijsbergsla
  • Komkommer
  • Tomaat
  • Zongedroogde tomaat
  • Hummus
  • Ananas

Ook hier is niet meer alles groente en fruit. We hebben nu pasta, zongedroogde tomaat en hummus als extra toegevoegd. Zorg er wel voor dat de pasta volkoren is en het liefst glutenvrij.

Tot 21:oo eet je niks meer. Hierna kun je weer andere dingen gaan eten. Zorg wel dat je rustig opbouwt. Kies dus ook hier voor een gezonde avondsnack. Een reusachtige maaltijd is op dit moment te zwaar voor je lichaam en het zou invloed kunnen hebben op het detoxeffect. Ik heb zelf pure chocolade genomen. Dit is een prima snack voor na 21:00.

Deze detox is alleen geschikt voor 24 uur en niet meerdere dagen achter elkaar. Dit zou namelijk tot tekorten kunnen leiden.

Succes!

Vegetarisch voedingsschema afvallen

Erg handig om te hebben als je wil afvallen: een voedingsschema. Het is goed om iets bij te hand te hebben waar je je aan vast kan houden. Dit is een vegetarisch voedingsschema om mee af te vallen. Print hem uit of maak een screenshot als je deze wil gebruiken.

In principe is dit een voedingsschema voor een vrouw met een dagelijkse caloriebehoefte van 2100 kcal. Om af te vallen heb je nu een behoefte van 1700 kcal. Daar is dit schema ook op gebaseerd.

Is dit niet jouw caloriebehoefte? Bekijk dan de informatie onder het schema.

 

ONTBIJT
  • 2 x volkoren boterham met pindakaas
  • Banaan
TUSSENDOOR
  • Mueslireep
LUNCH
  • 2 x volkoren boterham met kaas
  • 100 gram komkommer
  • Appel
TUSSENDOOR
  • 2 x rijstwafel met jam
AVOND
  • 200 gram gebakken aardappelen
  • 100 gram spinazie (gekookt)
  • Vegetarische groenteschijf
  • Bakken in olie of bewust bakvet
TUSSENDOOR
  • 25 gram ongezouten cashewnoten

Heb je een andere caloriebehoefte, bijvoorbeeld omdat je een man bent, of omdat je langer bent? Bereken dan eerst je caloriebehoefte. Bekijk daarna of je meer of minder dan 1700 calorieën nodig hebt om af te vallen. Je kunt op basis daarvan bijvoorbeeld meer of minder boterhammen eten.

Succes met het afvallen. You can do it!

5x vegetarisch beleg voor rijstwafels (deel 1)

Rijstwafels zijn ideaal als snack of tijdens de lunch. Het voordeel van rijstwafels is dat ze licht zijn en ze dus ook weinig calorieën bevatten. Je kunt er meerdere van eten, zonder meteen bomvol te zitten. Een droge rijstwafel is natuurlijk een beetje saai. Gelukkig zijn er verschillende soorten beleg waarmee je ze kunt opleuken. Hieronder vind je vijf keer vegetarisch beleg voor op je rijstwafel. Allemaal erg simpel en kant-en-klaar bij de winkel verkrijgbaar! Bekijk hieronder deel 2 met nog 5 andere soorten beleg of bekijk de video onderaan dit artikel.

Hieronder staat elke rijstwafel afzonderlijk met de precieze namen en winkels erbij.

Jam (hier: ‘Volzoete aarbei extra jam’ van de Albert Heijn)

Kaas (hier: ’30+ belegen kaas’ van de Lidl)

Pindakaas (hier: ‘Calvé pindakaas light‘)

Vegetarische spread (hier: ‘Vegetarische spread curry – papaja‘ van de Aldi)

Vegetarische vleeswaren (hier: Garden Gourmet gehakt bieslook)

VIDEO: 10X VEGETARISCH RIJSTWAFELBELEG

Zo stel je een vegetarische poké bowl samen (optielijst)

Je ziet het de laatste tijd steeds meer: de poké bowl. Poké is een traditioneel gerecht uit Hawaii, waar verse ingrediënten zoals groente en vis centraal staan. Je hoort het al: dit gerecht is erg gezond. Een aanrader dus. Maar vis? Hoewel het een van de basisingrediënten is van dit recept, kun je het ook vervangen door iets vegetarisch. Hieronder staat een optielijst voor een vegetarische poké bowl. Doe inspiratie op en wissel af! Veel plezier en eet smakelijk.

Bij het maken van een poké bowl zijn er vijf stappen. Per stap kan je kiezen uit de lijst. Let’s go!

Stap 1 kies een basis 

  • Rijst (alle soorten zijn mogelijk)
  • Noodles
  • Quinoa
  • Couscous
  • Bulgur
  • Sla (alle soorten zijn mogelijk)

Stap 2 kies een eiwitproduct 

  • Vegetarische visvervangers (zoals vissticks)
  • Tofu
  • Tempeh
  • Falafel
  • Groenteschijf
  • Vegetarische kipstukjes
  • Vegetarische balletjes
  • Vegetarische burger
  • Of elke andere vleesvervanger

Stap 3 kies 4x een soort groenvoer

  • Komkommer
  • Tomaat
  • Wortel
  • Paprika
  • Ui
  • Avocado
  • Zeewier
  • Mais
  • Rode kool
  • Bieten
  • Edamame
  • Mango
  • Sojabonen
  • Tuinbonen

Stap 4 kies een dressing

Stap 5 kies 3x een topping 

  • Noten
  • Sesamzaad
  • (lente)ui
  • Spaanse peper
  • Furikake
  • Geraspte kokos
  • Gebakken uitjes
  • Gebakken knoflook

Uit deze bronnen heb ik inspiratie opgedaan

https://www.wegmans.com/meals-recipes/meals/dressings-marinades/poke-dressing.html

www.pokebowl.nl/menu/

www.itsafoodlife.nl/recepten/zo-maak-je-een-poke-bowl

Snelle vegetarische tabouleh

Salades met couscous, bulgur en quinoa worden steeds populairder. Dit is niet voor niets, want ze zijn erg gezond. Deze vegetarische tabouleh heeft als basis couscous. Couscous bevat veel koolhydraten en daar krijg je energie van. Ook bevat het vezels, vitamines en mineralen zoals ijzer, calcium, fosfor, kalium, magnesium en zink. Perfect als lunch of avondeten dus!

Ik gebruik deze keer het pakket ‘Libanese Tabouleh’ van Knorr. Hiervan kun je een maaltijd maken voor twee of drie personen. Wij hebben het met z’n tweeën gegeten. Een ruime portie dus, maar wel erg voedzaam. Het bestaat voor het grootste deel uit couscous en groenten. Geen probleem dus!

Wat heb je nodig voor twee personen?

  • 1 pak ‘Libanese Tabouleh’ van Knorr
  • 2 tomaten
  • Een halve komkommer
  • 6 zongedroogde tomaten
  • 1 pak vleesvervanger (hier vegetarische balletjes)

De bereiding

  1. Snij de vleesvervanger in kleine stukjes
  2. Voeg het zakje ‘marinade’ samen met 3 eetlepels olie aan de vleesvervanger toe
  3. Laat tot ongeveer 10 minuten staan
  4. Doe de couscous samen met het zakje ‘kruidenmix in een grote kom
  5. Kook 350 ml water en schenk dit over de couscous
  6. Voeg 1 eetlepel olie toe en laat het ongeveer 3 minuten staat, totdat al het water is opgenomen
  7. Roer de couscous los en laat het goed afkoelen
  8. Snijd ondertussen de komkommer, tomaat en zongedroogde tomaat
  9. Voeg dit aan de couscous toe
  10. Bak de vleesvervanger in een pan
  11. Serveer dit bovenop de tabouleh salade
  12. Eet smakelijk!

Hieronder zie je de stappen nog eens op afbeeldingen.

Vanaf hier deel je het door tweeën en is het dus voor één persoon

Vegetarische risotto met spinazie en tomaat

Risotto is mijn favoriete maaltijd om te maken. Niet alleen omdat het heerlijk is, maar ook omdat het vrij eenvoudig is om te maken. Natuurlijk heb je kant-en-klare risotto pakketten bij de supermarkt, maar ik vind het het allerfijnst om zo’n vegetarische risotto helemaal ‘from scratch’ te maken.

Wat heb je nodig voor twee personen? 

  • 150 gram ongekookte risottorijst
  • 1/2 groentebouillonblokje
  • 150 gram cherrytomaatjes
  • 100 gram spinazie
  • Ui* naar smaak (hier is 1 ui gebruikt)
  • 1 vleesvervanger
  • Scheut olijfolie
  • Peper naar smaak

*Zo kun je verse ui vervangen door uienpoeder

risottospinazietomaat

De bereiding

  1. Maak een bouillon van 450 milliliter water en het halve groentebouillonblokje
  2. Neem een koekenpan of wokpan en doe hier wat olijfolie in
  3. Zet het vuur aan
  4. Weeg de risotto of en doe dit bij de olijfolie in de pan
  5. Wacht tot de risotto glazig / doorzichtig wordt
  6. Giet daarna steeds ongeveer 150 liter bouillon bij de risotto en wacht tot de risottorijst al het water heeft opgenomen, voordat je er nieuwe bouillon bij doet
  7. Snijd ondertussen de groenten (tomaten en ui)
  8. Als de risotto genoeg water heeft opgenomen (je kunt het beste even proeven of het goed is), doe je de groenten (tomaten, ui en spinazie) erbij
  9. Roer dit ongeveer 5 minuten lang door elkaar, zodat de groenten een beetje slinken
  10. Voeg peper toe naar smaak
  11. Bak de vleesvervangers in een aparte pan

En dat was het! Erg simpel om te maken en nog gezond ook. Eet smakelijk!

risottospinazietomaat2risottospinazietomaat3

Vegetarische hotspot: Midas Woerden

Bij Midas Woerden kun je van alles krijgen: burgers, sandwiches, salades, noem het maar op. Het is gelegen in het centrum van Woerden. Op het all-weather terras kun je elk moment van het jaar komen eten en/of drinken. De sfeer is laagdrempelig en hip, het maakt niet uit op welk moment van de dag je komt. Ze vinden het waarschijnlijk ook niet erg als je en kop koffie en een broodje besteld, om vervolgens op je laptop aan de slag te gaan. Een echte hotspot dus!

midasmenukaart

Ik kwam rond 18:00 om avond te eten. Ze hadden me gevraagd of ik de vegetarische groenteburger wilde komen testen. Daar zeg ik natuurlijk geen nee tegen!

midasbier

midasomgeving

midasvegetarischeburger

Mijn mening over de vegetarische groenteburger

De vegetarische burger was heel erg lekker. Hij was uniek vergeleken met andere vegaburgers die ik heb gegeten. En geloof me, dat zijn er intussen al best wat, want ik ben gek op burgers.

In de burger zit quinoa, courgette, winterpeen, tofu, veldsla, tomaat, champignons, jalapeños en chilimayonaise. De jalapeños en chilimayonaise zorgen voor een pittige smaak, maar die wordt door de verse groenten gecompenseerd. Heel goed over nagedacht! Ik ben er in ieder geval erg over te spreken. Dus kom ook naar Midas en proef hem zelf, want deze wil je niet missen!

Bekijk hier het menu en de rest van de website.

Deze blog bevat gekregen producten.

5 minuten aioli met vier ingrediënten

Aioli is een soort knoflooksaus, alleen dan net wat anders. Het wordt meestal met brood geserveerd, maar je kan het ook bij de salade en pasta gebruiken. Wat je misschien zal verbazen, is dat het erg gemakkelijk om te maken is. Dit recept is extra eenvoudig. Je hebt er maar vier ingrediënten voor nodig (die je misschien al in huis hebt), en het staat binnen vijf minuten op tafel!

DSC05155

Wat heb je nodig voor twee personen? 

De bereiding van de aioli

  1. Weeg alles af en doe dit in een kommetje.
  2. Roer het door elkaar.
  3. Klaar! Simpeler kan niet.

Olivarera

Nadat Olivarera me had gevraagd om een leuk recept te bedenken met hun olie, ben ik me meer gaan verdiepen in hun producten. Olivarera importeert de olijfolie van eerlijke, lokale boeren. Zij produceren zuivere en hoogwaardige olie, die niet te vergelijken is met de olijfolie die wij in de supermarkt kopen. Deze is namelijk gemaakt door grote coöperaties die meer oog hebben voor winstmarges.

Olivarera steunt de kleine olijfboeren, omdat ze de druk van de grote coöperaties haast niet aankunnen. Dat zou zonde zijn, want hun olie is juist zou eerlijk en hoogwaardig. De boeren ontvangen dan ook voor elke verkochte druppel olijfolie een vergoeding. Zo kan deze authentieke olijfolieproductie voort blijven bestaan.

DSC05158DSC05161

Vegetarische bulgursalade met feta, komkommer en tomaat

Bulgur is eigenlijk een te ondergewaardeerd graanproduct. Iedereen kent couscous, wat er erg op lijkt, maar bulgur is zeker niet minder. Niet alleen omdat het een lekkere bite heeft, maar ook omdat het caloriearm is (83 calorieën per 100 gram). Ideaal product om als basis te gebruiken. Je kunt het opleuken met verschillende producten, zonder dat het te veel wordt. Ook kan je er lekkere grote porties van deze vegetarische bulgursalade eten, omdat het toch zo weinig calorieën en vet bevat.

DSC05087

De portie hier is redelijk groot. Het was misschien net iets te veel, maar dat kan ook komen omdat ik er een best calorierijke vleesvervanger erin had gedaan (een Javaanse schijf). Als ik een simpele groenteburger had gedaan, was het misschien niet te veel geweest.

In ieder geval wordt er hieronder een normale, iets ruime, portie beschrijven.

Wat heb je nodig voor één persoon? 

  • 75 gram ongekookte bulgur
  • 1 grote tomaat of 2 kleine tomaten
  • 1/3 komkommer
  • 60 gram feta
  • 1 vleesvervanger (hier: Javaanse schijf)
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 theelepel knoflookpoeder
  • 1 theelepel uienpoeder
  • 1 theelepel peper

Per foto staan één of twee stappen beschreven.

DSC05083

STAP 1
Kook de bulgur zoals op de verpakking aangegeven is. Het handige aan bulgur is dat je het warm, lauw en koud kan eten. Tegen de tijd dat alle producten toegevoegd zijn, is het vaak lauwwarm. Klinkt vreemd, maar doet er helemaal niet toe bij dit gerecht.

STAP 2
Voeg een eetlepel olijfolie aan de bulgur toe. Roer dit snel erdoorheen, zodat alle bulgur een beetje kan opnemen

DSC05085

STAP 3
Daarna is het tijd om de kruiden toe te voegen. Ik gebruik een theelepel peper, uienpoeder en knoflookpoeder. Natuurlijk kun je in plaats van ui- en knoflookpoeder, ook verse ui en knoflook gebruiken. Tussendoor proeven is altijd de key. Bouw het langzaam op, proef tussendoor en stop met kruiden toevoegen wanneer je het goed vindt. Iedere smaak is namelijk anders. Zo kan je je gerecht zo goed mogelijk naar jouw voorkeur maken.

DSC05086

STAP 4
Snijd de komkommer en tomaat in kleine stukjes en voeg dit toe aan de salade.

DSC05087

STAP 5
Bak de vleesvervanger met een beetje olie in een pan en voeg deze toe aan de salade. Verkruimel ten slotte de feta over de salade heen. Je kunt het natuurlijk ook snijden.

Eigenlijk is het heel simpel, want dit was het al! Het staat binnen 15 tot 20 minuten op tafel. Ideaal voor als je weinig tijd hebt.

TIP: maak een extra grote portie. Zo heb je de volgende dag een lekker salade voor tijdens de lunch. Natuurlijk kun je die extra portie ook gewoon in één keer opeten, zoals ik heb gedaan.. Oeps..

Bekijk ook eens mijn gezonde salade met vijf ingrediënten en mijn maaltijdsalade met rauwkost.