Zo heb je altijd een (rijst)maaltijd in huis

We komen allemaal wel eens in deze situatie: je zit lekker thuis te chillen, het is bijna avond en je bedenkt: ohja, avondeten. Natuurlijk houden we van een lekkere en gezonde maaltijd, maar soms heb je zó geen zin om naar de supermarkt te gaan voor uitgebreide boodschappen. De verleiding om eten te bestelling ligt dan snel op de loer.

Bij mij komt dit gelukkig niet zo vaak voor, omdat ik altijd voorbereid ben op dit soort momenten. Het enige wat je nodig hebt is onze lieveling: de vriezer. Ik schreef hier laast al een artikel over, namelijk ‘Waarom de vriezer je beste vriend is‘.

De rijstmaaltijd bevat vier onderdelen, die ik hieronder zal benoemen en uitleggen. Wat zijn ze? Hoe bewaar je ze? En hoe lang zijn ze houdbaar?

Onderdeel 1: Rijst

Dûh, voor een rijstmaaltijd heb je rijst nodig. Beetje een inkoppertje, maar je zou het maar vergeten. Heb dus altijd genoeg rijst in huis. Dit kun je doen door het standaard op je boodschappenlijst te zetten of door in één keer een aantal pakken te halen.

Over de houdbaarheid hoeven we het volgens mij niet te hebben. Rijst is vrijwel eindeloos houdbaar, zolang de verpakking heel en droog is.

Onderdeel 2: Boemboe en kokosmelk

Boemboe is een soort pasta dat gemaakt is van specerijen en kruiden. Dit meng door de groentemix heen, in combinatie met wat water of kokosmelk. Zorg daarom dus ook dat je genoeg pakjes kokosmelk in huis hebt.

Er zijn verschillende soorten boemboe. Zo heb je ze voor curry, nasi, babi ketjap, sajoen tjampoer en nog meer. Ik vond deze pakjes van de Jumbo zo schattig, dat ik er meteen een paar tegelijk heb meegenomen. Geen idee hoe ze allemaal smaken, maar ik ben benieuwd!

Mijn pakjes boemboe waren 7 tot 8 maanden houdbaar nadat ik ze gekocht had. Mijn pakje kokos was 1 jaar en 2 maanden houdbaar nadat ik deze had gekocht. Voor die tijd moet het vast opgaan, toch?

Onderdeel 3: Bevroren groenten

Mijn vriezer ligt echt bomvol met bevroren groenten. Zoals ik in de blog over vriezers al schreef, zijn bevroren groenten vaak een stuk goedkoper dan verse groenten. Ook is de voedingswaarde niet minder, of zelfs beter dan vers.

Qua bereiding is het vaak een kwestie van net iets langer bakken of koken, maar volg voor een duidelijke uitleg de aanwijzingen op de verpakking.

Hieronder zie je doperwten, sperziebonen en broccoli, maar spinazieblokjes liggen er bij mij vaak ook. Paprika en champignon kun je trouwens ook in kleine stukjes snijden en in de vriezer leggen.

Volgens invriezen.net kun je bevroren groenten 3 tot 6 maanden in de vriezer bewaren. Een luchtdichte verpakking en een lage temperatuur van de vriezer zijn daarbij gunstig.

Onderdeel 4: vleesvervangers

Zoals je op de foto’s hieronder ziet ben ik gek op de vleesvervangers van de Lidl. Ze hebben niet een gigantisch assortiment, maar het is genoeg om wat af te wisselen. De Albert Heijn en vooral de Jumbo hebben een groter assortiment qua vleesvervangers, maar daar leg je dan ook wat meer geld voor neer. Ik check hiervoor vaak aanbiedingen en sla in wanneer ze goedkoop zijn!

Volgens veganistischkoken.nl kun je vleesvervangers zo’n 3 maanden in de vriezer bewaren. Zo lang blijven ze bij mij nooit liggen, haha!

En dat was het! Met deze 4 onderdelen kun je altijd een lekkere en voedzame rijstmaaltijd in elkaar zetten. Alle producten zijn 3 maanden of langer houdbaar, mits je natuurlijk een aardige vriezer hebt.

DIY herbruikbare wattenschijfjes maken

In deze video laat ik zien hoe ik zelf herbruikbare wettenschijfjes heb gemaakt. Deze drie variant zijn gemaakt van gordijnen stof. Eigenlijk kun je met veel stoffen deze ‘wattenschijfjes’ maken, zolang het je gezicht niet irriteert. Test dit even door met de stof over je gezicht te gaan. Ik ben eigenlijk helemaal geen expert op het gebied van naaien. Dus als je iets ziet wat niet klopt of beter kan: laat het me weten!

Vegetarische herfstinspiratie van mijn favoriete bloggers

Met herfst heb ik een haat-liefde verhouding. Aan de ene kant kan ik gek worden van de regen, aan de andere kant is het ook wel gezellig wanneer je ’s nachts in bed ligt. Het weer een beetje saai, maar heeft het ook wel wat knus. Waar we het in ieder geval over eens kunnen zijn, is dat bij herfst lekkere en warme recepten horen. Hieronder heb ik de leukste paasrecepten van mijn favoriete bloggers bij elkaar gezocht!

Deze appeltaartwafels van Keukenliefde zien er echt té lekker uit. Er zijn niet eens zo veel ingrediënten voor nodig en het is ook niet moeilijk om te maken. Zeker het proberen waard! Sowieso vind ik de recepten en foto’s op deze website heel tof.

De Pittige pompoensoep van Lekker en Simpel is een fijn voorgerechtsoepje voor tijdens de herfst. Pompoen vind ik van zichzelf niet zo spannend, maar met een pittige smaak lijkt het me top!

Deze herfstpasta met gegrilde groenten van van Brenda Kookt ziet echt fantastisch uit. Ik denk dat het ligt aan de mooie kleurencombinatie. Houd je een herfstig diner? Dan is deze pasta een superleuk bijgerecht.

Uit Paulines keuken is een van mijn favoriete blogs en uit haar foto’s haal ik veel inspiratie. Deze hartige bladerdeegtaart met paddenstoelen, ui en kaas is typisch herfstig en klinkt als een lekkere vervanger van pizza.

Deze speculaascrumble van de Groene Meisjes is eigenlijk het perfecte toetje. Daar hoef ik niet meer over te zeggen, toch? De foto’s die erbij zitten vind ik trouwens ook buitengewoon mooi.

Dat was het weer! Een fijn najaar toegewenst 🙂

Kwarktaart tip: de toppings van Healthy People

Dit keer een tipje van de dag. Healthy People vroeg me namelijk om hun toppings te testen. Dit zijn drie verschillende potten: Cranberry compote, Bosbes compote en bosbessen in siroop. Ik testte de laatste twee om een kwarktaart mee te maken. De volgende stappen laten zien hoe ik dat deed:

  1. Maak de kwarktaart volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking, alleen voeg de volgende stappen toe:
  2. Gebruik een neutrale kwarktaartmix.
  3. Na het mixen van het taartmengsel voeg je 6 eetlepels siroop + alle bessen toe van ‘Bosbessen in siroop’. Dit schep je door het mengsel heen.
  4. Na het opstijven van de taart verspreid je de ‘Bosbessen topping compote’ over het oppervlak.

Dat was het al! Twee simpele toevoegingen, maar het geeft de taart net dat extraatje. Ook ziet het er een stuk gezelliger uit, zoals je kunt zien op de foto’s hieronder.

Deze blog bevat gekregen producten

De keukenkast van een vegetariër

In deze video geef ik een kijkje in mijn keukenkast. Het is een momentopname, maar meestal heb ik deze producten in huis. Natuurlijk heb ik ook producten in de koelkast en vriezer (veel zelfs!), maar deze zie je niet in de video. Ook is er het één en het ander veranderd sinds ik deze video opnam. We zijn namelijk thuis begonnen met meer zelf koken en minder pakje/zakje eten. Zo zie je in de video veel kruidenmixen, aardappelpuree uit pak, oplossoepen en een pot saus. Dit soort producten probeer ik, wanneer er genoeg tijd is, nu zelf te maken, omdat het veel gezonder is. In de kant-en-klare producten zit vooral veel zout én het is natuurlijk veel leuker en bewuster om je eten zelf te maken. Achter de rest van de producten sta ik helemaal. Zo kan ik iedereen aanraden om blikken met linzen, bonen en mais te kopen! Ook vind ik het superleuk om zelf brood te bakken.

Waarom de vriezer je beste vriend is

Altijd als iemand op zichzelf gaat wonen en vraagt om tips, is het eerste wat in me opkomt: een vriezer! En het liefst een grote ook. Onze vriezer heeft drie lades en zit altijd bomvol, ook al zijn we maar met z’n tweeën. Hieronder staan een aantal redenen waarom de vriezer je beste vriend is, plus wat tips.

Diepvriesgroente en -fruit is even vers of verser

In de supermarkt ziet vers groente en fruit er veel charmanter uit dan de doosjes in de vriesbak. Maar is dat terecht? Niet helemaal. De diepvriesvariant wordt namelijk geplukt en ingevroren wanneer ze het meest rijp zijn en dus de meeste voedingsstoffen bevatten. Verse groenten en fruit worden al geplukt wanneer ze nog niet zo rijp zijn en missen daardoor voedingsstoffen. Daarentegen worden diepvriesgroenten geblancheerd, waardoor ze weer voedingsstoffen kwijtraken. Over het algemeen is de voedingswaarde van vers en diepvries hetzelfde. In sommige soorten zitten zelfs in de diepvriesvariant meer vitamines dan in de verse variant in de supermarkt.

Bevroren is goedkoper

Diepvriesgroenten en -fruit zijn eigenlijk altijd goedkoper. Het verschil varieert. Soms scheelt het maar €0,30 tot €0,50 per halve kilo, bijvoorbeeld bij aardbeien of ananas. Maar groenten kunnen wel 3 tot 4 keer zo goedkoop zijn. Denk aan sperziebonen en spinazie.

Minder vaak snijden

Vind jij het ook zo vervelend om telkens weer stinkende handen te hebben na het snijden van knoflook. Of zit je echt niet te wachten op elke avond tranende ogen door het snijden van uien? De vriezer is weer eens je beste vriend. Snijd een aantal knoflookjes en uien in één keer en bewaar dit in een bakje in de vriezer. Dit kun je trouwens ook met gember en champignons doen. Het is één keer een hoop snijden en daarna scheelt het dagelijks tijd, omdat je alles al in blokjes hebt.

Specerijen uit de vriezer

Laatst heb ik een ontdekking gedaan, namelijk kruiden uit de vriezer. Deze zijn vers en in kleine stukjes gesneden. Bij de Lidl heb je bieslook, basilicum en peterselie. De Albert Heijn heeft meer, onder andere knoflook, dille en koriander. Scheelt ook weer snijwerk én je hoeft minder weg te gooien.

Meerdere porties koken

Deze ligt eigenlijk voor de hand, maar het is een goede tip voor wie minder wil verspillen en meer geld wil besparen. Dit geldt vooral als je met 1 of 2 personen in huis woont en vaak eten overhoudt. Heb je nog wat ruimte over in de vriezer? Maak dan wat meer porties en vries wat je over hebt in. Zorg er wel voor dat je de porties van elkaar gescheiden hebt met verschillende bakjes of wat ruimte tussen de porties. Het is altijd vervelend wanneer je maar één portie nodig hebt, en je meteen alles moet ontdooien omdat je het anders niet uit elkaar krijgt.

Kliekjes bewaar je langer

Kliekjes kunnen eigenlijk maar 2 tot 3 dagen in de koelkast bewaard worden. Daarna is de kans dat je er een infectie van krijgt te groot. In de vriezer kun je ze veel langer bewaren, meestal tot 3 maanden.

Extra tips

  • Het is beter om producten en maaltijden maar één keer in te vriezen en ontdooien, omdat bacteriën snel delen bij het ontdooien.
  • Bewaar producten en maaltijden maximaal 3 maanden. Groente en fruit kan wat langer (tot 12 maanden, verschilt per soort).
  • Vries vooral groente en fruit snel in. Wanneer het product tussen 0 en -10 graden is, treedt kristalvorming op. Dit wil je liever niet. Gebruik voor het snel invriezen de ‘superfrost’ knop, als je vriezer deze heeft.

5x kant-en-klare vezelrijke tussendoortjes

Wist je dat het grootste deel van Nederland niet genoeg vezels eet? En dat terwijl vezels juist zo goed zijn voor je buik, hart- en bloedvaten én je gewicht. Ik moet eerlijk toegeven dat ik het zelf ook moeilijk vind om aan genoeg vezels per dag te komen. De aanbevolen hoeveelheid is 30 tot 40 gram per dag en dat haal ik meestal net wel of net niet. Vezelrijke tussendoortjes kunnen je hierbij helpen. Hier zijn 5 kant-en-klare voorbeelden. Allemaal te koop bij Albert Heijn, Jumbo of Kruidvat.

Sultana Good Morning Appel & Kaneel: Deze heb ik gevonden bij Kruidvat, maar op de site van Jumbo staan ze ook. Bij de Nederlandse Albert Heijn heb ik ze niet kunnen vinden. Dit is een basic tussendoortje, met name gemaakt van haver met een lichte appel- en kaneelsmaak. Niet erg bijzonder, wel lekker en gezond!

Albert Heijn Haverkoekjes: Op de website vind je ze hier. Ook dit koekje is erg gewoon. Zelf vind ik ze handig om in een zakje mee te nemen voor onderweg. Je hebt natuurlijk ook leukere haverkoekjes, bijvoorbeeld met krenten of chocolade, alleen deze zijn vaak niet vezelrijk.

Albert Heijn Mueslireep naturel: Van deze mueslireep van de Albert Heijn ben ik helemaal fan. Het is geen droge of taaie mueslireep, maar hij is lekker zoet en heeft een goede bite. Ook zitten er genoeg krenten in. Zeker het proberen waard.

Wasa Vezelrijk: Dit knäckebröd van Wasa zou ik niet aanraden om los te eten. Sowieso is knäckebröd niet heel aantrekkelijk, maar deze variant is ook nog dun en een beetje droog. Toch is het een favoriet van mij. Niet alleen omdat er veel vezels inzitten, maar juist omdat hij zo dun is proef je het beleg dat erop zit beter. Een enkele plak kaas of een klein laagje hummus is al genoeg.

Kelloggs Special K Fruits: Deze mueslireep heb ik alleen nog bij de Kruidvat gevonden en niet bij een supermarkt. Dit tussendoortje is echt iets voor een zoetekauw. Het heeft de smaak van rood fruit en onderop zit een klein laagje witte chocolade. Ik vind hem top.

Heb jij nog vezel-aanraders?

Handige tool: FoodboxWizard

Wat is het toch fijn dat we tegenwoordig zoveel nieuwe ontwikkelingen hebben op het gebied van vegetarisch eten. De hoeveelheid nieuwe vleesvervangers blijft me verbazen en ook het veganistische assortiment groeit hard. Ik ben er heel erg blij mee. Ook de technologie blijft niet achter. Zo heb ik vandaag een heel handige website, op het gebied van foodboxen. 

Wat is een foodbox?

Een foodbox is een service die je op het internet veelal kunt vinden. Denk bijvoorbeeld aan Marley Spoon, Hello Fresh en Ekomenu. Je kiest hier hoeveel gerechten je wil en voor hoeveel personen. Ook kun je meestal aangeven of je vegetarisch wil eten. Het aantal keuzeopties verschilt. De ene website heeft meer opties qua dieetvoorkeuren dan de ander. Ook kun je op sommige websites zelf de gerechten uitkiezen en op de ander niet. Wanneer je deze keuzes hebt gemaakt, wordt de box met alle ingrediënten naar je toegestuurd. Het enige wat jij hoeft te doen is koken! 

FoodboxWizard

De website die ik aan jullie wil voorstellen is FoodboxWizard. Tegenwoordig zijn er zoveel foodboxen, dat je door de bomen het bos niet meer ziet. Meestal denk ik dan: ‘laat maar, ik ga wel zelf koken!’. FoodboxWizard doet het werk voor je. Het enige wat jij hoeft te doen, is kiezen uit een aantal opties, zoals aantal personen, biologisch, gemakkelijk of ingewikkelder én je kunt natuurlijk kiezen voor vegetarisch en/of zonder zuivel. Dit duurt een minuutje. Daarna komt er een top 3 van de foodboxen die het beste bij jou passen. 

Op deze manier vind je niet alleen de Foodbox die het beste bij jou past. Je leert er ook nieuwe foodboxen mee kennen. Natuurlijk is afwisselen ook mogelijk. Je kunt de test namelijk steeds opnieuw doen. Misschien heb je de ene week behoefte aan gemakkelijke recepten en de andere week aan wat ingewikkeldere recepten. Dat kan allemaal. Het enige wat je hoeft te doen is de test opnieuw invullen en er zullen nieuwe boxen tevoorschijn komen.  

Deze tool is volledig gratis, dus zeker het proberen waard! Nu zijn jullie vast benieuwd naar mijn resultaat. Deze vind je op de foto hieronder. Op nummer 1 stond Ekomenu persoonlijk, daarna Gemakskrat Vega en daarna Willem & Drees vegetarische box. Die kende ik nog niet allemaal! Vanuit de tool klik je op ‘meer info’ en zo word je doorverwezen naar de website die bij jou past. 

Wil je zelf een maaltijdbox vergelijken? Ga dan naar FoodboxWizard en laat mij weten wat er bij jou uitkwam!

Dit is een gesponsorde blog

Is gedroogd fruit gezond?

Is gedroogd fruit gezond? Nu ik begin met het schrijven van dit artikel heb ik eigenlijk ook geen idee. Natuurlijk is het fruit, maar er zitten ook relatief veel suikers in, omdat het gedroogd is. Hoe zit het met de vitaminen en mineralen? En de vezels? Hoe is gedroogd fruit in vergelijking met snoep?


Om dit te onderzoeken, heb ik gedroogde abrikozen, gedroogde dadels, gedroogde pruimen en een snoepje (volgens Voedingscentrum) met elkaar vergeleken. In deze situatie gaan we er vanuit dat een portie van alle producten 7 gram is.

Energie

Abrikoos20 kcal
Dadel22 kcal
Pruim15 kcal
Snoepje27 kcal

Qua calorieën lopen de producten niet erg uiteen. Wel bevat een snoepje twee keer meer calorieën dan een pruim. Wanneer je er meerdere neemt, kan dat toch wel uitmaken.

Eiwit

Abrikoos0,4 gram
Dadel0,1 gram
Pruim0,1 gram
Snoepje0 gram

In abrikozen zit het meeste eiwit. Toch is dit bijna te verwaarlozen, als je je bedenkt dat een mens ongeveer 1 gram eiwit per kilogram nodig heeft.

Koolhydraten

Abrikoos4,1 gram
Dadel5,1 gram
Pruim3,2 gram
Snoepje6,6 gram

Qua koolhydraten scheelt het ook niet heel veel, maar als je mindert in koolhydraten kun je beter een gedroogde pruim nemen, in plaats van een snoepje.

Suiker

Abrikoos3,9 gram
Dadel4,9 gram
Pruim3,2 gram
Snoepje5 gram

Ik gedroogd fruit zit meestal alleen natuurlijk suiker, in plaats van toegevoegd suiker. Check hiervoor wel de ingrediëntenlijst!

Vanuit mijn studie heb ik geleerd dat het niet zozeer uitmaakt waar het suiker vandaan komt. Suiker is suiker. Wel is het zo dat producten met toegevoegd suiker, vaak ook slecht vet bevat en veel energie. Producten met natuurlijk suiker, zoals fruit, bevatten vaak vitaminen, mineralen en vezels, wat het product dan weer gezond maakt. Volg je het nog?

Als je op je suikerinname wil letten, kun je beter een pruim nemen, in plaats van een snoepje. Ook als je liever geen toegevoegd suiker eet, kun je beter voor gedroogd fruit gaan.

Vezels

Abrikoos1 gram
Dadel0,5 gram
Pruim1,1 gram
Snoepje0 gram

Qua vezels zit er een redelijk verschil in gedroogd fruit en snoep. Een mens heeft ongeveer 30 tot 40 gram vezels op een dag nodig. Gemiddeld eet een Nederlander ongeveer 20 gram vezels. Een paar extra gedroogde abrikozen of pruimen zijn dan zeker niet verkeerd!

Kalium

Abrikoos105 mg
Dadel42 mg
Pruim60 mg
Snoepje0 mg

In een abrikoos zit ongeveer 3 procent van wat je aan kalium nodig hebt op een dag. Echter komt een kaliumtekort niet veel voor in Nederland.

Natrium

Abrikoos2 mg
Dadel1 mg
Pruim1 mg
Snoepje2 mg

Van natrium mogen we niet meer dan 2400 mg op een dag hebben. Toch gaan we hier vaak overheen. Zoals je ziet, bevatten alle vier de producten vrijwel geen natrium. Wat dat betreft zijn de opties ongeveer even goed.

IJzer

Abrikoos5 mg
Dadel4 mg
Pruim2 mg
Snoepje0 mg

Vegetariërs, veganisten en vruchtbare vrouwen hebben een verhoogde kans op een ijzertekort. Een abrikoos bevat ongeveer 2,5% van wat je nodig hebt aan ijzer op een dag. Wanneer je op een natuurlijke manier meer ijzer wil binnenkrijgen, is het geen slecht idee om af en toe een abrikoos tussendoor te eten.

Overige vitaminen en mineralen

In gedroogd fruit zit ook een beetje magnesium, fosfor, vitamine A en vitamine E. Dit is zo weinig (rond de 1% tot 2% van wat je nodig hebt op een dag), dat ik het niet uitgewerkt heb. Ook zijn het stoffen waarvan bijna niemand een tekort heeft. Toch kan het bijdragen aan variatie en daarbij aan de gezondheid, vooral als je een paar porties neemt.

Conclusie

Qua energie verschilt gedroogd fruit niet veel van snoep en zelfs op het gebied van suiker niet. Eet je liever natuurlijke suikers dan toegevoegde? Dan is het gedroogde fruit sowieso een betere optie.

Ik zou vooral voor het gedroogde fruit kiezen, omdat er meer vezels in zitten. Wanneer je een paar stuks per dag neemt, kan het echt een verschil maken.

Ook zit in het gedroogde fruit vitaminen en mineralen. Met name ijzer is een belangrijke, wanneer je plantaardig eet en/of een vrouw in de vruchtbare periode bent. In snoep zitten geen vitaminen en mineralen.

Is gedroogd fruit gezond?

Of gedroogd fruit op zich gezond is; daar valt nog steeds over te discussiëren. Het is duidelijk dat in gedroogd fruit wat vitaminen en mineralen zitten. Van de één meer dan van de andere.

Ben je tegen suiker? Dan is het ongezond. Ben je alleen tegen toegevoegd suiker? Dan is het gezond. Heb je sowieso geen probleem met suiker? Dan is het ook gezond.

Het ligt er ook maar net aan wat jouw doel is. Als je bijvoorbeeld te weinig vezels eet op een dag, dan kan een gedroogd stuk fruit als tussendoortje een prima optie voor je zijn! Maar sport je veel en wil je meer eiwitten tussendoor eten? Dan is het niet zo’n goede optie.

Bronnen

  • https://mijn.voedingscentrum.nl/nl/dashboard
  • https://www.vitamine-info.nl/alle-vitamines-en-mineralen-op-een-rij/
  • https://www.mlds.nl/hoe-gezond-is-jouw-buik/artikelen/buikbarometer/
  • https://www.voedingscentrum.nl/nl/service/vraag-en-antwoord/gezonde-voeding-en-voedingsstoffen/symptomen-ijzertekort.aspx

Vijf makkelijke tips om meer veganistisch te eten

Plantaardig eten wordt steeds populairder. Misschien ligt het aan mijn omgeving, omdat ik de studie Voeding & Diëtetiek volg én om dat ik een vegetarisch account heb, waardoor ik veel in contact kom met veganisten. Maar toch, vroeger was het veganisme raar en niemand deed het. Tegenwoordig is dat heel anders. Het is wat moeilijker, maar steeds meer mensen beginnen er mee. Wil jij ook iets plantaardiger eten, maar weet je niet zo goed waar te beginnen? Kijk dan mee met deze gemakkelijke tips.

Tip 1: Vervang je zuivel door soja

Eigenlijk kun je in alle recepten de melk wel vervangen door sojamelk, amandelmelk, et cetera. Het verschil in smaak is niet zo groot en qua structuur ontstaan er ook niet vaak problemen. Plantaardige yoghurt is ook steeds meer te vinden, zelfs van huismerken, wat het een stuk minder duur maakt. Qua smaak verschilt het soms, maar het went snel. Veganistische kaas vind ik persoonlijk nog een dingetje. Ik heb zelf die van Wilmersburger geprobeerd (zie hier mijn review) en ik vond het niet erg lekker. Ook is plantaardige kaas méga duur. Hopelijk wordt dit de komende jaren wat verder ontwikkeld.

Tip 2: Ga naar grote supermarkten voor vleesvervangers (Jumbo)

In kleine supermarkten heb je meestal een beperkt aantal opties in vleesvervangers. Een vleesvervanger zonder melk en ei is dan nog moeilijker om te vinden. Mijn tip is daarom om naar een grote supermarkt te gaan en dan bedoel ik met name de Jumbo. Zij hebben het huismerk VeggieChef, met het grootste aanbod aan vleesvervangers. Een aanzienlijk deel daarvan is ook nog vegan! Dit staat op de voorkant van de verpakking aangegeven. Een groot filiaal van de Jumbo heeft meestal een groot deel van het assortiment. Hoe fijn is het dan dat zoveel keuze hebt? Nog een tip: neem er een aantal tegelijk mee om in te vriezen. Dan heb je weer even een voorraadje.

Tip 3: Maak gebruikt van eivervangers

Zelf ben ik hier niet zo bekend mee, maar VeganChallenge heeft hier een goed artikel over geschreven. Bekijk het artikel hier. Kort samengevat komt het er op neer dat er twee manieren zijn om je ei te vervangen. De eerste optie is ei te vervangen door andere producten, zoals tomatensaus en appelmoes. De tweede optie is een echte eivervanger. Deze kun je kopen in de bekende supermarkten. Hier hangt alleen wel een prijskaartje aan.

Tip 4: raak verslaafd aan hummus en avocado

Dit klinkt als een rare tip, maar het is echt niet zo moeilijk. Hummus en avocado zijn namelijk zwáár verslavend. De eerste keer dat je het eet denk je: meh, is dit nou waar iedereen het over heeft? Een tijdje later kun je niet meer zonder. Het is echt zo. Deze twee producten zijn niet alleen lekker, maar ook supergezond. Het proberen waard dus, want dan heb je toch weer twee opties voor op brood erbij!

Tip 5: zoek een buddy!

Net zoals bij sporten, is het veel gemakkelijker om het samen te doen. Niet alleen omdat je dan een stok achter de deur hebt, maar ook omdat je elkaar lekkere recepten kunt doorsturen en tips kunt geven. Heb je niemand in je omgeving die mee wil doen? Volg dan wat leuke veganistische accounts. Deze zullen je ook helpen met inspiratie opdoen en motiveren.

Tips voor een vegetarische winterbarbecue

In de winter barbecueën? Dat klinkt misschien gek, maar het kan zeker. Het is net iets anders dan een zomerse barbecue en daarom zal ik vandaag een paar tips geven. En wat doe je eigenlijk als vegetariër tijdens een barbecue? Lees mee!


Koop vleesvervangers

Vegetarische burgers en schijven zijn net zo geschikt als echt vlees voor op de barbecue. Het enige verschil is dat ze minder lang verhit hoeven te worden, omdat ze al ‘gaar’ zijn. Naast burgers kun je ook vegetarische kipstukjes en balletjes gebruiken. Deze zijn wat kleiner en dus erg handig voor op een stokje. Rijg aan je stokje bijvoorbeeld wat vegetarische stukjes met paprika, champignon, courgette of ui .

Varieer in groenten

Groenten hoeven niet per se aan een stok. Ze kunnen ook los op de barbecue gelegd worden. Groenten op de barbecue krijgen een heerlijke geroosterde smaak. Mais is een bekend voorbeeld. Vergeet alleen niet om deze van tevoren tien minuten te koken. Anders duurt het wel erg lang voordat ze gaar worden. Ook paprika, courgette en aubergine kunnen op de barbecue. Lekker en gezond!

Maak bijgerechten

Barbecues draaien vaak vooral om vlees, met een klein beetje groenten. Maar waarom zou je het zo saai houden? Er is genoeg ander passend eten om je bordje mee op te fleuren.

Gepofte aardappel is hiervan een voorbeeld. Smeer een aardappel in met olijfolie en wikkel deze in aluminiumfolie. Een kleine aardappel op een hete barbecue is na 30 minuten klaar. Heb je een grotere aardappel en een wat minder hete barbecue? Dan kan het wel 60 minuten duren. Er is wat geduld voor nodig, maar het resultaat is het zeker waard!

Een salade is ook een optie. Naast dat het gezond is, is het vaak gemakkelijk te maken en hebben mensen wat te happen voor tussendoor. Ideaal voor een barbecue waarbij veel mensen zijn die even op de rest van hun eten moeten wachten.

Vergeet ook niet wat stokbrood én natuurlijk genoeg sausjes voor erbij.

Besteed aandacht aan winters drinken

In de zomer is het normaal om bier, fris en water op tafel te zetten. Tijdens de winter is dat net even anders. Het is leuk om je drankjes aan te passen op het weer. Denk aan koffie, thee, en chocolademelk. Maar ook speciaalbier, wijn en glühwein zijn geschikt voor bij een winterbarbecue.

Maak het sfeervol

In de winter is het donker en dat maakt het juist gezellig. Alleen moet het niet te donker en sfeerloos zijn. Dit los je gemakkelijk op met lampjes. Kerstverlichting, buitenlampen, kaarsjes, fakkels, noem maar op.

Leuk servies en servetten kunnen helpen wanneer je je winterbarbecue meer sfeervol wilt hebben. Ook is het belangrijk om genoeg drankjes en hapjes op tafel te hebben. Dit houdt de sfeer er ook lekker in.

Zorg voor genoeg warmte

Een winterbarbecue is sfeervol en gezellig, maar vergeleken met een zomerbarbecue heeft het een nadeel: de kou. Gelukkig kan daar wat aan gedaan worden. Vuurkorven zijn een echte must. Er komt een hoop warmte vanaf en mensen kunnen bij de vuurkorf opwarmen wanneer ze het koud beginnen te krijgen. Een terrasheater verwarmt ook goed. Hier zit alleen wel een prijskaartje aan.

Andere tips zijn dekentjes voor de gasten, sjaals of een tip op de uitnodiging om warme kleding aan te trekken. Hoe simpel kan het zijn?

Zorg daarnaast voor een plek uit de wind. Dit maakt het al gelijk een stuk minder koud.

Een barbecue!

Ben je nog op zoek naar een goede barbecue? Kamado Express verkoopt verschillende soorten kamado barbecues. Een kamado barbecue is wat luxer dan een houtskool barbecue. Ze zijn gemaakt van keramiek en je kunt er op grillen, stomen, bakken en koken. Ze houden sappen beter vast en je kunt er gemakkelijk een rooksmaak aan toevoegen.

Een voorbeeld is de Primo BBQ. Dit is een van de A-merken op het gebied van kamado barbecues. Ze zijn niet alleen hoog van kwaliteit, maar het is ook een echte eyecatcher. Daarnaast is-ie verkrijgbaar in verschillende maten.

Ook verkoopt Kamado Express A-merken zoals Big Green Egg, The Bastard, Monolith en Saffire.

Volgens mij ben je helemaal ready om een vegetarische winterbarbecue te houden. Heb jij dit al wel eens gedaan?

Dit is een gesponsorde blog

Tips voor vegetarisch gourmetten

Is als vegetariër gourmetten een probleem? Al lang niet meer! Hoewel je bij ‘gourmetten’ als eerst aan vlees denkt, is het helemaal niet nodig. Gelukkig zijn er genoeg andere dingen die je kunt eten als vegetariër. Hier zijn een paar tips, met name geschikt voor wanneer je als enige naar een gourmet gaat waar vooral vlees zal zijn. Natuurlijk kun je te tips ook gebruiken wanneer je er zelf een gaat organiseren.

Koop een vleesvervanger pakket

Tegenwoordig zie je ze steeds meer. Vleesvervangers die niet twee, maar allemaal mini vleesvervangers bevatten. Zie de foto hierboven. In deze van de Lidl zitten hamburgers, groenteburgers en Javaanse schijven, alleen dan veel kleiner dan de originele variant. Ideaal om op de plaat te leggen!

Wees niet bang om groente op de plaat te gooien

Misschien word je eerst raar aangekeken door de rest, maar groente op de plaat grillen is een heel goed idee. Dus hou je niet tegen en gooi ze erop! Het ziet er ook nog eens veel leuker uit dan al dat saaie vlees. Op de foto hierboven heb ik paprika en courgette gebruikt. Ziet er gezellig uit toch?

Neem fruit mee

Fris, zoet fruit kan een goede toevoeging zijn aan al dat zoute en vette eten. Het wisselt wat af én het is natuurlijk gezond. Hierboven heb ik fruit uit een blik gebruikt. Iets minder gezond dan vers fruit, maar wel gemakkelijk. 

Pak extra veel friet

Meestal is er wel een mandje friet aanwezig, toch? Wacht niet te lang om ze te pakken en pak een hoop. Ik bedoel, de vegetariër heeft het al zo lastig… (uhum). Natuurlijk is het niet de meest gezonde optie, maar wel erg lekker. Dit op de foto zijn trouwens ovenfrietjes. Een net iets betere keuze, en zeker niet minder qua smaak. 

Pimp je brood

Ook een broodmandje mag niet gemist worden tijdens een gourmet. Hoewel je ze vaak automatisch droog opeet, is het nog leuker om ze wat op te fleuren. Dus ga je naar een gourmet? Neem je bakjes hummus en spreads mee en beleg hiermee je brood. Je zal niet de enige zijn die dit een goed idee vindt. 

Acht tips om minder te eten tijdens de feestdagen

De leukste tijd van het jaar begint er weer aan te komen. Sinterklaas, kerst en oud en nieuw! Ik kan niet wachten. Natuurlijk willen we hier volop van genieten, en dat mag ook. Alleen wanneer je bezig bent met een dieet óf wanneer je blij bent met je lichaam dat je nu hebt is het misschien niet ideaal om je elke dag volledig te laten gaan. Niet alleen omdat je dan aankomt, maar ook omdat het je een naar gevoel kan geven. Hier zijn 8 tips om niet te veel te eten tijdens de kerstdagen.

Schep minder van één ding op

Natuurlijk kun je je hele bord opscheppen met aardappelsalade, want wie vind dat niet lekker? Vervolgens kom je de pasta tegen en daar wil je óók een bord van (ik spreek uit eigen ervaring trouwens). En dan zijn er nog hapjes, broodjes en toetjes. Je neemt van alles ruim voldoende en eindigt met een te volle buik. Helemaal niet een comfortabel gevoel eigenlijk. “Maar alles was ook zó lekker, ik kon niet kiezen”. Maar guess what! Je hoeft ook niet te kiezen. Wat nou als je van alles wat je wil een kleinere portie neemt. Zo kun je alles proeven en voel je aan het einde gevuld, maar niet misselijk. Ideaal.

Probeer meer groenten te eten

Natuurlijk hoef je niet een bord flauwe spruitjes te eten, maar schep eens wat van die lekkere salade op. Dit vult niet erg, maar je hebt toch weer wat om weg te happen. Uiteindelijk zijn salades vaak lekkerder dan je vooraf denkt. Misschien voel je je na die salade zo goed en gezond, dat je geeneens zin hebt om eindelijk vette hap op te scheppen. Met een salade vul je ook wat van je vitamientjes aan en dat is niet verkeerd tijdens de feestdagen.

Eet langzaam en bewust

Kijk naar je eten voor je er aan begint. Eet bewust en kauw langzamer. Zo geniet je er meer van. Ook schijnt het zo te zijn dat je lichaam eerder denkt dat ie vol zit, wanneer je langzaam eet. Luister hiernaar en stop met eten wanneer je het gevoel hebt dat je genoeg hebt gehad. Dit voorkomt buikpijn en een misselijk gevoel. Achteraf zul je jezelf dankbaar zijn.

Wissel af

Natuurlijk kun je ervoor kiezen om je tijdens kerst wél even helemaal vol te eten. Gelijk heb je! Dit is dé dag van het jaar dat het mag. Heb je hier toch wat schuldige gevoelens bij? Eet de dagen ervoor en erna dan wat minder. Je hoeft jezelf absoluut niet uit te hongeren, maar lichtere maaltijden kunnen geen kwaad. Denk aan knäckebröd met beleg als ontbijt en een salade als lunch.

Drink genoeg

Blijft het hongerige gevoel maar aanhouden? Niet zo gek met al dat eten om je heen. Om te voorkomen dat je hier maar aan blijft toegeven, heb ik een goede tip voor je. Drink genoeg water, ongeveer 2 liter per dag. Dorst kan door het lichaam soms verward worden met honger, en al helemaal wanneer er lekker eten om je heen staat. En dat jij onbewust dorst hebt tijdens de feestdagen is helemaal niet zo onwaarschijnlijk. Zout en alcohol zorgen ervoor dat je lichaam meer water wil. Laten dit nou twee stofjes zijn die we tijdens de feestdagen net wat meer nemen. Dus drink eens een glas water. Je zult meteen merken dat de trek minder wordt.

Haal niet te veel snoep in huis

Tijdens de feestdagen is het normaal om pepernoten, speculaas en chocolade in huis te hebben. Wanneer je het eenmaal in huis hebt is het alleen zó moeilijk om er vanaf te blijven. Probeer daarom het snoep in huis te minderen. Zo nu en dan moet kunnen, maar gedurende de hele maand is niet aan te raden wanneer je minder wil eten.

Drink niet elke dag alcohol

Yes! Het is december, en dat betekent.. we kunnen vaker alcohol drinken zonder dat het raar is! Ja, we weten allemaal dat het slecht is, maar kom op, het is toch feest? Ik ben er zelf ook mega guilty aan. Helaas zitten in alcohol veel calorieën en dat is niet handig wanneer je op gewicht wil blijven. Probeer daarom het drinken van alcohol exclusief te houden. Dat is eigenlijk ook leuker. Wanneer je wel van jezelf mag drinken is het echt een feestje. Dus een paar dagen meer dan in de andere maanden is echt niet erg, maar elke dag alcohol drinken is wat veel. Probeer ook je grens te vinden. Wanneer is alcohol nog leuk? En wanneer gaat het over in niet meer leuk? Maarja, die grens vinden is lastig wanneer je al een beetje tipsy bent.

Beweeg

Het laatste waar je met dit koude weer zin in hebt: sporten! Toch zal het je verbazen wat een lange wandeling met je kan doen. Of een uurtje sportschool. Je verbrandt hiermee wat extra calorieën die je gegeten hebt en nog belangrijker dan dat: het voelt goed. Van sporten word je blij en het geeft wat meer zelfvertrouwen. Probeer het eens!

Dit waren mijn 8 tips. Ik hoop dat jullie er wat aan hebben gehad. Natuurlijk is het niet mijn bedoeling om te vertellen dat je niet zoveel moet eten. Ik ga zelf tijdens de feestdagen ook lekkere dingen eten. Deze tips kunnen helpen met het vinden van je grens. Wanneer vind jij het nog leuk? Of eet je eigenlijk zoveel dat je je er achteraf naar en misselijk van voelt? Het belangrijkste is dat jij je goed voelt en dat je geniet tijdens deze dagen. Alvast veel plezier gewenst!

Verse gember vervangen door gemberpoeder en andersom

Mijn artikel over ‘verse ui vervangen door uienpoeder‘ en ‘knoflook vervangen door knoflookpoeder‘ zijn een groot succes op deze website. Ze worden het meest van allemaal bekeken. Vandaar een volgende: gember!

Wat een groot verschil maakt, is de hoeveelheid moeite. Een gember snijden of raspen is nog best een gedoe.

Heb je meestal verse gember in huis en vind je dit ook prettiger om te gebruiken? Of heb je dat juist bij poeder? Dan is het bij het gebruik van recepten goed om te weten wat nu de verhouding tussen poeder en vers is. Want je kunt verse gember prima vervangen door gemberpoeder, en natuurlijk juist andersom.

Op internet kwam ik twee verschillende antwoorden tegen:

2 cm verse gemberwortel = 1 tl gemberpoeder

1 cm verse gemberwortel = 1 tl gemberpoeder

Dus gemiddeld genomen: 1,5 cm gemberwortel= 1 theelepel gemberpoeder.

Natuurlijk verschilt het ook hoe dik de wortel is, hoe groot je lepels zijn en wat er in de rest van het gerecht zit. Voeg altijd toe naar smaak en proef tussendoor. Zo kun je jouw perfecte hoeveelheid uitkiezen. Want de één houdt van een sterke smaak, de ander juist niet. Pas gerechten aan, naar hoe jij het lekker vindt. Het gaat minder vaak fout dan je denkt!

Bronnen

www.aziatische-ingredienten.nl/gember/

www.startpagina.nl/v/eten-drinken/koken/vraag/387265/verhoudingen-aantal-theelepels-gelijk-verschillende/

De geheime veganistische afdeling van de Jumbo

Even een kleine lifehack voor de veganisten en zuivel- en eiverminderaars onder ons. Ben je al helemaal klaar met etiketten bekijken en uren in de winkel staan? Ik heb iets wat je misschien kan helpen.

Op de site van de Jumbo kun je namelijk heel gemakkelijk alle veganistische producten die ze verkopen zien. En dat zijn niet alleen de vleesvervangers, maar echt alles wat veganistisch is. Dus ook de koekjes, sauzen en dergelijke.

DIT IS DE LINK

Ik zal nog even beschrijven hoe je er zelf kan komen. Je gaat naar de site van de Jumbo, dus jumbo.com. Vervolgens klik je op boodschappen. Kies nog geen schap of categorie, maar scrol naar beneden naar dieetvoorkeuren. Vervolgens klik je ‘geschikt voor veganisten’ aan, en alles verschijnt. Tada!

Hopelijk heeft een van jullie er wat aan. Ik vond het in ieder geval wel waard om te delen 🙂

Fijne dag!

Vegetarisch/veganistisch eten in supermarkten van Frankrijk?

Even een berichtje vanuit Zuid-Frankrijk. Het is hier heerlijk warm en ik zit ultiem te relaxen. Maar, er moet natuurlijk ook gegeten worden. Wij hebben ons eigen huisje gehuurd, dus de meeste dagen eten we gewoon thuis en halen we eten bij de Intermarché, een grote supermarkt. Maar gaat dat wel als vegetariër? Of misschien zelfs als veganist? Ik zal mijn ervaring delen.

Beleg

De dag begint natuurlijk met het ontbijt. Ik neem meestal brood en ik heb hier in Zuid-Frankrijk genoeg om het mee te beleggen. Kaas, pindakaas, ei, jam. Eigenlijk de basics die ze bijna overal wel bij de supermarkt verkopen. Ook heb je natuurlijk Nutella en andere chocoladespreads, maar daar zit me net iets te veel suiker in. Wat me verbaasde is dat ze ook hummus hebben. Daar ben ik redelijk verslaafd aan en volgens mij veel vega’s met mij. Dit kan je als veganist ook prima eten. Jam en pindakaas zijn ook vaak veganistisch. Dus ontbijt en lunch als vegetariër en veganist gaat prima.

Normale yoghurt en kwark is er ook volop. Als je daar liever mee ontbijt kan dat dus ook. Soja- of een andere veganistische yoghurt/kwark ben ik helaas nog niet tegengekomen.

Snacks

Snacks als vegetariër is natuurlijk niet zo’n probleem. Bijna alles is mogelijk, want snacks bevatten nu eenmaal niet zoveel vlees. Als veganist is er wat mij betreft ook geen probleem. Je hebt fruit, groenten, crackers, sultana’s, koekjes en nog veel meer.

Avondeten

Eigenlijk wil ik het hier vooral over de vleesvervangers hebben. Want van alle andere onderdelen van het avondeten (bijvoorbeeld pasta of saus), is er zo veel dat je er gemakkelijk een vegetarische of veganistische optie van kunt vinden. Maar de vleesvervangers… Toen ik een aantal jaren geleden in Frankrijk was, was er nog niks. Vorig jaar heb ik enkele vervangers kunnen vinden. Dit jaar waren het er weer meer. Net als in Nederland groeit het volgens mij met het jaar. In de Intermarché waar ik was, was een schap met vegetarische producten. Hier lagen ongeveer 10 tot 15 vleesvervangers. Niet zo veel als in Nederland, maar redelijk wat om uit te kiezen. Welk deel daarvan vegan was, kan ik niet met zekerheid zeggen. De falafel die ik onder andere heb gekocht was sowieso veganistisch, maar van de rest weet ik het niet.

Al met al kan ik concluderen dat er genoeg vegetarische en veganistische opties in de (grote) supermarkten van Zuid-Frankrijk zijn. Het is niet zo uitgebreid als in Nederland, maar er is wat.

5x vegan tussendoortjes van de Albert Heijn

Voor veganistisch eten hoef je niet per se naar een speciale winkel te gaan. Bij de Albert Heijn, en vast ook bij andere supermarkten, kun je ook genoeg veganistische producten scoren. Het is misschien een beetje zoeken. Ik heb ook een halfuur voor het schap gestaan, maar dan heb je ook wat! Deze vijf lekkere vegan tussendoortjes van de Albert Heijn zijn perfect om mee te nemen of om snel tussendoor te eten.

Bolletje Goed Bezig Stevige Havermoutrecepen (rood fruit)

Haverkoekjes (Albert Heijn)

Volkoren Biscuit (Albert Heijn)

Liga Evergreen Appel

Pure chocolade (Albert Heijn Basic)

Dit waren de vijf producten van de Albert Heijn. Ik zal op zoek gaan naar meer, om online te zetten. Ik heb trouwens niet gelet op ‘kan ei bevatten’ of ‘kan melk bevatten’. Dit zou namelijk zo’n piepklein deel van het product zijn. Het is wel belangrijk om daar naar te kijken wanneer je een allergie hebt.

Prijzen vergelijken: Picnic, Lidl en Albert Heijn

Picnic is een redelijke nieuwe supermarkt. Het bestaat namelijk sinds 2015. Het is niet zomaar een supermarkt, want alles is online. Wanneer je je aanmeldt, kom je op een wachtlijst te staan en als je hier doorheen bent, worden je boodschappen gratis bezorgd. Het klinkt bijna te mooi om waar te zijn! Maar hoe is Picnic qua prijs? Veel duurder dan de rest van de supermarkten? Ik ga het uitzoeken.

Ik zal verschillende producten bekijken, bijvoorbeeld groente, fruit, chocolade en meer. Ik kies telkens de goedkoopste optie van dit product. Daarna zet ik onder elkaar de prijzen per winkel. Zo kun je zien in hoeverre deze producten in prijs van elkaar verschillen. Heb je een Aldi in de buurt? De prijzen van de Lidl en de Aldi liggen dicht bij elkaar in de buurt. Je kunt er dus vanuit gaan dat dit ongeveer hetzelfde zal zijn.

FRUIT

1 kilo bananen
Lidl: €1,00
Picnic: €1,67
Albert Heijn: €1,90

500 gram pitloze druiven
Lidl: €2,00
Picnic: €2,20
Albert Heijn: €2,20

1,5 kilo handsinaasappels
Lidl: €2,00
Picnic: €2,09
Albert Heijn: €3,00

1,5 kilo jonagold appels
Lidl: €2,60
Picnic: €3,40
Albert Heijn: €3,40

Hele ananas
Lidl: €1,90
Picnic: €1,90
Albert Heijn: €1,95

500 gram aardbeien
Lidl: €3,00
Picnic: €3,50
Albert Heijn: €4,00

GROENTE

Zak spinazie 500 gr
Lidl: €1,44
Picnic: €1,81
Albert Heijn: €2,25

Hele broccoli
Lidl: €1,00
Picnic: €1,10
Albert Heijn: €1,80

Hele komkommer
Lidl: €0,80
Picnic: €0,70
Albert Heijn: €0,85

500 gram tomaten
Lidl: €1,00
Picnic: €1,20
Albert Heijn: €1,20

OVERIG

Heel volkoren brood
Lidl: €1,00
Picnic: €1,00
Albert Heijn: €1,20

200 gram melba toast
Lidl: €0,70
Picnic: €0,70
Albert Heijn: €0,70

300 gram knäckebröd 
Lidl: €0,90
Picnic: €0,70
Albert Heijn: €0,70

Pak appelkoeken
Lidl: €0,97
Picnic: €0,70
Albert Heijn: €0,70

200 gram reep melkchocolade
Lidl: €1,25
Picnic: €1,30
Albert Heijn: €1,40

Twee groenteschijven
Lidl: €1,60
Picnic: €2,20
Albert Heijn: €2,30

400 gram tofu
Lidl: €1,80 (hier zit wel al een marinade op)
Picnic: €1,85
Albert Heijn: €1,33

Kip tandoori pakket
Lidl: €1,45
Picnic: €1,73
Albert Heijn: €2,65

1 liter fles witte wijn fris & fruitig
Lidl: €3,50
Picnic: €4,00
Albert Heijn: €3,60

VAN GOEDKOOP NAAR DUUR

  1. Lidl
  2. Picnic
  3. Albert Heijn

Dit is niet bij alle producten zo. In de meeste gevallen is de Albert Heijn duurder dan Picnic en Picnic duurder dan de Lidl. Het komt wel eens voor dat Picnic even duur is als de de Lidl, of zelfs goedkoper. In een enkel geval is Picnic duurder dan de Albert Heijn. Om een goede conclusie te trekken moet je natuurlijk meerdere producten vergelijken, maar ik denk dat dit wel een goede indicatie is.

Ook moeten we niet vergeten dat Picnic vanaf €25,00 gratis bezorgd. Dat scheelt een hoop moeite.

Dus van goedkoop naar duur: Lidl – Picnic – Albert Heijn

24 uur groente en fruit detox

Over detoxen wordt veel gezegd. Is het goed? Of juist helemaal niet? De bedoeling van een detox is dat je er van ontgiftigt. Je lichaam wordt er dus schoon van. Ik heb een 24 uur detox bedacht, die gebaseerd is op vooral groente en fruit. Ook is het niet één dag, maar 24 uur. Als je dus de avond van tevoren begint, mag je aan het eind van de dag van de detox weer gewoon wat eten. Zo hoef je niet met honger naar bed.

Wel wil ik even zeggen dat niemand de voor- en nadelen precies weet. Ik kan je dus niet vertellen of het goed of slecht voor je is.

De voordelen van een detox kunnen zijn:
  • Verhoogde energie
  • Afvallen
  • Verbeterde mentale staat
  • Gemakkelijker patronen doorbreken
  • Reiniging
  • Verdwijnen van klachten en ziekten
Nadelen kunnen zijn:
  • Vermoeidheid
  • Weinig energie
  • Het afvallen is tijdelijk
  • Lagere weerstand
  • Trek en eetlust

DE REGELS VAN DEZE 24 UUR DETOX

  • De detox is van 21:00 tot 21:00
  • Drink groene thee om 21:00 (in het begin) en in de ochtend
  • Drink slechts water, groene thee, of sap gemaakt van groente en fruit
  • Tot 16:00 eet je alleen groente en fruit
  • Kleine dingen als noten, hummus, en volkorenproducten mogen in kleine mate bij het avondeten
  • Van het avondeten tot 21:00 eet je niks
  • Eet voor en na de 24 uur detox gezond en eet geen grote hoeveelheden
  • Tussen het ontbijt, de lunch, de twee tussendoortjes en het avondeten eet je niks

Mijn 24 uur detox

Een voorbeeld van hoe ik deze detox invulde.

21:00 groene thee

Tot 21:00 mag je nog gewoon eten. Het liefst wel zo ‘detoxproof’ mogelijk, dus zonder grote hoeveelheden zout, verzadigd vet, alcohol, toegevoegd suiker en gluten. In plaats van van tevoren nog snel een pizza naar binnen te werken, kun je beter denken aan een boterham met pindakaas, crackers met hummus of wat noten. Om 21:00 drink je groene thee en eet je verder niks meer. Natuurlijk mag je daarna wel groene thee en water drinken, want dit mag altijd tijdens de detox.

09:00 ontbijt

De volgende ochtend begin je met een minimaal ontbijt. Dit doen we om rustig op te starten.

11:00 snack

  • Een hele paprika

13:00 lunch: smoothie

  • Twee bananen
  • 1/3 komkommer
  • Bevroren diepvriesfruit (mango, ananas)
  • Scheutje citroensap
  • Half glas water

Deze lunch is nog verrassend vullend. Dit komt omdat er twee hele bananen in zitten. Deze brengen samen ongeveer 250 kilocalorieën met zich mee. Niet heel veel, maar vergeleken met het ontbijt natuurlijk wel!

16:00 snack

  • Een handje ongezouten cashewnoten

Tot en met hier hebben we alleen groente en fruit gegeten. Vanaf nu is het minder strikt. Zorg er wel voor dat de cashewnoten ongezout zijn!

18:00 avondeten: maaltijdsalade

  • Bodem gekookte pasta
  • Ijsbergsla
  • Komkommer
  • Tomaat
  • Zongedroogde tomaat
  • Hummus
  • Ananas

Ook hier is niet meer alles groente en fruit. We hebben nu pasta, zongedroogde tomaat en hummus als extra toegevoegd. Zorg er wel voor dat de pasta volkoren is en het liefst glutenvrij.

Tot 21:oo eet je niks meer. Hierna kun je weer andere dingen gaan eten. Zorg wel dat je rustig opbouwt. Kies dus ook hier voor een gezonde avondsnack. Een reusachtige maaltijd is op dit moment te zwaar voor je lichaam en het zou invloed kunnen hebben op het detoxeffect. Ik heb zelf pure chocolade genomen. Dit is een prima snack voor na 21:00.

Deze detox is alleen geschikt voor 24 uur en niet meerdere dagen achter elkaar. Dit zou namelijk tot tekorten kunnen leiden.

Succes!

Vegetarisch voedingsschema afvallen

Erg handig om te hebben als je wil afvallen: een voedingsschema. Het is goed om iets bij te hand te hebben waar je je aan vast kan houden. Dit is een vegetarisch voedingsschema om mee af te vallen. Print hem uit of maak een screenshot als je deze wil gebruiken.

In principe is dit een voedingsschema voor een vrouw met een dagelijkse caloriebehoefte van 2100 kcal. Om af te vallen heb je nu een behoefte van 1700 kcal. Daar is dit schema ook op gebaseerd.

Is dit niet jouw caloriebehoefte? Bekijk dan de informatie onder het schema.

 

ONTBIJT
  • 2 x volkoren boterham met pindakaas
  • Banaan
TUSSENDOOR
  • Mueslireep
LUNCH
  • 2 x volkoren boterham met kaas
  • 100 gram komkommer
  • Appel
TUSSENDOOR
  • 2 x rijstwafel met jam
AVOND
  • 200 gram gebakken aardappelen
  • 100 gram spinazie (gekookt)
  • Vegetarische groenteschijf
  • Bakken in olie of bewust bakvet
TUSSENDOOR
  • 25 gram ongezouten cashewnoten

Heb je een andere caloriebehoefte, bijvoorbeeld omdat je een man bent, of omdat je langer bent? Bereken dan eerst je caloriebehoefte. Bekijk daarna of je meer of minder dan 1700 calorieën nodig hebt om af te vallen. Je kunt op basis daarvan bijvoorbeeld meer of minder boterhammen eten.

Succes met het afvallen. You can do it!

Zo stel je een vegetarische poké bowl samen (optielijst)

Je ziet het de laatste tijd steeds meer: de poké bowl. Poké is een traditioneel gerecht uit Hawaii, waar verse ingrediënten zoals groente en vis centraal staan. Je hoort het al: dit gerecht is erg gezond. Een aanrader dus. Maar vis? Hoewel het een van de basisingrediënten is van dit recept, kun je het ook vervangen door iets vegetarisch. Hieronder staat een optielijst voor een vegetarische poké bowl. Doe inspiratie op en wissel af! Veel plezier en eet smakelijk.

Bij het maken van een poké bowl zijn er vijf stappen. Per stap kan je kiezen uit de lijst. Let’s go!

Stap 1 kies een basis 

  • Rijst (alle soorten zijn mogelijk)
  • Noodles
  • Quinoa
  • Couscous
  • Bulgur
  • Sla (alle soorten zijn mogelijk)

Stap 2 kies een eiwitproduct 

  • Vegetarische visvervangers (zoals vissticks)
  • Tofu
  • Tempeh
  • Falafel
  • Groenteschijf
  • Vegetarische kipstukjes
  • Vegetarische balletjes
  • Vegetarische burger
  • Of elke andere vleesvervanger

Stap 3 kies 4x een soort groenvoer

  • Komkommer
  • Tomaat
  • Wortel
  • Paprika
  • Ui
  • Avocado
  • Zeewier
  • Mais
  • Rode kool
  • Bieten
  • Edamame
  • Mango
  • Sojabonen
  • Tuinbonen

Stap 4 kies een dressing

Stap 5 kies 3x een topping 

  • Noten
  • Sesamzaad
  • (lente)ui
  • Spaanse peper
  • Furikake
  • Geraspte kokos
  • Gebakken uitjes
  • Gebakken knoflook

Uit deze bronnen heb ik inspiratie opgedaan

https://www.wegmans.com/meals-recipes/meals/dressings-marinades/poke-dressing.html

www.pokebowl.nl/menu/

www.itsafoodlife.nl/recepten/zo-maak-je-een-poke-bowl

Knoflook vervangen door knoflookpoeder en andersom

In veel van de recepten op vegakeuken.com wordt knoflookpoeder gebruikt. Soms vragen lezers hoe je dit kan vervangen door verse knoflook. Hier is het antwoord op die vraag!

Sommigen vinden dat verse knoflook lekkerder is, sommigen merken het verschil haast niet. Wat wel een groot verschil maakt, is de hoeveelheid moeite. Een knoflook snijden is namelijk nog best een gedoe. Ook is het vervelend dat je handen nog lang naar knoflook ruiken na het snijden.

Vandaar dat ik altijd knoflookpoeder gebruik. Puur om het gemak. Ik zou het aan iedereen aanraden.

pexels-photo-928251.jpeg

Heb je meestal verse knoflook in huis en vind je dit ook prettiger om te gebruiken? Dan is het bij het gebruik van mijn recepten goed om te weten wat nu de verhouding tussen poeder en vers is. Want je kun knoflookpoeder prima vervangen door verse knoflook, bij al mijn recepten.

Op internet kwam ik niet echt een eenduidig antwoord tegen. Deze drie, nogal verschillende, antwoorden kwam ik tegen.

1 teen = 1 theelepel

1 teen = 1/2 theelepel

1 teen = 1/4 theelepel

Dus gemiddeld genomen: 1 teen knoflook = 1/2 theelepel knoflookpoeder.

Natuurlijk verschilt het ook hoe groot de teen is, hoe groot je lepels zijn en wat er in de rest van het gerecht zit. Voeg altijd toe naar smaak en proef tussendoor. Zo kun je jouw perfecte hoeveelheid uitkiezen. Want de één houdt van een sterke smaak, de ander juist niet. Pas gerechten aan, naar hoe jij het lekker vindt. Het gaat minder vaak fout dan je denkt!

Bekijk hetzelfde artikel voor ui en gember: Ui vervangen door uienpoeder en andersom en Verse gember vervangen door gemberpoeder en andersom

Ui vervangen door uienpoeder en andersom

In veel van de recepten op vegakeuken.nl wordt uienpoeder gebruikt. Soms vragen lezers hoe je dit kan vervangen door verse ui. Hier is het antwoord op die vraag!

Sommigen vinden dat verse ui lekkerder is, sommigen merken het verschil haast niet. Wat wel een groot verschil maakt, is de hoeveelheid moeite. Ui snijden is waarschijnlijk van niemand een hobby. Je ogen gaan er van tranen en je handen ruiken erna nog lang naar ui.

Vandaar dat ik altijd uienpoeder gebruik. Puur om het gemak. Ik zou het aan iedereen aanraden.

onion-slice-knife-food-37912.jpeg

Heb je meestal verse ui in huis en vind je dit ook prettiger om te gebruiken? Dan is het bij het gebruik van mijn recepten goed om te weten wat nu de verhouding tussen poeder en vers is. Want je kun uienpoeder prima vervangen door verse ui, bij al mijn recepten.

1 eetlepel poeder = 210 gram ui (3 uien)

1 theelepel poeder = 70 gram ui (= 1 ui)

Het was verrassend lastig om deze verhouding op internet te vinden. Natuurlijk verschilt het ook hoe groot de ui is, hoe groot je lepels zijn en wat er in de rest van het gerecht zit. Voeg altijd toe naar smaak en proef tussendoor. Zo kun je jouw perfecte hoeveelheid uitkiezen. Want de één houdt van een sterke smaak, de ander juist niet. Pas gerechten aan, naar hoe jij het lekker vindt. Het gaat minder vaak fout dan je denkt!

Bekijk hetzelfde artikel voor knoflook en gember: Knoflook vervangen door knoflookpoeder en andersom en Verse gember vervangen door gemberpoeder en andersom

Vegetarische paasinspiratie van mijn favoriete bloggers

Ik vind het altijd leuk om op blogs van anderen rond te kijken. Natuurlijk is iedereen deze dagen druk in de weer met paasrecepten, en daar help ik jullie graag bij. Ik heb namelijk een aantal leuke blogposts gevonden, met vegetarische paasideeën. Gegarandeerd een succes bij het paasontbijt of -diner!

pexels-photo-373331.jpeg

Om te beginnen vijf vegetarische en gezonde paasgerechten van This Is Joan. Deze vijf receptjes zijn origineel en niet al te moeilijk om te maken. Geschikt voor vegetariërs en veganisten!

Ook deze hartige muffins van ei van Wessalicious zijn niet moeilijk om te maken, maar zijn wel een stuk gezonder dan andere vergelijkbare snacks.

Deze Paas Rocky Roads van Brenda Kookt zijn een stukje minder gezond, maar zien er wel heerlijk uit. Ik overweeg nog om ze te maken, ondanks dat er zoveel suiker in zit. Heel leuk als zoete snack tussendoor. Dat mag ook wel met Pasen!

Ook deze vegan cookie dough paaseitjes van De Hippe Vegetariër zijn leuk als zoete snack tussendoor en zijn daarnaast een plaatje voor op tafel. Ook niet onbelangrijk: ze zijn geschikt voor veganisten!

Dan nog eentje van de Hippe Vegetariër om mee af te sluiten, want een paasbrood kan natuurlijk niet ontbreken bij een paasontbijt.

Veel plezier en een fijn Pasen toegewenst! <3

Hoe ik (zonder antibiotica) van mijn blaasontstekingen afkwam

Vandaag een iets ander onderwerp dan vegetarisch eten. Namelijk: blaasontstekingen. Een erg vervelend kwaaltje, waar eigenlijk te weinig aandacht voor is. Heel veel meiden en vrouwen hebben er last van. Maar echt, heel veel. Dit merkte ik pas toen ik er zelf over begon te vertellen tegen vriendinnen. Gelukkig gaan blaasontstekingen bijna altijd over, zo uiteindelijk ook bij mij, wat ik op gegeven moment niet meer had verwacht. Lees hier mijn verhaal en hoe ik er vanaf ben gekomen (zonder antibiotica)

Ik vertel dit niet omdat ik het zo’n leuk verhaal vind, maar ik schrijf dit om wie dit leest te helpen. Dat is wat ik het liefst hiermee wil bereiken. Ook is het zo dat dít toevallig in mijn geval werkte. Dat zegt niet dat het de oplossing is voor jou. In ieder geval is het het proberen waard.

pexels-photo-576831.jpeg

Toen ik voor het eerst een blaasontsteking kreeg, was ik nog jong. Misschien 12 jaar oud. Plassen deed pijn, maar dat was het. Ik had geen idee wat het was, maar het ging vanzelf weer over. Daarna heb ik het rond mijn 15e/16e nog een keer gehad. Deze keer was het heftiger en heb ik antibiotica gekregen, waarna het een lange tijd wegbleef.

Vanaf mijn 17e kreeg ik het ongeveer elk halfjaar. Dit kwam waarschijnlijk omdat ik totaal niet op lette. Hier zijn een aantal tips waarmee je een blaasontsteking kan voorkomen en dat deed ik allemaal niet. Wel begon ik dat steeds meer te doen, naarmate ze vaker terug kwamen. Denk vooral aan genoeg water drinken en altijd plassen na de seks. Dat zijn de twee allerbelangrijkste tips tegen blaasproblemen, wat mij betreft.

Ik was bijna 19 toen ik in Frankrijk ineens een hele zware en pijnlijke blaasontsteking kreeg. Ik was in die tijd erg gestrest en de blaasontsteking maakte dat nog veel erger. Ik kreeg daar in Frankrijk hele zware antibiotica voorgeschreven (waarvan ze in Nederland zeiden dat ze me die nooit hadden gegeven), waardoor het even wegging.

Daarna bleef ik last houden van m’n blaas. Ik had drie keer achter elkaar elke twee weken een blaasontsteking. Maar ook tussendoor deed plassen pijn en ik had een raar gevoel in m’n onderbuik. Heel vaak heb ik urine laten testen bij de huisarts, maar wat voor uitslag daar uitkwam was heel verschillend. Soms zagen ze wat bacteriën, soms alleen wat bloed, soms een echte ontsteking.

DSC04890

Inmiddels was ik obsessief met dit probleem. Ik had er dagenlang stress over en zocht van alles op op het internet (niet doen!), waardoor ik bang was dat het chronisch was. Ik dronk veel te veel water en was haast dwangmatig met hygiëne. Ik slikte elke dag cranberry-supplementen, maar daarvan heb ik het effect nooit echt gemerkt. Ook gebruikte ik altijd antibiotica wanneer ik een blaasontsteking had.

Totdat ik op gegeven moment helemaal klaar was met de antibiotica. Als je dit heel vaak gebruikt kun je er resistent voor worden en ook daar was ik erg bang voor. Daarnaast werd mijn buik niet blij van al die antibiotica. Dat kon echt veel zeer doen. Een keer zelfs zo erg dat ik er niet van kon lopen. Dat resulteerde natuurlijk ook weer in een paniekaanval..

DSC04891

Toen kwam ik op gegeven moment D-mannose tegen op internet. Dit schijnt de bacteriën weg te halen die juist zorgen voor een blaasontsteking. Klonk interessant. Toen ik weer eens een blaasontsteking kreeg begon ik dit maar te nemen. Eens een keer iets natuurlijks proberen in plaats van die antibiotica. Tegelijk dronk ik nog steeds erg veel water. Ik had intussen al geaccepteerd dat ik chronisch blaasontsteking zou krijgen, dus de stress over dit onderwerp werd ook steeds minder.

En het bleef weg. Eindelijk! Ik begon met 5 capsules van 500 mg D-mannose per dag en bouwde dat steeds verder af. Na een paar weken stopte ik ermee, om te kijken of de blaasontsteking weg zou blijven. Een maand later voelde ik het nog één keer een klein beetje opkomen. Toen was toevallig de D-mannose op, dus heb ik vitamine C gehaald en dat geprobeerd samen met veel water. Ook toen bleef het weg.

DSC04892

Inmiddels heb ik al bijna vijf maanden geen blaasontsteking meer gehad. Ik slik alleen nog soms cranberry, maar daar ga ik binnenkort mee stoppen, want ik heb nooit het gevoel gehad dat dat hielp. Als m’n blaas onrustig is, drink ik wat extra water en dan is het snel weer weg. Ik neem ook elke dag een multi-supplement, omdat ik vegetariër ben. Dit, opgelost in water, kan ook best zuur zijn. Zuur schijnt goed te zijn voor je blaas, dus wie weet helpt het mee.

Als ik een blaasontsteking zou voelen opkomen, zou ik vitamine C gaan drinken en D-mannose nemen. Misschien niet tegelijk, want vitamine C is erg zuur. Wie weet beïnvloedt dat het effect van de D-mannose. Dat moeten we natuurlijk niet hebben.

Dus kort samengevat:

Ik heb nu eenmaal een gevoelige blaas. Dit verschilt per persoon. Stress was bij mij waarschijnlijk de grootste oorzaak van de instandhouding van de ontsteking. Ik denk dat de bacteriën daardoor niet weggingen. Stress is namelijk een oorzaak van veel gezondheidsproblemen.

  • Cranberry werkte voor mij niet echt
  • Antibiotica werkte alleen op de korte termijn
  • Vitamine C werkte goed
  • D-mannose werkte heel goed
  • Het drinken van genoeg water is ook erg belangrijk

De studie Voeding en Diëtetiek met een eetstoornis

Eet iedereen van de studie Voeding en Diëtetiek gezond? Hoor je dat te doen tijdens de studie? Kan je Voeding en Diëtetiek doen met een eetstoornis(verleden)? Ik ben zelf student aan deze opleiding en heb zelf ook een eetstoornis gehad. Daarom ga ik zoveel mogelijk antwoord proberen de te geven op vragen rondom dit onderwerp.

books-bookstore-book-reading-159711.jpeg

Eet iedereen bij Voeding en Diëtetiek gezond?
Nee! Ik zie vaak genoeg mensen Bueno’s en muffins naar binnen werken tijdens de les. Ook alcohol word tijdens het uitgaan en in het weekend genoeg gedronken. Al een paar kleine voorbeeldjes dat echt niet iedereen altijd gezond eet.

Ik denk wel dat gemiddeld genomen wij vergeleken met andere studies gezonder eten en drinken. Bijna iedereen die deze studie kiest, is al geïnteresseerd in voeding. Veel daarvan zijn al langer bezig met gezond eten en sporten. Natuurlijk word je je ook bewuster van wat een gezondere leefstijl inhoudt. Hierdoor kan het zijn dat je eetstijl wat verandert.

Mijn eetstijl? 
Ik doe nu een halfjaar deze studie. Hoe ik denk over eten is al aardig veranderd. Vroeger had ik anorexia, maar daar ben ik al een tijdje vanaf. Wel baseerde ik nog steeds ‘gezond’ en ‘ongezond’ op hoeveel calorieën er in product zaten. Nu realiseer ik me beter dat producten met veel calorieën ook gezond kunnen zijn. Denk aan noten, zaden en olijfolie.

Ook let ik nu meer op nutriënten en minder op alleen calorieën. Ik probeer elke dag genoeg vezels, eiwitten, groente en fruit binnen te krijgen. Vroeger was ik daar totaal niet mee bezig. Ik ben dus minder bang om te veel te eten, en zorg er juist voor dat ik genoeg eet en geen belangrijke stoffen mis.

Wees trouwens voorbereid als je aan deze studie begint. In het begin had ik constant honger en het blijkt dat meerdere studenten daar last van hebben. Je bent de hele dag over eten aan het praten. Niet zo gek dat je dan trek krijgt in van alles en nog wat. Dit is trouwens wel snel overgegaan.

pexels-photo-278303.jpeg

Voeding en Diëtetiek met een eetstoornis? 
Er zijn voordelen en nadelen aan de studie Voeding en Diëtetiek terwijl je een eetstoornis hebt, of net nadat je het hebt gehad. Een voordeel is bijvoorbeeld dat je leert hoe slecht te weinig eten is. Misschien is daardoor de stap om weer meer te gaan eten kleiner.

Een nadeel is dat je leert welke producten veel calorieën bevatten. Dit kan je proces om ‘minder op calorieën te letten’ verslechteren, want ze zullen in je hoofd gaan zitten. Net zoals hoeveel vet ergens inzit. Dit ga en moet je leren.

Ook kunnen dingen die leraren zeggen of uitleggen triggerend zijn.

Denk ook niet dat je ongemerkt veel kunt afvallen tijdens deze studie. Docenten zijn zich bewust van het aantal mensen met een eetstoornisgeschiedenis en letten hier goed op. Ik heb van studiegenoten gehoord dat ze je op gesprek vragen als ze iets vermoeden. Daarnaast kun je, naar wat ik mij heb laten vertellen, weggestuurd worden als het te gevaarlijk voor je wordt.

Tips

  1. Kies deze studie niet voor jezelf, maar omdat je er later anderen mee wil helpen. Als je deze studie kiest om gezonder te worden of om meer af te vallen, ben je niet aan het juiste adres.
  2. Doe het alleen als je sterk in je schoenen staat en je weet dat je eetstoornis er niet van gaat opleven.
  3. Als je daar wel aan twijfelt, maar het echt wil, vraag hulp van een psycholoog. Het verschil echt per persoon of het kan of niet.
  4. Als je twijfelt of je het moet doen of niet, in verband met je eetstoornis: ga naar een deskundige of iemand van de opleiding zelf. Zij kunnen je helpen met wat in jouw geval het beste is om te doen.

Bekijk dit artikel voor een positieve en negatieve ervaring: http://www.proud2bme.nl/Proud2Live/Voeding_en_Dietetiek_met_eetstoornis

Disclaimer: ik ben geen diëtist of psycholoog. Dit is puur mijn ervaring en wat ik gehoord heb van andere studenten om me heen.

Zo kom je als vegetariër of veganist aan genoeg eiwitten

We weten inmiddels wel dat vlees de meest gemakkelijke bron van eiwitten is. Als vegetariër of veganist is het daarom ook best ingewikkeld om aan genoeg eiwitten te komen. Toch is het mogelijk. Lees verder om er achter te komen hoe.

Wat is eiwit? 
Een eiwit bestaat uit aminozuren. Verschillende aminozuren bij elkaar vormen één eiwit. Sommige aminozuren kun je zelf aanmaken, anderen moet je via je eten binnenkrijgen. Je hebt genoeg eiwit nodig om gezond te blijven. Alle cellen in je lichaam bevatten eiwit. Het lichaam verliest veel cellen (denk aan haar, nagels, maar ook normale cellen zijn regelmatig aan vervanging toe). Eiwitten zijn belangrijk bij de vertering, afweer, transport, hormoonhuishouding en nog meer.

pexels-photo-533307.jpeg

Hoeveel eiwit heb je nodig? 
Het voedingscentrum houdt een richtlijn van 0,8 gram eiwit per kilogram aan. Dus weeg je 60 kilogram? Dan heb je 48 gram eiwit nodig. Weeg je 70 kilogram? Dan heb je 56 gram eiwit nodig. Bij 50 kilogram heb je 40 gram eiwit nodig. Sporters die spiermassa willen opbouwen, moeten meer eiwit eten. Namelijk 1,2 tot 2 gram eiwit per kilogram.

Maar ook vegetariërs en veganisten moeten iets meer eiwit eten. De eiwitkwaliteit van plantaardige voeding is minder dan die van dierlijke voeding. Een vegetariër wordt aangeraden om 0,96 gram eiwit per kilogram te eten en een veganist wordt aangeraden om 1,04 gram eiwit per kilogram te eten. Dat maakt het ‘aan genoeg eiwitten komen’ dus nog lastiger!

Vegetarisch en eiwit
Als vegetariër is het eigenlijk prima te doen. Een groot voordeel is dat je zuivel kan eten. Een ei bevat 6,2 gram eiwit en kaas 6,8 gram eiwit per voorgesneden plak. Een normaal schaaltje yoghurt heeft 6,3 gram eiwit en een glas melk 5,1 gram. Qua zuivel kun je als vegetariër het best halfvolle kwark eten, want dit bevat 17,2 (!) gram eiwit per portie. Dat is echt veel.

Veel vegetariërs eten een vegetarische schijf of andere vleesvervanger bij het avondeten. Goed nieuws! Hier zit vaak tussen de 15 en 20 gram eiwit in. Zo kom je dus gemakkelijk aan je eiwitbehoefte.

macadamia-nuts-nut-protein.jpg

Volledig plantaardig en eiwit
Voedingscentrum heeft daarnaast een lijst met plantaardige bronnen van eiwit, alleen sommigen vind ik een beetje misleidend. Rijst en pasta staan er bijvoorbeeld tussen. Deze bevatten respectievelijk 1,8 en 2,3 gram eiwit per opscheplepel. Niet echt heel veel. Ook paddenstoelen staan ertussen. Een handje paddenstoelen bevat 0,7 gram eiwit. Vind ik best weinig..

De anderen zijn wel iets eiwitrijker, maar ook niet heel erg. Bruinbrood bevat  3,4 gram eiwit per snee. Als je daar een paar van eet op een dag, heb je al wel wat. Ook peulvruchten hebben 4,8 gram eiwit per opscheplepel. Niet heel veel, ook niet heel weinig. Ten slotte bevatten noten (in dit geval cashewnoten) 5,3 gram eiwit per handje. Best wel wat! Jammer dat er zo veel vet in zit en het dus niet verstandig is om er veel van te eten..

Maar als dit al je vleesvervangers zijn, kom je waarschijnlijk niet op de tientallen gram eiwit uit die je nodig hebt.. Daarom zou ik je aanraden om sojayoghurt of -melk te nemen. Hier zit 4,5 tot 6 gram eiwit in per portie.

Groenten, fruit en eiwit
Volgens sommigen zit groenten en fruit ‘bomvol’ met eiwit en kun je dus gemakkelijk aan je behoefte komen. Helaas is dat niet helemaal waar. Groente en fruit zit namelijk bomvol met water en niet met eiwit. Er zijn een paar uitzondering, maar een doorsnee stuk fruit bevat 1 gram eiwit en een opscheplepel groente bevat gemiddeld 1,5 gram eiwit. Niet erg veel dus als je je eigen lichaamsgewicht aan grammen eiwit moet eten.

Gelukkig zijn er de laatste tijd veel vleesvervangers. En ook in de veganistische vleesvervangers kan al snel 20 gram eiwit zitten. Dus dat is de meest belangrijke tip die ik je kan geven: vleesvervangers!

Bronnen:

  1. http://www.voedingscentrum.nl/encyclopedie/eiwitten.aspx
  2. http://www.voedingscentrum.nl/nl/thema-s/dewaarheidoptafel/eten-en-bewegen/als-je-2-keer-per-week-aan-krachtsport-doet-heb-je-volgens-mij-extra-eiwit-nodig.aspx
  3. http://www.voedingscentrum.nl/nl/service/vraag-en-antwoord/gezonde-voeding-en-voedingsstoffen/waarom-hebben-vegetariers-en-veganisten-meer-eiwit-nodig-.aspx
  4. https://www.jumbo.com/producten/dieetvoorkeuren/geschikt-voor-veganisten?search-redirect=rd_veganistisch
  5. Eetmeter

Zo hou je je sportvoornemens vol

De sportscholen worden in januari volop bezocht, maar langzaam wordt dat steeds minder. In de laatste maanden van het jaar zie je haast niemand meer. Elk jaar weer. En ergens is dat best logisch. Het wordt kouder. De feestdagen beginnen. ‘In het nieuwe jaar beginnen we weer!’. Heel veel mensen doen dit. Hier zijn een paar tips die kunnen helpen met het volhouden van je sportvoornemens.

runner-1814460_1920

Een paar dagen eerder
Deze tip klinkt misschien vreemd, maar werkt ontzettend goed: begin eerder dan 1 januari. En dan bedoel ik niet dat je er al voor 100% voor hoeft te gaan. Stap voor stap werken aan je doel, werkt veel beter dan in één keer een omslag maken. Mensen houden namelijk vaak helemaal niet van een plotselinge veranderingen, en al helemaal niet een verandering die je niet heel leuk vindt. Want geef toe, we hebben er eigenlijk niet zoveel zin in.

Begin dus al een week of een maand eerder met langzaamaan werken naar je doel. Loop alvast een klein rondje door het park, al is het wandelend! Neem eens die eerste eiwit-shake of bezoek alvast de sportschool. Het is helemaal niet erg als je na een klein halfuur weer weggaat. Daarna kun je steeds verder opbouwen, zodat je in januari met volle gang vooruit kan.

Op deze manier raak je alvast gewend aan het idee. We sluiten namelijk mega-gemotiveerd het jaar af, maar eenmaal aan het begin van het jaar valt het tegen. Om deze drempel iets kleiner maken, is een opbouw belangrijk.

Zoek een sport die je leuk vindt 
Kijk je op tegen mensen die een uur lang rond kunnen joggen? Dat wil ik ook! Maar eenmaal bezig vind je het vreselijk. Pijn, vermoeid, koud, bah! Ik herken het heel erg. Hardlopen ligt me gewoon niet zo. Begin er dan vooral niet aan. Want als je aan iets begint wat je eigenlijk haat, is de motivatie zo weg. Doe een sport die je leuk vindt. Een teamsport, yoga of boksen bijvoorbeeld. Mij liggen die sporten eigenlijk allemaal niet, maar uit de sportschool haal ik wel veel plezier. Toevallig hou ik dat na een aantal jaar nog steeds vol, in plaats van de 3 pogingen die ik gedaan heb om te gaan hardlopen.

Kies een haalbaar doel
Elke dag een rondje lopen, 4 keer per week een les of dagelijks naar de sportschool. Het klinkt fantastisch. Maar laten we eerlijk zijn, niet iedereen heeft daar tijd voor. Misschien jij ook niet, al zou je het graag willen. En al heb je er tijd voor, het is nogal wat om zo vaak te gaan. Een paar keer per week is ook al goed en dat hou je waarschijnlijk langer vol. Kies een doel dat fysiek, mentaal, maar ook qua tijd bij je past. Zo strand je niet na een maand al uitgeput op de bank voor de tv.

Denk niet zwart-wit
Een hele belangrijke: denk niet zwart-wit. Een van de meest gevaarlijke gedachtes is: ‘oh ik ben vandaag niet gegaan, de week is verpest, dus is ga de rest van de week ook niet’. Dit is namelijk heel verleidelijk om te denken, maar het is gewoonweg niet waar. Als je een stuk chocolade eet, is je dag niet verpest. Dus in plaats van de rest van de dag ongezond te gaan eten; pak het weer op een maak je dag helemaal goed met gezond eten. Soms cheaten mag ook en dat betekent niet dat je alles verpest hebt. Voor de sportschool geld hetzelfde. Een dag, of zelfs een week overslaan betekent niet dat je de rest van de maand ook niet hoeft ‘omdat de maand toch al verpest is’.

Plan je sporttijden in
Ga niet wachten op die ene keer dat je er zin in hebt, want dat komt minder vaak dan je hoopt. Schrijf de sportdate met jezelf in je agenda en zet nota bene een wekker. Dit is al iets meer een stok achter de deur. En het kan natuurlijk zo zijn dat je een keer écht niet kan. Maar slechte excuusjes aan jezelf vertellen om niet te gaan, don’t do it!

Accepteer de decemberdip
Haast iedereen sport minder in december. Dat is nu eenmaal zo. Accepteer dat je deze maand iets minder zal sporten en iets meer zal eten. Laat vooral deze gezellige maand niet verpesten door een volgepland sportrooster. Ik zeg niet dat je 1 december per direct moet stoppen met naar de sportschool gaan, maar een dagje per week minder kan echt geen kwaad.

Heb jij nog tips voor het volhouden van goede voornemens? 

Samenwonen als vleeseter en vegetariër

Het klinkt ingewikkeld: samen eten als vleeseter en vegetariër. Dat valt eigenlijk heel erg mee. Er zijn een aantal dingen waar je tegenaan kan lopen, maar vaak zijn die gemakkelijk te verhelpen. Het is belangrijk om je open te stellen en om te luisteren naar elkaar. Lees verder voor een aantal tips.

koevleesvegetarier.jpg

Heb respect voor elkaars dieet

Misschien vind jij het als vegetariër wel vervelend om vlees in huis te hebben. Misschien vind je het ook wel niks om het klaar te maken en een ander te zien eten. Natuurlijk heb je liever dat je partner ook geen vlees eet. Het is alleen niet jouw dieet. Diegene zou er zelf voor moeten kiezen en als dat niet gebeurt heb jij ermee te dealen. Je kan daarom je partner de voordelen van vegetariër zijn laten zien, maar overhalen is niet de oplossing.

Andersom geld natuurlijk hetzelfde. Mensen die vlees eten snappen vaak niet waarom je vegetariër zou zijn. In je eentje kan je namelijk toch niet alle dieren redden. Ook is het natuurlijk lastiger om voor te koken, omdat de mogelijkheden iets beperkter zijn. In ieder geval, niet iedereen vind dat je zou moeten stoppen met vlees. Dat is ook prima om te vinden, maar probeer als vleeseter een beetje te begrijpen waarom je vegetarische partner hiervoor gekozen heeft.

Oftewel: met het dieet van beiden is niks mis. Probeer dus respect voor elkaars keuze te hebben. Onbegrip hebben en elkaar proberen over te halen heeft geen zin.

Het is veel duurder om vegetariër te zijn.

Deze kwestie kan overboord. Het is namelijk niet helemaal waar. Ik neem in dit geval de Jumbo even als voorbeeld. Kip en gehakt bij de een normale supermarkt kosten ongeveer 80 cent tot 1 euro per portie. Verschillen tussen supermarkten, vleessoorten en aanbiedingen natuurlijk daargelaten. Vleesvervangers bij de jumbo kunnen best duur zijn. Vooral als je iets anders wil dan de standaard vegetarische hamburger. Maar als je ze bij de Lidl koopt, zijn ze ongeveer 1,60 tot 1,80 per stuk. Hier zitten twee porties in, dus dat is minder dan 1 euro per portie. Eigenlijk hetzelfde als vlees van de Jumbo.

Het punt dat ik wil maken, is dat vleesvervangers niet per se veel duurder zijn dan vlees. Bij goedkope winkels zoals de Aldi en de Lidl zijn ze eigenlijk net zo duur als vlees, of zelfs goedkoper. Het hangt er natuurlijk vanaf wat voor vlees of vleesvervanger je koopt, maar het verschil tussen vlees en niet-vlees is minimaal.

Ik denk dat je dieet niet per se bepaalt hoe duur je boodschappen zijn. Vooral de winkel waar je al je boodschappen doet maakt het verschil.

vleesvegetarier.jpg

Pas je allebei een beetje aan

Als je niet elke dag ruzie wil, is het goed om je allebei een beetje aan te passen. Als je samenwoont, kan niet alles precies gaan zoals jij het wil. Ik zal als voorbeeld mij en mijn vriend nemen. Hij eet vlees en ik niet. Toch is dat nog nooit een probleem geweest. Ik vind het niet erg om vlees en vleesvervangers allebei te bakken. Ook maak ik geregeld een maaltijd waar grotere stukken vlees doorheen zitten, die ik er later uithaal en vervang door mijn vegetarische vlees. In dit geval is het handig om als vegetariër niet een afschuw te hebben van vlees. Dan wordt het lastig om vlees te snijden en in dezelfde pannen te bakken.

Maar de vleeseter in de relatie kan zich ook aanpassen om het gemakkelijker te maken. Sla bijvoorbeeld niet elke vegetarische maaltijd af. Het is juist goed om niet elke dag vlees te eten. Ook ga je niet dood van een vleesvervanger als je normaal gesproken vlees eet. Ja echt, vleesvervangers kunnen lekker zijn. Probeer eens een ovenschotel, eenpansgerecht of andere maaltijd met vleesvervangers. Er kan zomaar een nieuwe wereld van eten voor je open gaan.

Mijn favoriete theesoorten

Ik ben gek op thee. Vooral ’s avonds kan ik bij het kijken van een serie met gemak drie grote koppen achter elkaar wegdrinken. Al drink ik bijna altijd hetzelfde, het is ook leuk om wat af te wisselen. Op sommige moment drink in een bepaalde thee en op andere momenten weer een andere. Kijk mee naar mijn favoriete theesoorten!

theeblog-groen

Groene thee
Ik drink het meest pure groene thee. Eigenlijk kies ik deze bijna altijd. Sommige mensen vinden de smaak te saai, maar dat vind ik juist fijn. Van mij hoeft het water niet zo’n aanwezig smaak te hebben. Ik vind zwarte thee dan ook vaak te bitter. Fun fact, vroeger dronk ik kokend water zonder überhaupt een smaak. Nog steeds doe ik mijn theezakje maar een paar seconden in het water. Scheelt ook weer wat tandaanslag (al krijg je dat niet zo erg de groene soort).

theeblogrooiboos.jpg

Rooibos met kaneel
Volgens mij kreeg ik ooit thee aangeboden tijdens een gesprek en ik heb in alle haast maar deze genomen. Uiteindelijk een topbeslissing, want hij is heel erg lekker. Al hou ik meestal niet van zwarte thee, dit is een absolute favoriet. Sowieso vind ik de smaak van kaneel erg lekker. Deze thee past naar mijn mening perfect bij gezellige avonden op de bank als het koud is.

theeblog-citrus.jpg

Groen citrus
Dit is echt mijn absolute favoriet. Het is een groene thee met limoen en citroen. Ik twijfel of dat grote oranje ding een sinaasappel is of een grapefruit. Het ziet er uit als een sinaasappel, maar het smaakt naar mijn idee meer naar grapefruit..
Over het algemeen hou ik niet zo van citrus, maar in dit zeker wel. Een hele aparte smaak, echt het proberen waard. Het vervelende is dat hij niet overal te koop is. Toevallig was ik vandaag in een (kleine) Albert Heijn ernaar op zoek. Daar hadden ze hem niet.. Ik weet dat ze hem in grote filialen wel hebben.

theeblog-wit2

Witte thee
Over witte thee heb ik al geschreven in een blogpost, dus daar hoef ik niet veel meer over te vertellen. Neem een kijkje al je er wat meer over wilt weten. Witte thee is namelijk niet zo heel bekend. Helaas, want het is erg gezond!

Welke nog proeven?
Als ik een thee zou moeten kiezen die ik nog niet geproefd heb, is het citroenthee. Ik hou erg van citroen in water, dus thee zou ook goed moeten zijn.

Welke thee zou jij dan kiezen?