4x tips voor plantaardiger gourmetten

Vroeger kon ik me niet voorstellen dat je een gourmet kon hebben zonder vlees. Uiteindelijk draaide het vaak om stukjes kip en gehaktballetjes op de plaat leggen. Ik ben al een aantal jaartjes vegetariër en nog steeds ben ik gek op gourmetten. Eerst was dit alleen vegetarisch, nu steeds vaker zo veganistisch mogelijk. Een plantaardige gourmet organiseren is echt gemakkelijker dan je denkt. Kijk maar mee naar hoe ik het tegenwoordig doe!

In dit artikel is eigenlijk alleen de mayonaise nog niet plantaardig. Wil je liever alles veganistisch? Neem dan bijvoorbeeld de veganaise of deze van Hellmann’s.

Tip 1 Vegetarische Gourmetschotels

Naast dat het er leuk uitziet, is het ook nog eens erg handig: de vegetarische gourmetschotels met mini vleesvervangers erin. Met zo’n pakket hoef je niet verschillende vleesvervangers van normaal formaat te kopen, maar heb je variatie in één pakket. Vaak zijn ze ook nog eens verrassend betaalbaar. In m’n eentje lukt het wel om zo’n heel pakje bijna leeg te eten, maar zoals je ziet is dit maar €1,40. Ook bij de Lidl heb je vaak dit soort pakketten voor een vergelijkbare prijs.

Tip 2 Slabakjes

Een beetje groente toevoegen aan de gourmet hoeft niet per se saai te zijn. Zo maak ik zelf graag slabakjes. Ook deze zijn trouwens erg fotogeniek.

Ingrediënten

  • Krop sla
  • Hummus
  • Komkommer
  • (Geraspte) wortel
  • Optionele toppings: zongedroogde tomaat, gebakken courgette, gebakken champignon

De bereiding

  1. Rasp een stuk komkommer en wat wortels
  2. Breek een blad van de krop sla af dat geschikt is als een bakje
  3. Beleg deze als een boterham met hummus
  4. Beleg dit met de geraspte komkommer en wortel en voeg optioneel andere toppings toe.

Tip 3 ovenfriet

Kijk, niet alles hoeft gezond te zijn. Hoewel, dit is ovenfriet, wat al een stukje beter is. Laat ze iets langer dan op de verpakking aangegeven staat, in de oven zitten, en je hebt knapperige frietjes, die wat mij betreft niet zo lekker zijn als de gefrituurde variant.

Tip 4 Curry dipsaus

Hier heb ik ooit een losse blog over geschreven dat is deze: Curry Dipsaus met drie ingrediënten. Dit is een hele simpele saus, die je binnen een paar minuten gemaakt hebt. Ik maak hem heel vaak en ben er nog steeds gek op.

Bekijk Tips voor vegetarisch gourmetten voor meer vega gourmet inspiratie!

Dit artikel bevat affiliate links. Dit zijn links waarover ik een kleine commissie krijg als je het product bestelt 🙂

5x veganistische wrap hapjes

Mijn blog ‘vijf vegetarische wrap hapjes‘ werd met veel enthousiasme ontvangen, dus besloot ik om een nieuwe variant te maken: vijf veganistische wraphapjes. Deze wraps zijn dus 100% plantaardig. Kijk maar mee!

Klik op de productnamen om te zien welke producten ik precies gebruikt heb!

Hummus zongedroogde tomaat wrap

Benodigdheden:

Spreid de hummus over de gehele wrap uit. Snijd daarna de zongedroogde tomaten in kleine stukjes en verspreid ze over de wrap.

Tapende tomaat wrap

Benodigdheden:

Spreid de tapenade over de gehele wrap uit. Snijd daarna de tomaat in kleine stukjes en verspreid deze over de wrap.

Groentespread, sambal en paprika wrap

Benodigdheden:

  • Grote wrap
  • Groentespread (was een tijdelijke van de Lidl)
  • Sambal
  • Paprika

Spreid de groentespread over de gehele wrap uit. Snijd daarna de paprika in kleine stukjes en verspreid deze over de wrap. Maak daarna in het midden een dunne lijn van sambal over het midden (zie de foto’s hierboven).

Kruidencrème komkommer wrap

Benodigdheden:

Snijd dunne plakken van de komkommer af. Dit kun je het beste doen met een aardappelschilmesje. Als de plakken namelijk te dik zijn, kan de wrap moeilijk buigen. Spreid eerst de kruidencrème over de wrap uit. Beleg hem daarna met een aantal plakjes komkommer.

Avocado, komkommer, kipkruiden wrap

Benodigdheden:

Snijd weer dunne plakken van de komkommer af. Prak de avocado en verspreid dit over de wrap. Beleg hem daarna met een aantal plakjes komkommer. Strooi hierna wat kipkruiden over de hele wrap. Zie voor de hoeveelheid de foto’s hierboven.

En dat is het! Allemaal eigenlijk best wel simpel en er zijn niet zoveel ingrediënten voor nodig. Zo zie je maar weer dat plantaardig eten helemaal niet zo moeilijk hoeft te zijn!

Check hier ook mijn vijf vegetarische borrelhapjes, gevulde eieren met drie ingrediënten en acht vegetarische toasthapjes voor nog meer borrelhapjes inspiratie!

Dit artikel bevat affiliate links. Dit zijn links waarover ik een kleine commissie krijg als je het product bestelt 🙂

Verspakket Appeltaart van de Lidl

Verspakketten zijn helemaal een hype. Je hebt ze inmiddels bij elke supermarkt. Zo ook de Lidl, mijn grote favoriet. Laatst waren ze zelfs afgeprijsd met 50%, waarschijnlijk door een korte houdbaarheidsdatum. Ik zag het verspakket met appeltaart en die kon ik natuurlijk niet laten liggen! Hoe maak je dit? En is het wat?


In het pakket zitten appels, rozijnen en de deegmix. Het deeg is trouwens op basis van haver. Hier zitten veel vezels in, en het is dus een iets gezondere keuze. Ook vond ik het zelf erg meevallen hoeveel suiker er aan toegevoegd moest worden. Slechts één eetlepel. Natuurlijk is appeltaart niet ‘gezond’, maar dit is een relatief goede optie!

Wat moet je zelf nog toevoegen?

  • 150 gram (plantaardige) boter
  • 1 ei
  • 1 eetlepel suiker
  • 3 theelepels kaneel

De bereiding

De bereiding is ook op de verpakking te vinden.

  1. Wel de rozijnen in lauwwarm water (circa 15 min.) en dep ze droog.
  2. Schil de appels en verwijder de klokhuizen. Snijd de appel in kleine blokjes en doe ze in een schaal.
  3. Verwarm de oven voor op 180 graden en plaats het rooster iets onder het midden van de oven. Vet de springvorm in met boter.
  4. Roer de boter zacht in een beslagkom en klop het ei los in een schaaltje. Voeg het ei en de mix toe aan de boter. Kneed het geheel met een mixer met deeghaken of met de hand tot een kruimelig deeg.
  5. Bekleed de bodem en de rand van de springvorm met 2/3 deel van het deeg
  6. Meng de appelblokjes met 1 eetlepel suiker, 2 theelepels kaneel en de gewelde rozijnen. Vul de vorm met het appelmengsel en druk aan. Strooi het resterende kruimeldeel over de appelvulling
  7. Plaats de appeltaart in de oven en bak in 50-60 minuten goudbruin en krokant. Prik met een mes in het midden van de taart. Als er geen beslag aan blijft hangen, dan is het gaar.
  8. Laat de taart circa 1 uur afkoelen alvorens de springvorm te verwijderen.

Review

De appeltaart was een succes. Je merkt niet veel verschil met een appeltaart zonder haver. Wel hebben ze het in de beschrijving over een ‘kruimeldeeg’. Daar heb ik niet veel van gemerkt. Het was bij mij gewoon een normaal deeg. Dat maakte hem niet minder, maar het is wel anders dan op de verpakking staat. Echt een aanrader dit verspakket!

Hieronder staan foto’s van het proces.

Acht tips om minder te eten tijdens de feestdagen

De leukste tijd van het jaar begint er weer aan te komen. Sinterklaas, kerst en oud en nieuw! Ik kan niet wachten. Natuurlijk willen we hier volop van genieten, en dat mag ook. Alleen wanneer je bezig bent met een dieet óf wanneer je blij bent met je lichaam dat je nu hebt is het misschien niet ideaal om je elke dag volledig te laten gaan. Niet alleen omdat je dan aankomt, maar ook omdat het je een naar gevoel kan geven. Hier zijn 8 tips om niet te veel te eten tijdens de kerstdagen.

Schep minder van één ding op

Natuurlijk kun je je hele bord opscheppen met aardappelsalade, want wie vind dat niet lekker? Vervolgens kom je de pasta tegen en daar wil je óók een bord van (ik spreek uit eigen ervaring trouwens). En dan zijn er nog hapjes, broodjes en toetjes. Je neemt van alles ruim voldoende en eindigt met een te volle buik. Helemaal niet een comfortabel gevoel eigenlijk. “Maar alles was ook zó lekker, ik kon niet kiezen”. Maar guess what! Je hoeft ook niet te kiezen. Wat nou als je van alles wat je wil een kleinere portie neemt. Zo kun je alles proeven en voel je aan het einde gevuld, maar niet misselijk. Ideaal.

Probeer meer groenten te eten

Natuurlijk hoef je niet een bord flauwe spruitjes te eten, maar schep eens wat van die lekkere salade op. Dit vult niet erg, maar je hebt toch weer wat om weg te happen. Uiteindelijk zijn salades vaak lekkerder dan je vooraf denkt. Misschien voel je je na die salade zo goed en gezond, dat je geeneens zin hebt om eindelijk vette hap op te scheppen. Met een salade vul je ook wat van je vitamientjes aan en dat is niet verkeerd tijdens de feestdagen.

Eet langzaam en bewust

Kijk naar je eten voor je er aan begint. Eet bewust en kauw langzamer. Zo geniet je er meer van. Ook schijnt het zo te zijn dat je lichaam eerder denkt dat ie vol zit, wanneer je langzaam eet. Luister hiernaar en stop met eten wanneer je het gevoel hebt dat je genoeg hebt gehad. Dit voorkomt buikpijn en een misselijk gevoel. Achteraf zul je jezelf dankbaar zijn.

Wissel af

Natuurlijk kun je ervoor kiezen om je tijdens kerst wél even helemaal vol te eten. Gelijk heb je! Dit is dé dag van het jaar dat het mag. Heb je hier toch wat schuldige gevoelens bij? Eet de dagen ervoor en erna dan wat minder. Je hoeft jezelf absoluut niet uit te hongeren, maar lichtere maaltijden kunnen geen kwaad. Denk aan knäckebröd met beleg als ontbijt en een salade als lunch.

Drink genoeg

Blijft het hongerige gevoel maar aanhouden? Niet zo gek met al dat eten om je heen. Om te voorkomen dat je hier maar aan blijft toegeven, heb ik een goede tip voor je. Drink genoeg water, ongeveer 2 liter per dag. Dorst kan door het lichaam soms verward worden met honger, en al helemaal wanneer er lekker eten om je heen staat. En dat jij onbewust dorst hebt tijdens de feestdagen is helemaal niet zo onwaarschijnlijk. Zout en alcohol zorgen ervoor dat je lichaam meer water wil. Laten dit nou twee stofjes zijn die we tijdens de feestdagen net wat meer nemen. Dus drink eens een glas water. Je zult meteen merken dat de trek minder wordt.

Haal niet te veel snoep in huis

Tijdens de feestdagen is het normaal om pepernoten, speculaas en chocolade in huis te hebben. Wanneer je het eenmaal in huis hebt is het alleen zó moeilijk om er vanaf te blijven. Probeer daarom het snoep in huis te minderen. Zo nu en dan moet kunnen, maar gedurende de hele maand is niet aan te raden wanneer je minder wil eten.

Drink niet elke dag alcohol

Yes! Het is december, en dat betekent.. we kunnen vaker alcohol drinken zonder dat het raar is! Ja, we weten allemaal dat het slecht is, maar kom op, het is toch feest? Ik ben er zelf ook mega guilty aan. Helaas zitten in alcohol veel calorieën en dat is niet handig wanneer je op gewicht wil blijven. Probeer daarom het drinken van alcohol exclusief te houden. Dat is eigenlijk ook leuker. Wanneer je wel van jezelf mag drinken is het echt een feestje. Dus een paar dagen meer dan in de andere maanden is echt niet erg, maar elke dag alcohol drinken is wat veel. Probeer ook je grens te vinden. Wanneer is alcohol nog leuk? En wanneer gaat het over in niet meer leuk? Maarja, die grens vinden is lastig wanneer je al een beetje tipsy bent.

Beweeg

Het laatste waar je met dit koude weer zin in hebt: sporten! Toch zal het je verbazen wat een lange wandeling met je kan doen. Of een uurtje sportschool. Je verbrandt hiermee wat extra calorieën die je gegeten hebt en nog belangrijker dan dat: het voelt goed. Van sporten word je blij en het geeft wat meer zelfvertrouwen. Probeer het eens!

Dit waren mijn 8 tips. Ik hoop dat jullie er wat aan hebben gehad. Natuurlijk is het niet mijn bedoeling om te vertellen dat je niet zoveel moet eten. Ik ga zelf tijdens de feestdagen ook lekkere dingen eten. Deze tips kunnen helpen met het vinden van je grens. Wanneer vind jij het nog leuk? Of eet je eigenlijk zoveel dat je je er achteraf naar en misselijk van voelt? Het belangrijkste is dat jij je goed voelt en dat je geniet tijdens deze dagen. Alvast veel plezier gewenst!