Een brood bakken. Dat klonk altijd als iets moeilijks wat ik vast niet kon. Totdat mijn collega de tip gaf om een broodmix van de Lidl te kopen, want deze is zo simpel. Dat kan bijna niet misgaan. Ze hebben drie soorten: volkoren, spelt en zonnebloempit. Ook is het leuk om er wat aan toe te voegen zoals zaden, pitten, noten, vruchten, noem maar op. Vandaag laat ik mijn eerste creatie zien, met een paar zaden en pitten.
Wat heb je nodig?
- Broodmix Lidl van 500 gram
- 350 ml lauwwarm water
- 35 gram zonnebloempitten
- 35 gram pompoenpitten
- 30 gram sesamzaad
De bereiding
Eigenlijk is het heel simpel. Je volgt de aanwijzingen op de verpakking, alleen bij het mixen voeg je de zaden en pitten toe. Ik zal alsnog de stappen hieronder beschrijven:
- Doe 500 gram bakmix in een kom.
- Voeg 350 milliliter lauwwarm water toe.
- Kneed met een mixer (kneedhaken, maar met de hand kan ook) op de hoogste stand in ongeveer 5 minuten tot een glad deeg.
- Voeg de zaden en pitten toe en kneed door tot het verspreid is.
- Laat het deeg ongeveer 30 minuten op een warme plaats rusten.
- Doe het deeg in een ingevet bakblik (25 x 11 cm).
- Strijk het deegoppervlak met een natte lepel glad.
- Laat het deeg nogmaals afgedekt op een warme plaats 45 minuten rijzen.
- Baktip om het volume te vergroten: doe 200 ml heet water in een hittebestendige kom en zet deze 5 minuten voor het bakken in de oven.
- Bak het brood op een rooster onder in de voorverwarmde oven.
Baktijd: 60 minuten
Boven- en onderwarmte: 200 °C, heteluchtoven 200 °C, gasoven stand 4.
Het brood is ook geschikt voor in een broodmachine.
Één reactie op “Gemakkelijk volkorenbrood met zaden en pitten”
Na 30 minuten hebben de zaden en pitten het vocht opgenomen en is het mengsel een beslag geworden. Meng de gedroogde kruiden erdoorheen. Verdeel het beslag over de bakplaat. Leg daarna nog een vel bakpapier eroverheen en rol uit met een deegroller (of gebruik een lege fles).