Tips om minder zout binnen te krijgen

Wij Nederlanders eten veel te veel zout, en nog veel meer landen met ons. De gemiddelde Nederlandse vrouw eet 7,5 gram zout en de man zelfs 10 gram. Dat is veel hoger dan de maximale aanbevolen dagelijkse hoeveelheid, want dit is 6 gram. Ook als je niet zout uit het potje over je maaltijd strooit, kun je alsnog een teveel binnenkrijgen. Hoe zit dat? En waarom is het eigenlijk zo slecht? En de belangrijkste vraag: hoe zorgt je ervoor dat je minder zout eet? In dit artikel leg ik het allemaal uit.

Waarom is het slecht?

Een langdurige hoge zoutinname kan verschillende negatieve effecten hebben op je lichaam. Zo verhoogt het bijvoorbeeld de bloeddruk. Dit komt omdat je lichaam meer vocht vasthoudt als je veel zout eet. Er is dan meer vocht in de bloedvaten en er komt dan grotere druk op de bloedvaten te staan. Ook kan het eten van te veel zout leiden tot nierziekten. Je nieren zijn de organen die zorgen dat je zoutgehalte in balans is. Als je te veel zout binnenkrijgt, moeten je nieren extra hart werken en dit kan op de lange termijn zorgen voor nierschade.

Tips om minder zout te eten

Kook vers

Minder pakjes en zakjes is eigenlijk dé oplossing. Er wordt onwijs veel zout toegevoegd aan sauzen, soepen, kant-en-klare maaltijden, marinades, kruidenmixen, noem het maar op. Wanneer je zelf vers kookt voeg je misschien een beetje zout toe, maar lang niet zoveel als in de voorverpakte producten zit.

Vers koken is niet alleen beter, maar ook leuk. Pizza eet ik vrijwel nooit uit een doos, maar maak ik graag zelf. Je kunt dan eindeloos variëren met beleg en het is ook nog eens lekkerder als je het mij vraagt. Ook bijvoorbeeld soep, hummus, champignonsaus en tomatensaus zijn gemakkelijk zelf te maken.

Gebruik kruiden

Vroeger gooide ik zout over al m’n eten heen (echt waar) om het meer smaak te geven. Gelukkig zijn er veel meer manieren om het wat op de spicen (letterlijk). Peper doet vaak al goed, maar chilipoeder, kerrie, knoflook en ui geven je gerecht al meteen meer smaak.

Gebruik bewuste zouten

Je moet er misschien ietsje meer geld voor neerleggen, maar er zijn bewustere zouten. Denk aan Jozo bewust, Lo Salt of kaliumzout. Hier zit een stuk minder natrium in (wat zorgt voor de negatieve effecten) en in plaats daarvan is kalium of magnesium toegevoegd. Overleg dit wel even met je arts als je een slechte nierfunctie hebt, plaspillen gebruikt of ontstekingsemmers gebruikt.

Zout is zout

We weten het inmiddels wel: suiker is suiker. Hoe leuk ‘natuurlijke suikers’, of ‘fruitsuiker’ ook klinkt, je lichaam ziet het allemaal als hetzelfde. Helaas geldt ditzelfde ook voor zout. Zeezout, Keltisch zout, Himalayazout. Voor je lichaam is het allemaal hetzelfde. Een teveel aan welk soort dan ook zorgt voor de negatieve effecten op je lichaam. Er zitten misschien iets meer mineralen in deze alternatieve soorten zouten, maar het verschil is erg klein. In deze zouten zit trouwens ook geen jodium, wat aan normaal keukenzout wordt toegevoegd omdat we anders risico lopen op een tekort. Je kunt dus eigenlijk beter normaal keukenzout gebruiken, gek genoeg.

Kijk naar de etiketten

Als je eens grondig gaat kijken naar de etiketten, schrik je je soms een ongeluk. Wat zit er een hoop zout in dingen. Ook in producten waarvan je het niet verwacht, kan nogal wat zout zitten. Je hoeft niet alle labels af te gaan bij het boodschappen doen, maar af een toe een kijkje nemen op de achterkant, kan geen kwaad.

Vegan spinazie à la crème

Van kinds af aan ben ik gewend om spinazie à la crème uit een pak te eten. Totdat ik er laatst achter kwam dat hij eigenlijk ook prima zelf te maken is. Nu probeer ik zo vaak mogelijk plantaardig te eten en besloot ik een vegan variant te maken. Dus bij deze: vegan spinazie à la crème.

Wat heb je nodig voor 1 persoon?

  • 200 gram verse spinazie
  • 80 ml AH soja keuken (1/3 pakje)
  • 1 teen knoflook
  • Flinke snuf zout en peper
  • Olijfolie

De bereiding?

  1. Haal het teentje knoflook door de knoflookpers.
  2. Bak een paar minuten de knoflook met olie in een pan op laag vuur.
  3. Bak de spinazie erbij tot het helemaal geslonken is.
  4. Voeg ook de soja cuisine toe.
  5. Doe ten slotte de peper en zout erbij.
  6. Eet smakelijk!

Zo kom ik tot rust

Het is september: het begin van het nieuwe school/werkjaar. Ik dacht dat studeren vanuit huis niet zo intensief zou zijn, maar daar is niks van waar. Het is nog maar net begonnen en ik heb nu al een paar dagen tot laat in de avond doorgewerkt. Het perfecte moment dus om mezelf even te herinneren aan het feit dat er ook dagelijks (!) gerelaxt moet worden: lanterfanten. Gewoon even helemaal niks moeten. Het is niet dat ik snel gestresst word van studeren, maar het liefst wil ik alles zo snel mogelijk afhebben. Dat geeft een gejaagd gevoel, wat op de lange termijn tot stress kan leiden.

Ik zou een blog kunnen schrijven met tientallen tips om tot rust te komen, maar misschien is het beter om persoonlijke ervaringen te delen. Ik vind het van anderen ook veel interessanter om te lezen hoe zij relaxt worden, in plaats van een rijtje met algemene tips op Google te zoeken. Dus bij deze: mijn manieren waarop ik helemaal zen word!

Podcast luisteren in de zon

Dit doe ik al sinds de lente. Ook al was het 10 graden en zat ik daar in m’n winterjas op m’n balkon: als de zon scheen was ik buiten. Het liefst luister ik dan een podcast. Podcasts die ik leuk vind om te luisteren zijn Kukuru (van Giel Beelen) en Puberdagboek van Echt Gebeurd.

Wandelen

Soms moet ik me daar echt toe zetten, maar eenmaal bezig is het altijd ontspannend. Tijdens het wandelen kan ik beter m’n gedachten op een rijtje zetten en relativeren. Volgens onderzoek zorgt wandelen ook voor meer rust en minder stress.

Avondeten koken

Hiervan weet ik dat het heel erg per persoon verschilt. De een háát koken, de ander doet niks liever. Ik sta niet graag de hele dag in de keuken om te ontspannen, maar avondeten klaarmaken vind ik wel altijd fijn. Dan wordt het al wat donkerder en zet ik een leuk muziekje op. Ook vind ik op de een of andere manier vind ik het geluid van de afzuigkap heel rustgevend (heel raar is dat). Kook jij ook graag? Of ben je iemand die het liefst elke avond thuisbezorgd besteld?

Lezen (zelfhulp)

Op dit moment ben ik bezig in ‘de Kracht van het NU’ van Eckhart Tolle en er zijn altijd wel wat Happinez tijdschriften waar ik zo nu en dan in verder lees. Het laatste boek dat ik heb gelezen is Vandaag Nog Relaxed. Deze heb ik opgestuurd gekregen van de uitgeverij Thema, die meer van dit soort boekjes maken. Het is een klein boek, met de opmaak van een tijdschrift. Hierin wordt niet zomaar wat geschreven, maar het is goed onderbouwd met wetenschap (dat is altijd fijn). Experts, onderzoekers en psychologen hebber er aan meegewerkt. Voor mij is het een soort samenvatting van alles wat je moet weten van ontspanning. Ik vind een leuke quote hieruit: ‘Je kunt jezelf niet gelukkig mediteren, maar het kan de weg naar geluk wel vrijmaken’.

Lezen (fictief)

Om echt te ontspannen is een zelfhulpboek niet genoeg. Dan moet het toch echt een fictief verhaal zijn, waar je niks mee hoeft. Mijn all time favourite is Harry Potter, maar een roman is ook prima. Thrillers heb ik een tijdje gelezen, maar ik kan niet zeggen dat dat echt ontspannend is. Ik kreeg er zelfs een soort gejaagd gevoel van, dus toen ben ik maar gestopt. Wel jammer, want ik kon binnen een paar dagen zo’n boek uitlezen.

Netflixen

Ze zeggen dat je van Netflixen niet ontspant, maar ik ben het er niet mee eens. Ik kan namelijk helemaal tot rust komen tijdens een avond bankhangen en naar Friends kijken. Daarentegen begrijp ik wel dat je van een actie- of horrorfilm niet echt rustig wordt..

Agenda vooruitplannen

Hierbij is de activiteit zelf niet echt ontspannend, maar het resultaat wel. Misschien klinkt dit jou ook wel bekend: je hebt een to-do lijstje in je agenda, op je telefoon en eigenlijk óók nog in je hoofd. Nergens komen deze lijstjes samen en dit geeft onrust. Wat ik dan doe is in mijn papieren agenda de hele week vooruitplannen. Dit kan overigens ook prima in een online agenda; wat voor jou het beste werkt. Als ik dit heb gedaan is er een overzichtelijke planning met alles wat ik moet doen. En misschien nog wel belangrijker, je ziet dan ook hoeveel tijd er eigenlijk nog over is in de week. Dit geeft ook rust.

Hopelijk heb je hier wat aan gehad. Ik in ieder geval wel, want ik klap m’n laptop dicht en ga eens even het hele rijtje afwerken. Of nouja, een deel ervan. Tot ziens! 🙂

Vegan maken: de kip madras van Knorr

In de serie ‘vegan maken’ laat ik zien hoe je bekende gerechten plantaardig maakt. Dat kan gaan om bekende gerechten, maar ook kookpakketten. Zo gebruik ik vandaag een kip madras pakket van Knorr. Aan veel van dit soort pakketten voeg je eigenlijk vlees toe. Toch is de grap dat je vrijwel al deze pakken gemakkelijk vegetarisch of veganistisch kan maken. Laten we dus beginnen mijn grote favoriet: kip madras.

Wat heb je nodig voor 2-3 personen?

De bereiding

De bereiding vind je deels op de verpakking, maar hier is mijn versie.

  1. Meng de specerijen en 3 eetlepels olie en marineer hierin de vegetarische kipstukjes
  2. Kook de rijst 10 minuten.
  3. Kook ook de sperziebonen ook 10 minuten.
  4. Bak de kipstukjes en champignons samen in een koekenpan of wokpan.
  5. Voeg de sausmix, kookroom en water toe. Breng dit aan de kook voor 2 minuten.
  6. Snijd de appel in kleine stukjes en kook dit 1 minuut mee.
  7. Roer alles door elkaar om er een geheel van te maken.
  8. Eet smakelijk!

Dit artikel bevat affiliate links. Dit zijn links waarover ik een kleine commissie krijg als je het product bestelt 🙂

Wat ik leerde van het boek Angst van Thich Nhat Hanh

Angst is iets wat je helemaal kan aangrijpen. Zelfs wanneer je weet dat het onnodig en onredelijk is, is het moeilijk om zomaar te stoppen met piekeren. Zelf kan ik er ook wat van, maar toch merk ik dat het steeds minder wordt. Door er over te lezen en het te begrijpen, kun je het makkelijker loslaten. Verschillende boeken hebben me hierbij geholpen en het boek Angst van Thich Nhat Hanh is daar één van.

Hoe meer ik me verdiep in angst en piekeren, hoe meer ik er achter kom dat het iets is wat niet van de ene op de andere dag overgaat. Je kunt het voornemen: ‘vanaf vandaag ga ik niet meer piekeren!’, maar dat werkt niet helaas. Vertrouwen in plaats van angst is echt als een soort ei dat je moet leggen. Het duurt lang, maar ineens is het er. Dan denk je: ‘hé, vroeger zou ik hier heel bang van geworden zijn, maar dat ben ik nu niet.’ Zo is het in ieder geval bij mij gegaan. Natuurlijk ben ik soms nog wel eens angstig zonder goede reden, maar het vervaagt sneller dan vroeger en ik vind dat ik er beter mee kan dealen.

Hieronder zal ik een paar inzichten omschrijven die ik heb opgedaan uit het boek Angst. Het is een dun boek van 143 en je leest er makkelijk en snel doorheen.

Angst komt vaak vanuit je jeugd. Als kind was je bang voor dingen. Tijdens het opgroeien heb je geen tijd gehad om die angsten te relativeren. Het is daarom goed om in gedachten terug te gaan naar dat kind en om te vertellen dat het niet bang hoeft te zijn er waarom.

Angst, woede en zorgen moet je niet wegduwen. Je zou er liefdevol naar moeten kijken en het omarmen. Daardoor worden de emoties stiller.

We lijden door een denkbeeldig mes in ons hart. Met kwetsende woorden kun je bij anderen een mes creëren. Denk bijvoorbeeld aan opmerkingen van ouders naar kinderen. Zelf zien we dit mes niet, maar we doen er anderen wel pijn mee in contact met hen. We moeten eerst dit mes weghalen bij onszelf en daarna anderen helpen met dit mes weghalen. 

Concentratie, compassie en mededogen kunnen dit mes en daarmee de haat, angst en woede weghalen.

Maar hoe doe je dit? Meer compassie en mededogen krijgen? Er zijn verschillende tips die in het boek gegeven worden:

  • Begrijp waarom anderen jou steken.
  • Begrijp waarom anderen verkeerde opvattingen over jou hebben.
  • Vraag desnoods waarom ze jou een pijnlijke opmerking hebben gegeven.
  • Adem en loop.
  • Luister diepgaand en praat liefdevol.

Wanneer we dit allemaal wat meer zouden doen, zouden we meer positieve energie verspreiden, omdat we stabiliteit, stevigheid, vrijheid en vreugde uitstralen. Wat hierbij helpt is om meer liefde voor anderen te voelen. Hiervoor heb je een paar mantra’s.

  • Ik ben er voor je.
  • Ik weet dat je er bent en ik ben zo gelukkig.
  • Ik weet dat je lijdt en daarom ben ik er voor je.
  • Ik lijd ook en jij kan me helpen.

Een mantra’s is een woord of zin die je herhaalt, waardoor je er de focus op legt. Hierdoor gaat de betekenis ervan echt in je zitten, ook nadat je de oefening hebt gedaan.

Aandachtig ademhalen of aandachtig lopen brengt ons in aanraking met de wonderen van het leven en dat is wat ons gelukkig maakt.

In het boek stonden ook oefeningen om angst te verminderen en eentje sprak me wel aan. Hierbij zeg je tegen jezelf: “Ik adem in en ben me ervan bewust dat er spanning en pijn in mijn lichaam is. Ik adem uit en kalmeer de spanning en pijn in mijn lichaam en laat die los.”

Wat vond ik van het boek?

Zoals je ziet heb ik wat mooie inzichten uit het boek gehaald. Toch vond ik soms wel héél diepgaand en spiritueel. Dat is niet zo gek, want het is geschreven voor een boeddhistische monnik. Zo nu en dan was het wat lastig en moest ik de zin meerdere keren opnieuw lezen om hem te begrijpen. Ik ben zelf wat meer van de zelfhulpboeken die vlotter lezen en minder diepzinnig zijn. Toch vond ik Angst een toevoeging aan m’n gelezen boeken over dit onderwerp, omdat het met totaal nieuwe ideeën over angst kwam, wat me echt aan het denken zette.

Dit artikel bevat affiliate links. Dit zijn links waarover ik een kleine commissie krijg als je het product bestelt 🙂

Bulgursalade met witte kaas en aubergine

Wie mij op Instagram volgt, ziet regelmatig een couscous- of bulgursalade langskomen. De twee graansoorten lijken op elkaar, alleen bulgur heeft net wat meer bite. Een tijdje geleden maakte ik al eens een koude bulgursalade, wat ook echt mijn favoriet is. Vandaag wordt het een warme bulgursalade, wat meteen het idee geeft dat het slechts voor avondeten geschikt is. Ik maakte hem in de middag als lunch en dat kan ook prima!

Wat heb je nodig voor vier personen?

  • 280 gram bulgur
  • 2 aubergines
  • 15 zongedroogde tomaten
  • 28 witte kaasblokjes
  • 1 eetlepel Provençaalse kruiden
  • Teen knoflook
  • Zout en peper
  • Olie
  • Optie: chilipoeder

De bereiding

  1. Bereid de bulgur zoals aangegeven op de verpakking.
  2. Snijd de aubergine in kleine stukken en bak dit met olie en een halve eetlepel Provençaalse kruiden in een koekenpan.
  3. Snijd ondertussen ook de zongedroogde tomaat en witte kaasblokjes (ik spoel ze altijd van tevoren af) in kleine stukjes.
  4. Doe een scheutje olijfolie in een bakje of op een klein bord. Haal de knoflookteen door een knoflookpers en meng dit met de olie. Laat dit even staan.
  5. Voeg de volgende kruiden aan de bereide bulgur toe: zout, peper en een halve eetlepel Provençaalse kruiden.
  6. Doe ook de olie met knoflook bij de bulgur en meng dit goed door gedurende minstens een minuut.
  7. Voeg ten slotte de gebakken aubergine aan het geheel toe en meng.
  8. Een optie is om een snuf chilipeper aan de salade toe te voegen, om het wat pittiger te maken.
  9. Eet smakelijk!

Menstruatiecyclus en de maancyclus

De maan vind ik echt razendinteressant. Waarom weet ik niet precies. Aan de ene kant is hij mysterieus, aan de andere kant ook mooi en helder. Eerder schreef ik een blog over leven in het ritme van de maan. Hierin beschreef ik hoe je de verschillende fases van de maan kan toepassen op je leven. Nu ga ik meer inzoomen op het verband tussen de menstruatiecyclus en de maancyclus. Je zal misschien denken: wat hebben die twee met elkaar te maken? Gek genoeg nog best wat. Helaas zit er wel een groot verschil tussen vroeger en nu.

Een maancyclus is ongeveer 28 dagen en een menstruatiecyclus ook. Veel vrouwen willen graag synchroon lopen met de maan en soms lukt dat. Of het nu toeval is of niet, handig is het wel.

Vroeger en nu

Vroeger lag er meer focus op de menstruatiecyclus. Meisjes en vrouwen begrepen hun cyclus, hun lichaam, menstruatie en de emoties die erbij hoorden. Het werd gezien als iets heiligs.

Nu word er niet zoveel aandacht aan de cyclus besteed. Vaak gaat het alleen over de menstruatie die vervelend is en waar je chagrijnig van wordt. Waar we niet zo veel bij nadenken, is dat het een cyclus is, waarin bijvoorbeeld de ovulatiefase ook weer hele andere energie en stemmingen kan geven.

Wat voor mij de reden was om meer te onderzoeken hoe wij als vrouwen verbonden zijn met de maan, is het feit dat vrouwen in de oudheid altijd ovuleerden met volle maan en menstrueerden met nieuwe maan. Dit heeft geen spirituele betekenis of iets dergelijks, maar kwam puur door het licht dat wel of niet van de maan afkwam.

Nu is er zoveel kunstmatig licht, dat dit ritme verstoord is. Is het synchroon lopen nog terug te vinden? Kan het nu nog wel? En zou het wat toevoegen?

Maancyclus en menstruatiecyclus

Een maancyclus is dus ongeveer 27/28 dagen en een menstruatiecyclus ook. Ook zijn ze allebei opgedeeld in vier fasen. Hieronder staat de vier cycli van de menstruatiecyclus en de eigenschappen die erbij horen. Dit zijn emoties, behoeften, activiteiten en stemmingen die kunnen voorkomen in deze fase.

Bij elke fase staat ook welke maanfase eigenlijk bijhoort (dus zoals het vroeger was). Het is niet erg als dit bij jou niet gelijkloopt, want ons leven is nu eenmaal niet meer zoals in de oudheid. Hier komen we later nog op terug!

Menstruatie

  • De week van menstruatie
  • Stilte en rust
  • Afzondering en liever alleen zijn
  • Gevoel, intuïtie, instinct
  • Vergelijkbaar met de winter
  • Hoort bij nieuwe maan

Pre-ovulatie

  • De week na de menstruatie
  • Vernieuwing, nieuwe projecten
  • Meer energie en helderheid
  • Concentratie en focus
  • Levensenergie en stabiele emoties
  • Meer zin in sociale activiteiten
  • Vergelijkbaar met de lente
  • Hoort bij wassende maan (eerste kwartier)

Ovulatie

  • De week van de ovulatie
  • Sociaal en empatisch
  • Veel energie en levendig
  • Meest vruchtbaar, hoog libido
  • Doelen bereiken
  • Vergelijkbaar met de zomer
  • Hoort bij volle maan

Pre-menstruatie

  • De week voor de menstruatie
  • Dingen afsluiten die je niet meer dienen
  • Schoonmaken en opruimen (ook mentaal)
  • Iets minder energie
  • Vergelijkbaar met de herfst
  • Hoort bij afnemende maan (laatste kwartier)

Gelijk lopen met de maan?

Maar wat nou als je ovuleert met nieuwe maan? Dan zou je volgens je menstruatiecyclus veel energie hebben en volgens de maancyclus juist weinig. Anderen noemen dit een ‘rode maancyclus’. Net zoals dat er een ‘roze maancyclus’ en ‘paarse maancyclus’ zijn, wanneer je ovuleert op het eerste of laatste kwartier. Dit maakt het allemaal weer een stuk gecompliceerder, met weinig onderbouwing.

Er zijn vrouwen die beweren dat ze synchroon gingen lopen met de maan toen ze meer in contact kwamen met hun lichaam en bewuster gingen leven. Maar ben je dan niet genoeg in contact met jezelf als je niet gelijk loopt met de maan? Ik denk het niet. Helaas is het in ons huidige dagelijks leven erg moeilijk om synchroon te zijn met de maan. Vroeger was het maanlicht belangrijk, waardoor het logisch was dat de maancyclus en menstruatiecyclus overeenkwamen.

Hoe meer ik me erin verdiep, hoe meer ik denk dat het er niet zo toe doet in hoeverre je gelijkloopt met de maan. Wel denk ik dat je aan je menstruatiecyclus (of juist de maancyclus, of allebei) een mooie intentie kan koppelen. Bijvoorbeeld het opbouwen van nieuwe gewoontes rond je ovulatie, en het loslaten van overbodige dingen rond je menstruatie. Of juist het rusten rond je menstruatie, en energieke activiteiten doen rond je ovulatie.

Ik zou vooral naar je eigen lichaam luisteren. Je lichaam en je hormonen kunnen jou het beste vertellen wat je nodig hebt. Het zou heel goed kunnen dat je tijdens je menstruatie minder energie hebt en dus ook minder behoefte aan contact met anderen hebt. Dat is heel normaal en daar mag je dus best naar handelen.

Mijn ervaring

Los van de maan vind ik menstruatie iets heel moois. Ik heb het nooit echt vervelend gevonden. Misschien komt dat omdat ik redelijk laat ongesteld werd en het wel eens is weggevallen toen ik niet goed (lees: heel slecht) voor mezelf zorgde. Sindsdien ben ik altijd opgelucht en dankbaar geweest wanneer het zich wel op tijd aandiende, wat gelukkig nu al een tijdje zo is. Lang niet iedereen kan dat begrijpen. Zelfs m’n huisarts keek me raar aan toen zei dat ik het wel fijn vond om m’n eigen cyclus te kunnen hebben en daarom een koperspiraal wilde. ‘Oh, maar dat is toch alleen maar iets vervelends?’. Nee het is niet altijd chill om met een verkrampende buik, stekende rug en half doorlekkend door de dag te komen, maar als je naar het grotere plaatje kijkt, is het al een stuk minder erg. Los daarvan snap ik het wel dat als vrouwen vreselijk veel pijn hebben, ze wél aan de pil of iets dergelijks gaan.

Een natuurlijke cyclus die goed werkt is eigenlijk iets heel moois en bijzonders en daar mogen we soms best wat meer bij stilstaan. Ik ben jaren aan de pil geweest, maar zou dat nu niet zo snel meer doen, want het is hormonaal gezien zo onnatuurlijk. Het voelde gewoon niet meer goed, alsof ik niet helemaal mezelf was. Toen ik stopte met de pil, was het dan ook echt een opluchting. Emoties, gevoelens en buien konden niet meer (gedeeltelijk) van de pil komen, maar kwamen volledig uit mezelf.

Goed, dit gaat al lang niet meer over de maan. Maar ja, om op welke manier dan ook gelijk te lopen met de maan, moet je je eigen cyclus hebben. Sowieso als je meer naar je hormonen en je natuurlijke ritme wil luisteren, moet je eigenlijk je oorspronkelijke cyclus hebben.

Het voelt goed

Ik vind het in ieder geval wel fijn om gelijk te lopen met de maan, ook al is het toeval. Het voelt kloppend, maar ik kan niet helemaal verklaren waarom dat zo voelt. Misschien omdat ik het mooi vind dat vrouwen vroeger altijd menstrueerden met nieuwe maan? Misschien omdat ik sowieso iets met de maan heb? Misschien omdat het gewoon handig is, want als ik naar de maan kijk weet ik ongeveer in welk deel van m’n cyclus ik zit. Dat voelt wel heel bijzonder. Aan de andere kant, daar heb je ook hele handige apps voor, dus echt nodig is ook weer niet 😉

Bronnen: verkenjegeest, bedrock

Vegetarisch broodje braadworst

Als ik dit recept maak, noem ik het altijd een vegetarisch broodje braadworst, maar bij nader inzien lijkt het er helemaal niet op. Een echt broodje braadworst heeft namelijk zuurkool en mosterd, maar dat zijn twee ingrediënten waar ik niet aan moet denken. Gelukkig is variëren altijd mogelijk, dus bij deze: een vegetarisch broodje braadworst, alleen dan net wat anders. Natuurlijk heb ik de gebakken uitjes er wel ingelaten, want wie houdt daar niet van?

Wat heb je nodig voor 2 stuks?

  • 2 pistolets OF 1 stokbrood
  • 2 vegetarische braadworsten (deze zijn van de Lidl, maar Albert Heijn heeft ze ook, alleen die zijn wel wat duurder)
  • 100 gram sla
  • 1 grote ui
  • Ketchup
  • Knoflooksaus
  • Bakboter
  • Eventueel: ovenfriet

De bereiding

  1. Bak de pistolets of het stokbrood af volgens de verpakking.
  2. Snijd de vegetarische braadworsten doormidden. Zo kunnen ze beter warm worden in de pan.
  3. Snijd de ui in ringen. Erg precies hoeft je dit niet te doen, zolang de ui maar wat kleiner is.
  4. Bak de halve braadworsten met bakboter in een koekenpan totdat de buitenkanten wat bruiner zijn geworden en ze helemaal warm zijn. Bak tegelijkertijd de ui. Dit kan eventueel in dezelfde pan.
  5. Snijd het brood doormidden en leg hier de gebakken ui op. Leg hierna de braadworsten erbovenop.
  6. Voeg ketchup en knoflooksaus toe naar smaak. (Mayonaise, currysaus en mosterd zijn trouwens ook een optie!)
  7. Strooi hier wat sla overheen en je bent klaar. Eet smakelijk!

TIP: gooi wat ovenfriet in de oven voor ernaast. Hierdoor is de maaltijd nog wat meer compleet. Ik gebruik op de foto deze en die zijn echt geweldig.

Op een paar foto’s heb ik de braadworsten heel gelaten, maar dat is eigenlijk niet handig. Je kunt ze dus beter door de helft snijden, zoals je op de foto hieronder ziet. Dat bakt en eet wat makkelijker

Dit artikel bevat affiliate links. Dit zijn links waarover ik een kleine commissie krijg als je het product bestelt 🙂 

Kurkuma vervangen door kurkumapoeder

Gelukkig is er van kurkuma een poedervariant. Verse kurkuma geeft namelijk onwijs af en dat krijg je niet zomaar van je vingers. Ook kost het meer moeite en tijd om verse kurkuma te raspen en snijden. Het is dus fijn dat het prima te vervangen is door kurkumapoeder, maar hoe zit het nu met de verhouding? Want dat is niet altijd even duidelijk.

Ik heb zo veel mogelijk op internet gezocht naar antwoorden en recepten met elkaar vergeleken. Uiteindelijk heb ik een redelijk antwoord gevonden op de vraag: hoe kun je verse kurkuma vervangen door kurkumapoeder en andersom?

Verhoudingen

Een kurkumawortel is ongeveer 4 centimeter lang. Hier ben ik dan ook vanuit gegaan wanneer er in een recept ‘1 kurkumawortel’ werd gebruikt.

Op internet kwam ik de volgende antwoorden tegen:

  • 1 cm verse kurkuma = 1 theelepel poeder
  • 2 cm verse kurkuma = 2 theelepels poeder
  • 3 cm verse kurkuma = 3 theelepels poeder
  • 2 cm verse kurkuma = 1 theelepel poeder
  • 2,5 cm verse kurkuma = 1 theelepel poeder
  • 3 cm verse kurkuma = 1,5 theelepels poeder

Eigenlijk komt het er dus op neer dat er OF een halve theelepel OF een hele theelepel kurkumapoeder als vervanging van 1 centimeter kurkuma wordt gedaan.
Dus ik zou zeggen, neem een klein theelepeltje poeder in plaats van 1 cm verse kurkuma, en dan komt het helemaal goed!

Ten slotte is het fijn om te weten dat het niet heel veel uitmaakt. Kurkuma wordt namelijk vooral gebruikt voor de mooie oranje kleur en veel smaak geeft het niet af. Je kunt het dus prima op gevoel doen en het is niet erg als je een beetje uitschiet.

Natuurlijk verschilt het ook hoe dik de wortel is, hoe groot je lepels zijn en wat er in de rest van het gerecht zit. Voeg altijd toe naar smaak, proef en kijk tussendoor. Zo kun je jouw perfecte hoeveelheid uitkiezen. Want de één houdt van een sterke smaak, de ander juist niet. Pas gerechten aan, naar hoe jij het mooi of lekker vindt. Het gaat minder vaak fout dan je denkt!

Bekijk hetzelfde artikel voor:

Dit artikel bevat affiliate links. Dit zijn links waarover ik een kleine commissie krijg als je het product bestelt 🙂 

Mijn ervaring met verschillende soorten yoga

Ongeveer een jaar lang heb ik verschillende yogalessen uitgeprobeerd. Dit deed ik omdat ik bij SportCity zat en hier kon je je inschrijven voor groepslessen. Ik wilde weten wat het verschil was en welk soort me het beste lag. Inmiddels zit ik niet meer bij SportCity, maar ik kan wel vertellen wat de verschillen tussen de yogalessen waren en wat ik ervan vond.

De meesten zijn trouwens algemene soorten yoga, die je niet alleen bij SportCity vindt. Yogascholen zullen waarschijnlijk soortgelijke lessen geven!

Ashtanga

Ashtanga lessen zijn dynamisch en vloeiend. Er zijn zes series (lessen) van 40 houdingen. Bij dit soort yoga ligt de nadruk erg op het hebben van een bepaalde ademhaling. Hierbij is het ook de bedoeling dat de keel een soort ruisend geluid maakt.

Dit is dan ook meteen waar ik ben afgehaakt. Ik vond het vreselijk, want ik kon me alleen maar ergeren aan al die mensen om me heen die aan het hijgen en puffen waren. Ik heb echt geprobeerd om het te accepteren en negeren, maar dat lukte niet. Verder was het in de zaal stil, want er was geen muziek.

Ik vond de oefeningen ook snel gaan, waardoor ik me niet kon ontspannen. Dit was m’n eerste yogales, dus het was best een domper. Gelukkig kwamen daarna de leukere lessen.

Hatha

Hatha yoga is gericht op je lichaam en het beheersen van je ademhaling. Hatha staat voor de zon (actie) en de maan (verinnerlijken). In deze vorm van yoga beweeg je steeds naar een houding toe. Dit is vaak een houding waarin je je lichaam stretcht, dus het kost wat moeite. Hier blijf je even in staan, dit neem je waar en daarna laat je het weer los. Je zoekt het ongemak in de positie op en daarna ontspan je en voel je na.

Deze vorm van yoga was echt precies wat ik me voorstelde als ik aan yoga dacht. Ik vond het helemaal leuk. Aan de ene kant was het vermoeiend, want dat rekken is niet altijd gemakkelijk. Aan de andere kant was het rustig en gericht op ontspanning. Ik kom tijdens yoga altijd op goede ideeën, maar bij deze les nog meer, omdat er echt ruimte voor was.

Yin & Restoritive yoga

Yin yoga is met name gericht op ontspanning. De houdingen zijn niet zwaar en worden vijf tot tien minuten aangehouden. Deze vorm is niet gefocust op spierontwikkeling, maar op je gewrichten en bindweefsel. Het doel is om de bloedstroom te bevorderen en het lichaam meer flexibel te maken. Daarnaast is yin yoga erg meditatief. Tijdens de houdingen heb je tijd om waar te nemen en los te laten. Niet alleen lichamelijk, maar ook geestelijk.

Restorative yoga gaat nog een stapje verder. Deze vorm is echt gericht op het herstellen van lichaam en geest. Sommige houdingen worden hier wel twintig minuten aangehouden. Bij restorative yoga gaat het nog minder om lichamelijke flexibiliteit en meer om ontspanning.

Ik vond deze les echt ideaal om ’s avonds voor het slapen te doen. Het was zo ontspannend. Het was ook fijn dat mijn leraar heel aardig was en hij checkte bij iedereen of hij of zij wel in de goede houding lag. Ik was na de les altijd helemaal slaperig en ontspannen.

Tijdens yoga kom ik altijd op goede ideeën

Balans yoga

Dit is niet een bekende vorm van yoga, maar het werd bij de SportCity in Gouda wel gegeven. Het bestond uit drie onderdelen. Eerst kracht, daarna balans en daarna stretchen. Ik vond de afwisseling fijn en dit was dan ook één van m’n favoriete lessen. Balans is best moeilijk en je moet er goed op focussen, maar als het eenmaal lukt voel je je een echte yogi, haha! Deze les was nog best zwaar, wat achteraf een voldaan gevoel geeft.

Yin yang yoga

Zoals je misschien weet zijn yin en yang tegenhangers van elkaar. Yin is zacht, ontvankelijk en energetisch. Yang is stevig, actief en spiergericht.

Bij mijn les begonnen we met yin. We deden steeds verschillende posities, waar je een paar minuten in bleef zitten. Soms waren dit lichte oefeningen, soms voelde je een zware stretch. Daarna kwam yang en dit was meer actief. Meer beweging, afwisseling en zwaardere stretches. Ten slotte deden we een bodyscan, wat een soort meditatie is waarvan je gaat ontspannen.

Ik vond het een goede combinatie van inspanning en ontspanning. De docent die ik had vertelde over energiepunten, chakra’s en elementen, wat ik altijd interessant vind.

Thuis yoga beoefenen

De soorten zijn allemaal zo verschillend, dat ik niet zou weten wat m’n favoriet is. Wel weet ik dat bij de sportschool Ashtanga Yoga wat mij betreft onderaan stond, maar wie weet is het thuis weer heel anders. Op YouTube kun je oneindig veel yogalessen vinden, dus een abonnement bij een sportschool of yogaschool is zeker niet nodig om ermee te beginnen. Dit doe ik ook zo nu en dan en dat is altijd een goed begin van de dag.

Pas wel op met moeilijke oefeningen en doe niet zomaar iets waarvan je niet zeker weet of je het kan. Stretch voelen is prima, pijn niet. Ook raad ik je aan om niet zomaar op je hoofd te gaan staan, zonder dat je het ooit gedaan hebt 😉

Een goede yogamat is belangrijk, maar blokken, kussens en bolsters kunnen ook helpen. Veel plezier en succes!

Bronnen: de Yoga Shop, Yogaonline.nl

Dit artikel bevat affiliate links. Dit zijn links waarover ik een kleine commissie krijg als je het product bestelt 🙂 

Vegetarische rode curry met aubergine

Het is je misschien opgevallen dat ik in mijn recepten regelmatig pakjes en zakjes gebruik. Ik weet dat ze meer suiker en zout bevatten dan wanneer je vers kookt, maar het is zo lekker makkelijk en snel, dat ik er toch vaak voor kies. En met mij een hele hoop andere mensen, dat weet ik zeker. Als je een pakje of zakje gebruikt, is je maaltijd trouwens niet per definitie ‘ongezond’, maar goed, het kan gezonder.

Daarom besloten mijn vriend en ik om maar eens een curry ‘from scratch’ te maken. De lijst met ingrediënten is wat langer, maar het is totaal niet ingewikkeld en het is de moeite zeker waard. Sindsdien is het een favoriet.

Deze vegetarische rode curry is geïnspireerd op dit recept van de Allerhande. Hij lijkt er inmiddels totaal niet meer op, maar zonder hadden we het niet gekund.

Wat heb je nodig voor 2 personen?

  • 140 gram basmatirijst
  • 200 milliliter kokosmelk
  • 1 paprika
  • Halve aubergine
  • 1 rode peper
  • 1 sjalot
  • 0,5 stengel citroengras (of 0,5 theelepel citroengraspoeder)
  • 1 cm gember
  • 1 teen knoflook
  • 1 tl kristalsuiker
  • 1 el sojasaus
  • 0,5 el komijnpoeder
  • 1/2 el olijfolie
  • 1/4 groentebouillonblokje
  • 125 milliliter water
  • 200 gram vegetarische kip (als deze 100% plantaardig neemt, is de maaltijd vegan)
  • Kipkruiden

Voor dit recept heb je een keukenmachine nodig

Kooktijd: 30-40 minuten

De bereiding

  1. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  2. Verwijder de zaadjes uit de rode peper en snijd de peper in kleine stukjes.
  3. Verwijder het buitenste blad en de onderkant van het citroengras en snijd de rest in kleine stukken (of gebruik citroengraspoeder).
  4. Doe de rode peper, citroengras(poeder), sjalot, gember, knoflook, kristalsuiker, sojasaus, komijnpoeder en olie in de keukenmachine voor twee minuten totdat het een dikke pasta is.
  5. Fruit de currypasta 5 minuten op laag vuur. Roer regelmatig om.
  6. Voeg ook het water, de kokosmelk en het bouillonblokje toe.
  7. Kook dit voor 5 minuten op middelhoog vuur.
  8. Snijd de paprika en aubergine in kleine stukjes.
  9. Voeg dit aan de pan toe en bak voor 10-15 minuten op middelhoog vuur. Roer regelmatig om.
  10. Bak intussen de vegetarische kip met wat kipkruiden.
  11. Serveer de curry en vegetarische kip met rijst.

Dit artikel bevat affiliate links. Dit zijn links waarover ik een kleine commissie krijg als je het product bestelt 🙂 

Snelle tuinerwten champignonsoep

Een soepje kan nooit kwaad. Eigenlijk is het ook heel simpel om te maken. Ik gooi meestal wat groenten door elkaar, bouillon erbij en wat smaakmakers zoals knoflook, peper en zout maken het helemaal af. Deze snelle tuinerwten champignonsoep soep heb je ook binnen een kwartier op tafel gezet. Hij is wel aan de lichte kant, dus ik zou hem als lunch eten met een broodje erbij, of als voorgerecht in de avond.

Wat heb je nodig voor twee personen?

  • 200 gram tuinerwten (bevroren)
  • 200 gram champignon
  • Teen knoflook
  • 500 milliliter water
  • Een groentebouillonblokje
  • Peper en zout naar smaak 
  • Olie of bakboter

De bereiding

  • Bak bevroren knoflook, tuinerwten en champignon voor 5 minuten in een koekenpan.
  • Bewaar een deel hiervan (ongeveer 1/5) als garnering.
  • Maak de bouillon in een kookpan en wacht tot het kookt. Voeg hier de andere 4/5 van de groenten aan toe. Zet het vuur uit.
  • Pureer het geheel of gooi het in de blender. Als je een blender gebruikt, zorg er dan wel voor dat hij hittebestendig is.
  • Voeg peper en zout toe naar smaak en leg de garnering bovenop de soep.
  • Eet smakelijk!

Wat is Ayurveda?

Om te beginnen is het goed om te weten dat Ayurveda een onwijs groot onderwerp is. Alle informatie over Ayurveda in één artikel stoppen is vrijwel onmogelijk. Toch ga ik proberen om de grote lijnen uit te leggen. Ayurveda is een eeuwenoude holistische gezondheidswetenschap die zijn oorsprong heeft in India. De oudste geschriften hierover zijn ongeveer vijfduizend jaar oud. De vertaling van Ayurveda is ‘kennis van het leven’. 

De drie dosha’s

De nadruk ligt op de drie dosha’s: Pitta, Kapha en Vata. Je hebt ze allemaal in je, maar in een bepaalde verhouding. Meestal overheersen één of twee dosha’s. Dit kun je zien aan je innerlijk en uiterlijk. Online zijn testen te vinden om erachter te komen welk type bij jou overheerst, maar het beste is om hierbij hulp te vragen van een ayurvedisch arts. Als je weet hoe jouw verhoudingen in dosha’s zijn, kun je hier je levensstijl op aanpassen. 

Bij elke dosha horen twee van de vijf elementen en een bepaald karakteristiek.

Vata

Impuls, beweging en verandering. De kenmerken die hierbij horen zijn licht, beweeglijk, snel, subtiel, koel, droog en rauw. Vata heeft invloed op alle bewuste en onbewuste bewegingen. Het staat ook voor capaciteit, helderheid en alertheid. Een teveel een Vata kan zorgen voor stress. 

Elementen: lucht en ether

Kapha

Structuur en stevigheid. De kenmerken zijn zwaar, koud, week, zoet, stabiel, langzaam, glad, vast en traag. Kapha heeft invloed op onze weerstand, vochthuishouding, het geheugen en psychische stabiliteit. 

Elementen: aarde en water

Pitta

Vurigheid en transformatie. Kenmerken zijn heet, licht, vloeiend, scherp en stekend. Pitta heeft invloed op onze warmteregulatie, spijsvertering, stofwisseling en emotioneel uitdrukkingsvermogen. 

Elementen: vuur en water

Balans

Het doel van Ayurveda is om balans te brengen op geestelijk, lichamelijk en spiritueel niveau. Alles wat je doet, eet en bent is samengesteld uit de vijf elementen. Hierdoor kun je jezelf uit balans brengen of juist in balans krijgen. Als je bijvoorbeeld kijkt naar voeding kan de hitte of smaak van je eten invloed hebben op je dosha’s. Als je je hierin verdiept kan je kiezen voor producten en maaltijden die je juist in balans brengen. Ook het seizoen, je levensfase en routines kunnen zorgen voor disbalans of balans. 

De volgende dingen kunnen zorgen voor balans: 

  • Kruiden en mineralen
  • Kuren
  • Massage met oliën
  • Levensstijl
  • Voedingsadviezen
  • Yoga en meditatie 

De manier waarop je deze dingen beoefent of gebruikt is afhankelijk van welk type jij bent. Verschillende types hebben verschillende behandelingen of keuzes. Ook hierbij is het goed om een specialist raad te plegen. Deze kan je van alles vertellen over welk type jij bent en wat voor keuzes je het best kunt maken. 

Bronnen: Bedrock, Ayurveda Consult, Spa Dreams 

Alles over edelgistvlokken

Als je wel eens een poging hebt gedaan tot veganistisch eten herken je het vast wel: de behoefte aan kaas. Ik probeer steeds meer plantaardig te eten, maar ik ben niet zo strikt. De reden hiervoor staat in wie ben ik? Melk en ei weglaten vind ik niet zo moeilijk, maar kaas vervangen blijft lastig.

Toch is er een optie die redelijk in de buurt komt, namelijk edelgistvlokken. Ik heb een zak gekocht en strooi het hier en daar het door een maaltijd heen. Sinds is het in huis heb, krijgen meer en meer gerechten een laag edelgistvlokken over zich heen. Het is wel een beetje verslavend, net als kaas.

Wat is het?

Edelgistvlokken zijn eigenlijk gedroogd en bewerkt gist. Nadat het gist waarvan het afkomst is verhit is, worden er vlokken van gemaakt. Het gist is trouwens inactief, dus het gedraagt zich niet als een gist in je lichaam.

Hoe smaakt het?

Dat is dus het bijzondere: het smaak een beetje naar kaas. Het is hartig en heeft een umami smaak. Vooral als je het mengt met noten of zaden, is het redelijk kazig. Hiervoor heb je heel veel recepten op het internet! Meestal maal je de noten dan en meng je dit met de edelgistvlokken. Ook kun je edelgistvlokken gebruiken om een veganistisch kaassaus mee te maken. Het smelt goed in warme gerechten, dus het is ook zeer geschikt om over de pasta te strooien. Het vervangt kaas niet helemaal, maar het is zeker een aanrader om te proberen, wanneer je kaas vreselijk mist.

Waar koop je het?

Eerst kocht je deze vlokken alleen bij de natuurwinkel, maar inmiddels hebben verschillende supermarkten het ook aan hun assortiment toegevoegd. Hier zijn een paar voorbeelden:

Ja je moet even diep in de buidel tasten, maar dan heb je ook wat! Zo’n zak gaat trouwens wel lang mee, dus mij hoor je niet klagen.

Dit artikel bevat affiliate links. Dit zijn links waarover ik een kleine commissie krijg als je het product bestelt 🙂 

Risotto met spinazie en tuinerwten

In vervolg op de risotto met paprika en rucola en risotto met spinazie en tomaat is er eindelijk weer een nieuwe! Meestal als ik alleen eet, eet ik risotto. De groenen die daar ingaan verschillen en soms verander ik wat aan de basis. Tot nu toe is dit mijn favoriete risotto, ondanks dat spinazie en tuinerwten best wel saai klinkt, maar de smaken passen heel goed bij elkaar.

Wat heb je nodig voor 4 personen?

De bereiding

  1. Kook een liter water in de waterkoker.
  2. Doe het bouillonblokje bij het kokende water en meng het.
  3. Neem een koekenpan of wokpan en doe hier wat olijfolie in.
  4. Zet het vuur aan.
  5. Pers en teentje knoflook en bak dit kort in de pan.
  6. Weeg de risotto af en doe dit bij de olijfolie en knoflook in de pan.
  7. Wacht tot de risotto glazig / doorzichtig wordt.
  8. Giet daarna steeds ongeveer 150 liter bouillon bij de risotto en wacht tot de risottorijst al het water heeft opgenomen, voordat je er nieuwe bouillon bij doet.
  9. Als de risotto genoeg water heeft opgenomen (je kunt het beste even proeven of het goed is), doe je de groenten erbij.
  10. Roer dit ongeveer 5 minuten lang door elkaar, zodat de groenten ontdooien en opwarmen.
  11. Doe daarna de kipkruiden en peper erbij naar smaak.
  12. Bak de vleesvervangers in een aparte pan en voeg deze aan het einde toe.

En dat was het al! Het duurt natuurlijk even voordat de risotto al het water heeft opgenomen, maar verder is het geen ingewikkeld recept.

Eet smakelijk! 

Dit artikel bevat affiliate links. Dit zijn links waarover ik een kleine commissie krijg als je het product bestelt 🙂 

Goedkoop en gemakkelijk vegetarisch broodbeleg

Met vegetarisch avondeten heb ik nooit moeite gehad. Er zijn zoveel vleesvervangers nu. Soms heb ik het idee dat je haast meer keuze hebt uit vleesvervangers dan uit vleessoorten. Voor beleg is dit anders. Hoewel er steeds meer keuze is, bleef het vaak toch bij een broodje kaas. Nu ik meer plantaardig eet, neem ik liever ook niet al te vaak kaas. Tja, dan moet je creatief worden.

Hieronder heb ik allemaal verschillende vegetarische opties beschreven, die niet duur zijn. Hier hoort bijvoorbeeld niet veganistische kaas bij, waar je €3,20 betaalt voor een paar plakjes. Dit vind ik namelijk waanzinnig duur. Zie hier trouwens mijn blog over veganistische kaas vergelijken met normale kaas om te lezen wat ik verder van vegan kaas vond.

Ik heb geprobeerd om zo veel mogelijk vegetarisch broodbeleg op een rijtje te zetten. Eerst alles met (een beetje) melk of ei. Daarna de veganistische soorten broodbeleg.

Niet (helemaal) plantaardig

Kaas

Kaas is natuurlijk een hele makkelijke optie als je vegetarisch wil eten. Hoewel kaas ook niet supergoedkoop is, is het wel gemakkelijk te krijgen en je heb keuze uit verschillende soorten.

Eiersalade

Dit is wel echt een goedkope optie. Als ik eiersalade neem, neem ik liever eentje met vrije uitloop eieren, zoals deze. Dit is ook de Surinaamse variant met lekkere kruiden erdoorheen. Je kan trouwens ook zelf eiersalade maken. Dit is mijn recept voor een duurzamere eiersalade. Wanneer je het zelf maakt is het nog weer een stuk goedkoper.

Ei

Als we dan toch met ei bezig zijn: een gekookt ei op brood is ook prima beleg. Dit maak je wat spannender met een sausje, spread of kruiden. Ook hier is een biologisch ei een meer diervriendelijke en duurzamere keuze.

Vegetarische worst, paté of filet americain

Verschillende vegetarische merken hebben nu ook broodbeleg. Toch zijn deze vaak prijzig. Bij de meesten betaal je rond de €2,00 voor 125 gram aan product. Soms doe ik dit en ben ik een beetje zuinig met de plakjes, maar eigenlijk is het best jammer dat het met zoveel moeite moet. Een tip is om altijd als je in de supermarkt ben even te checken of ze toevallig in de aanbieding zijn. Ook vind ik bij de Albert Heijn vaak vegetarisch broodbeleg met een 35% korting sticker. Dan neem ik hem sowieso mee.

Aangezien Lidl sinds kort een groot assortiment heeft aan vleesvervangers, heb ik goede hoop dat er binnenkort ook vegetarisch broodbeleg komt. Dat zou heel fijn zijn.

Hagelslag, chocoladepasta etc.

Zoet beleg is natuurlijk niet gezond, maar wel vaak vegetarisch. Af en toe moet het kunnen!

Hüttenkase

Ik heb dit zelf eigenlijk nooit gehad, maar het schijnt met wat peper en groente zoals komkommer of tomaat best lekker te zijn.

Pesto

Hier zit kaas in, als je hem budget wil hebben. Neem bijvoorbeeld deze van de Albert Heijn. Pesto heb je ook plantaardig, maar die zijn niet zo goedkoop.

Helemaal plantaardig

Hummus

Hummus heb je in alle soorten en maten. Wil je budget? Dan zou ik het huismerk nemen van de supermarkt. Dan kost een bakje hummus meestal maar rond de €1,00 voor 200 gram. Je kan hummus ook gemakkelijk zelf maken. Zie hier mijn recept voor hummus met zongedroogde tomaat.

Avocado uit de diepvries

Avocado is best duur en daarom koop ik het niet heel vaak. Toch is het gezond en voedzaam beleg als je veganistisch wil eten. Mijn tip om het goedkoper te maken is om een diepvriesvariant te nemen, zoals deze.

Pindakaas

Het is eigenlijk te simpel, maar pindakaas is ook helemaal plantaardig. Er zitten relatief veel calorieën in, maar dit zijn gezonde vetten die uit pinda’s komen. Niks mis mee dus.

Tapenade

Tapenade kun je zelf maken of kant-en-klaar in de winkel kopen. Bekijk wel goed de ingrediënten om te kijken of er geen ansjovis in zit, want dit kan soms het geval zijn.

Groentespreads

Ook hiervan heb je verschillende in de supermarkt, maar wat je nog meer hebt zijn recepten op het internet voor groentespreads. Probeer het eens!

Scrambled tofu

Dit zou volgens veganisten de ideale vervanging van een scrambled egg zijn. Ik heb het om eerlijk te zijn nog nooit geprobeerd, maar dit recept van Lisa Goes Vegan ziet er heel goed uit!

Jam

Alle soorten jam, dus keuze genoeg. Jam is ook helemaal budgetproof en blijft lang houdbaar.

Pure hagelslag, vlokken en speculaas

Ook weer allemaal zoetigheid, maar helemaal vegan!

Dit artikel bevat affiliate links. Dit zijn links waarover ik een kleine commissie krijg als je het product bestelt 🙂 

Wat is slow living?

Voor Fitplein schreef ik een blog over wat slow living is. Kort gezegd is het een manier van leven waarbij je de haast weghaalt. Bekijk het hele artikel hieronder!

Sap van de dag: oranje

Vandaag is het koningsdag en daar hoort natuurlijk de kleur oranje bij. Helaas is het dit jaar allemaal een beetje anders. Waar we vorig jaar nog met honderden mensen in een kluitje stonden te dansen, moeten we er dit jaar thuis wat van maken. Ik doe zelf eigenlijk niks, maar dit oranje sapje past wel heel goed bij de gelegenheid.

Wat heb je nodig voor één groot glas?

  • 1 banaan
  • 80 gram bevroren mango
  • 3 kleine wortels (= 45 gram)
  • Paar blokjes gember (zie onderstaande foto)
  • Blokje kurkuma (zie onderstaande foto)
  • Scheut citroensap
  • 200 ml water

De bereiding

Snijd de banaan in kleine stukjes. Schil de gember en kurkuma en snijd hier de kleine blokjes vanaf. Doe dit, en de rest, in de blender en mixen maar!

Ik gebruik bevroren mango voor dit recept. Bevroren is namelijk een stuk goedkoper dan de verse variant en je kunt het lang bewaren in de vriezer. Wil je een wat dunnere substantie? Voeg dan wat meer water toe. 

Check hier ook het gele sap van vorige week!

Dit artikel bevat affiliate links. Dit zijn links waarover ik een kleine commissie krijg als je het product bestelt 🙂 

De definitie van spiritualiteit

Om er achter te komen wat spiritualiteit is, doe ik een zoektocht op het internet. Meteen wordt me al duidelijk dat het een vaag begrip is. De één neemt het heel luchtig, en ziet het als wat meer rust en bewustheid opnemen in je leven. De ander koppelt het meer aan een geloofsovertuiging en beschrijft het met allemaal moeilijke begrippen, waar ik geen touw aan kan vastknopen. Toch noemen beiden het de definitie van spiritualiteit. Lees mee met wat ik nog meer gevonden heb.

Definitie

De meest brede antwoord waarmee je spiritualiteit kunt uitleggen is ‘heeft te maken met de geest’. Natuurlijk is dat zo, maar ook hieronder vallen veel meer verschillende definities.

Op Wikipedia (niet de beste bron, maar goed) wordt het heel historisch beschreven. In de middeleeuwen betekende ‘spiritualiteit’ iets anders dan dat het nu betekent. Toen was het namelijk nog volledig verbonden met het geloof. Het betekende: ‘een leven geleid door de Geest, ofwel God’. Rond de 17e en 18e begon het al een beetje los te komen van het geloof. Toen betekende een spiritueel persoon namelijk: ‘iemand die overvloediger en dieper dan anderen is’. Het had een negatieve lading. Na de tweede wereldoorlog stonden geloof en spiritualiteit los van elkaar. Het gaat nu voornamelijk om het vinden van de ware zelf, wat gedaan kan worden door onder andere meditatie. Maar het kan ook dieper gaan dan dat. Daar gaan we zo nog op in. Spiritualiteit gaat meer om iemands eigen beleving, in plaats van het geloof volgen van anderen. Spirituele mensen zijn er vaak van overtuigd dat er niet één goede weg van waarheid is, maar dat er meerdere wegen kunnen zijn.

Andere definities

Maar dit is slechts een definitie van Wikipedia, hoe het is volgens de geschiedenisboeken. Anderen blogs en websites hebben weer hele andere definities. Hier zijn een paar voorbeelden:

Spiritualiteit houdt bezield leven in. Een leven vanuit onvoorwaardelijke liefde. Bewustzijn staat hierbij centraal.

Een combinatie van de ziel en de geest. De ziel is wat wij als ‘ik’ ervaren, alleen dan zonder het denken, voelen, emoties en driften. De geest is een hogere vorm van bewustzijn. Dit staat in contact met buitenaf. Een kracht ergens. Sommigen noemen dit ook wel God.

Leven in het hier en nu.

Vrijkomen van de materiële wereld, voorbij het verstand, ego en tijd. Richt zich op persoonlijke relaties en eenheid met alle dingen.

Harmonie met de geest, de natuur, elkaar en onszelf.

Spiritualiteit is alles aangaande de niet-fysiek zichtbare energetische realiteit. Het baseren op onvoorwaardelijke liefde en het overwinnen van je ego. Een relatie met God is mogelijk.

Ieder zijn eigen ding

De tweede schuingedrukte definitie hierboven zegt dat er een ziel en een geest is. De universele geest staat boven alles. Je kunt wel op een bepaalde manier in contact komen met deze geest. Stilte, meditaties, bidden en het negeren van je ego kunnen hierbij helpen. Ook bescheidenheid en dankbaarheid zijn belangrijk. Niet iedereen die spiritueel leeft, gelooft in deze geest.

Sommigen geloven dat jouw gedachten en houding invloed hebben op de universele geest. Zo kun je met positieve gedachten jouw omgeving en gebeurtenissen veranderen. De één gelooft hier wel in, de ander niet.

Ik denk dat het voor iedereen anders is. Zoals de Wikipedia definitie al zei. Er is niet één goede waarheid, maar er kunnen meerdere waarheden zijn. Daar ben ik het mee eens. Voor de een kan iets wel werken, wat voor de ander niet werkt. Denk aan meditatie, chakra’s, stenen, engelen en de maan. Ik denk dat deze dingen ondersteunend kunnen werken, al is het alleen de intentie, maar niet iedereen hoeft zich er mee bezig te houden. Voor de één is meditatie en leven in het nu genoeg. De ander zoekt meer verdieping.

Wat is voor jou de definitie van spiritualiteit?

Bronnen

Vegan pitabroodje met oosterse schijf en avocado

Wie zegt dat veganistisch eten altijd gezonde couscoussalades en broodjes hummus betekent? Oké eigenlijk vaak wel, maar het kan ook anders. Soms heb je even zin in een vette hap met een hoop knoflook en dat is gelukkig geen probleem meer als je voor plantaardig wil gaan. Daarom heb ik vandaag een recept voor een vegan pitabroodje met een oosterse schijf, avocado, wat groenten en knoflooksaus.

Zo ongezond is het trouwens niet hoor. Er zitten best wat groenten in verwerkt en het is natuurlijk helemaal plantaardig. Maar calorierijk is het wel (wat helemaal niet erg hoeft te zijn).

Wat heb je nodig voor twee broodjes?

  • 2 grote pitabroodjes
  • 1 oosterse schijf
  • 150 gram komkommer
  • 60 gram (bevroren) avocado
  • 1 grote wortel

Voor de knoflooksaus gebruik ik snelle en makkelijke recept: vegan knoflookmayonaise met drie ingrediënten. Hiervoor heb je plantaardige mayonaise, citroensap en knoflook nodig. Zie het recept voor de precieze hoeveelheden en de uitleg van hoe je het maakt.

De bereiding

  1. Warm de pitabroodjes op volgens de verpakking.
  2. Bak de oosterse schijf in een pan.
  3. Snijd de avocado en komkommer in kleine stukken en rasp de wortel.
  4. Maak de knoflookmayonaise volgens het bovenstaande recept.
  5. Snijd de oosterse schijf in kleine stukken.
  6. Snijd de pitabroodjes open en voeg hier de oosterse schijf, avocado wortel, komkommer en knoflookmayonaise aan toe.
  7. Eet smakelijk!

Pittige couscous met tofu en paprika

Vooral nu ik ’s middags genoeg tijd heb, eet ik bijna elke dag een couscoussalade. Het hoeft helemaal niet ingewikkeld te zijn om zo’n salade snel klaar te maken. Deze couscous is een gezonde lunch omdat er paprika in zit (vitamines!) en tofu, wat een hoop eiwitten bevat. Om hem een beetje pittig te maken gebruik ik een spicy marinade voor de tofu en pikante kipkruiden in de couscous.

Wat heb je nodig voor één persoon?

  • 80 gram couscous
  • 125 gram gemarineerde tofu (bekijk voor de mijne dit recept)
  • Halve paprika
  • 3 zongedroogde tomaten
  • 1 theelepel kipkruiden
  • Onderkant lepel* knoflookpoeder
  • Onderkant lepel* uienpoeder
  • Snuf peper

*Zie de onderstaande foto voor de hoeveelheid. Net iets meer dan een snuf, maar ook minder dan een halve theelepel!

De bereiding

  1. Gebruik dit recept om de tofu te bereiden en bakken (of gebruik je eigen favoriete marinade).
  2. Bereid de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking. Ik kook de couscous eigenlijk nooit. Ik laat het meestal wellen in gekookt water en dat is eigenlijk genoeg. Vooral als je weinig tijd hebt is dit handig.
  3. Voeg de kipkruiden, knoflookpoeder, uienpoeder en peper toe om de couscous op smaak te brengen.
  4. Snijd de paprika en zongedroogde tomaat in kleine stukken en voeg dit ook toe.
  5. Voeg ten slotte de tofu toe.
  6. Eet smakelijk!

Spicy tofu marinade met sojasaus en ketchup

De kunst van tofu bereiden is een lang proces. Eerst maakte ik zo nu en dan een marinade. Meestal was dit geen succes, soms wel. Zo schreef ik bijvoorbeeld eerder een blog met ‘Indiase marinade voor tofu‘. Nu heb ik weer een marinade uitgevonden waar ik fan van ben. Hij is te gebruiken in rijstrecepten, maar ik doe hem meestal bij bulger- of couscoussalades. Deze tofu marinade met onder andere sojasaus en ketchup is een licht spicy en heeft veel smaak.

Wat heb je nodig voor twee porties?

  • 250 gram tofu naturel (zoals deze)
  • 2 eetlepels sojasaus
  • 1 eetlepel ketchup
  • 2 eetlepels water
  • 1 teen knoflook 
  • Snuf chilipoeder
  • Snuf zout en peper

Als je een heel blok tofu hebt, zou ik de hoeveelheid ingrediënten verdubbelen. De hoeveelheid marinade komt niet zo nauw, zo lang je maar genoeg hebt en het in de juiste verhouding is.

De bereiding

  1. Snijd de tofu in repen van ongeveer 1,5 centimeter.
  2. Wikkel deze in een theedoek en leg hier iets zwaars op voor ongeveer een kwartier. Als je minder tijd hebt is even duwen op doek met tofu ook prima.
  3. Neem een kommetje en doe hier de sojasaus, het water en de ketchup in.
  4. Pers de teen knoflook uit met een knoflookpers en voeg dit ook toe.
  5. Voeg ook de chilipoeder, zout en peper toe.
  6. Roer alles door elkaar en laat dit een paar minuten staan zodat de ingrediënten goed samen kunnen komen.
  7. Leg de tofu in de marinade en zorg ervoor dat aan alle kanten wat marinade zit.
  8. Laat dit een uur zo staan en draai tussendoor de stukken om, zodat alle kanten goed gemarineerd worden.
  9. Bak de tofu in olie op middelhoog vuur en draai tussendoor om.
  10. Je weet dat de tofu klaar is als de zijkanten donkerder en steviger worden.

Eet smakelijk!

Dit artikel bevat affiliate links. Dit zijn links waarover ik een kleine commissie krijg als je het product bestelt 🙂 

Wat is de Gouden Driehoek?

Mijn voorraad met edelstenen begint steeds groter te worden. Naast dat het een mooie toevoeging is aan het interieur, vind ik het interessant om te lezen welke werking de stenen kunnen hebben. Op basis daarvan leg ik ze op verschillende plekken in het huis. Daarom was ik blij toen ik in contact kwam met Blooming Home. Zij lieten me kennis maken met de Gouden Driehoek, waar ik nog nooit van gehoord had. Blooming Home is een hele leuke website voor mindful wonen. Ze verkopen niet alleen edelstenen, maar ook oliën, kaarsen en woondecoratie. Ik ben er echt enthousiast over; neem zeker een kijkje als je geïnteresseerd bent in mindful leven!

De kracht van edelstenen

Of ik echt geloof in de directe kracht van de stenen, weet ik niet zo goed. In ieder geval vind ik het al heel mooi om aan elke steen een intentie of werking te koppelen. Of het nu werkt of niet, voor mij werkt het al omdat ik wil dat het werkt. Ik neem als voorbeeld de mooi blauw gekleurde Chalcedoon. Deze zou werken voor goede communicatie; luisteren en spreken. Soms neem ik deze steen mee als ik een belangrijk gesprek moet voeren of een presentatie moet geven. Alleen al omdat ik hierdoor de intentie zet om goed en helder te communiceren, werkt het voor mij.

Amethist – Bergkristal – Rozenkwarts

Waar bestaat de Gouden Driehoek uit?

Amethist

Dit is de paarse steen. Het heeft met name een beschermende en zuiverende werking. De steen geeft zelfinzicht en eerlijkheid. Zie hier alle eigenschappen:

  • Innerlijke rust
  • Ontspanning
  • Beschermt tegen negatieve energie
  • Geeft spiritueel inzicht
  • Verbinding met je intuïtie
  • Zelfinzicht
  • Eerlijkheid

Bergkristal

Bergkristal is wit of kleurloos. Deze reguleert energie en versterkt de werking van andere edelstenen. Daarom is het handig om in groepjes stenen, altijd een bergkristal erbij te leggen. Dit kan prima, want de witte of doorzichtige kleur matcht overal bij. Zie hier alle eigenschappen:

  • Reguleert en brengt energie
  • Brengt balans
  • Zuivert de ruimte
  • Helder een neutraal denken
  • Concentratie
  • Versterkt de werking van andere stenen

Rozenkwarts

Rozenkwarts is de steen van de liefde. Het is een toegankelijke steen en veel mensen kennen hem daarom ook. Zie hier alle eigenschappen:

  • Ontvangen en geven van liefde
  • Jezelf liefhebben en accepteren
  • Kalmering en rust
  • Openheid
  • Empathie
  • Behulpzaamheid

Hoe werkt het?

Deze drie edelstenen werken samen om een ruimte op te schonen. Soms kun je het niet helemaal plaatsen, maar voel je je zonder reden in een ruimte somber, angstig of lusteloos. Dit kan zijn omdat er op die plek negatieve gebeurtenissen of emoties zijn geweest, wat is blijven hangen. Vooral hooggevoelige mensen kunnen hier last van hebben. In dit geval kunnen de stenen werken voor een positievere en meer ontspannen energie. Leg ze in een driehoek in een ruimte, of draag ze met je mee voor onderweg.

Bestel hier de Gouden Driehoek van Blooming Home in de ruwe variant of in de geslepen variant.

Deze blog bevat gekregen producten.

Het eetdagboek van een vegetariër (deel 2)

Net als in deel 1 laat ik zien wat ik op een dag zoal eet. Natuurlijk verschilt het per dag, maar dit is een realistisch voorbeeld. Sinds 2020 is dit grotendeels plantaardig. Hier vertel ik in de video meer over!

Sap van de dag: geel

In deze serie maak ik steeds een fruitjuice. De ene keer is het zoet, de andere keer zuur of bitter. Ook verschillen de sapjes natuurlijk zo leuk van kleur. Check hier die van vorige week. Dit keer is sap van de dag geel. De vorige weken waren eigenlijk alle sapjes paars of roze, dus ik vond een nieuwe kleur wel nodig!

Wat heb je nodig voor één groot glas?

  • 1 banaan
  • 100 gram mango (bevroren)
  • 100 milliliter water
  • Scheut citroensap

Ik gebruik bevroren mango voor dit recept. Bevroren is namelijk een stuk goedkoper dan de verse variant en je kunt het lang bewaren in de vriezer. Wil je een wat dunnere substantie? Voeg dan wat meer water toe. 

Deze juice is zoet en eigenlijk heel mild en zacht. Ik drink deze vaak als ik nog maar weinig fruit in huis heb of als ik zin heb in iets simpels. Op deze manier heb je meteen al het fruit dat je op een dag nodig hebt binnen!

Zou jij dit sap van de dag (geel) proberen?

Bepaal jouw element: vuur, aarde, lucht of water

De vier elementen komen voort uit het Boeddhisme en spelen nog steeds een belangrijke rol in de spiritualiteit, het geloof en filosofie. Ze zeggen dat de vier elementen de stoffen of krachten zijn waartoe alles op aarde te herleiden is. Ook zal er altijd een element zijn dat het best bij jou past. En natuurlijk zijn we heel benieuwd welke dat is!

Maar helaas, als je op Google zoekt ‘Welk element ben ik?’ komt je twee dingen tegen. 1. testjes, overduidelijk gemaakt door willekeurige mensen, wat het niet erg betrouwbaar maakt. 2. en dit kom je het meest tegen. Een lijstje met welke sterrenbeelden passen bij welk element. Zie het lijstje hieronder.

Water: Vissen, Kreeft, Schorpioen
Lucht: Weegschaal, Tweelingen, Waterman
Aarde: Stier, Maagd, Steenbok
Vuur: Ram, Boogschutter, Leeuw

Check hier jouw sterrenbeeld

Ik ben zelf niet zo’n fan van het geloof in de sterrenbeeld. Dat komt waarschijnlijk omdat mijn sterrenbeeld Leeuw is en de eigenschappen die daarbij horen echt totaal niet bij mij passen. Als jij ook Leeuw bent herken je het misschien wel. De Leeuw wordt altijd in horoscopen neergezet als een extravert en druk type dat altijd zijn woordje klaar heeft. Ik ben helemaal niet zo en horoscopen kloppen bij mij dan ook vrijwel nooit. Ook als ik naar het element vuur kijk, ‘mijn element’, dan herken ik mezelf daar helemaal niet in terug.

Dus ik dacht, waarom kunnen we niet zelf ons element bepalen? Hieronder staat per element een lijstje met de eigenschappen die er bij horen. Waar herken je jezelf in terug? Welke spreekt jou het meest aan? Dat is dan jouw element.

Vuur

  • Veel energie en levenslustig
  • Geniet van spontane dingen
  • Begint graag iets nieuws
  • Optimistisch
  • Creatief
  • Zelfstandig
  • Soms egocentrisch
  • Intuïtief
  • Initiatiefnemend
  • Fantasierijk
  • Expressief
  • Enthousiast

Aarde

  • Ziet de wereld vanuit zintuigen
  • Hecht waarde aan persoonlijke ervaring
  • Vastberaden en volhardend
  • Geduldig
  • Soms materialistisch
  • Gelooft vaak niet in dingen die niet zichtbaar zijn
  • Nuchter
  • Praktisch
  • Concreet
  • Realistisch
  • Rustig

Lucht

  • Werkt samen met anderen
  • Objectief
  • Laat zich niet leiden door gevoel
  • Actief en vol initiatief
  • Optimistisch
  • Sociaal vaardig
  • Flexibel
  • Rationeel

Water

  • Afwachtend en observerend
  • Sterke fantasie
  • Gevoelig
  • Soms overheerst het gevoel het verstand
  • Behoefte aan omgang met anderen
  • Voelt de sfeer goed aan
  • Moeite met zelfstandig zijn
  • Trekt zich graag terug
  • Warm en gezellig
  • Verzorgend

Persoonlijk vind ik mezelf het best aansluiten bij water. En jij?

Chilipeper vervangen door chilipoeder/chilivlokken en andersom

Je zou verwachten dat de verhouding tussen verse chilipeper en de poedervariant gemakkelijk te vinden is. Dit is op Google helemaal niet zo. Daarom ben ik gaan graven naar het antwoord op de vraag: hoe kun je verse chilipeper vervangen door chilipoeder of chilivlokken en andersom?

Chilipoeder of chilivlokken?

Poeder: dit is een poeder dat gemaakt is van gedroogde chilipepers. In chilipoeder kan ook komijn, oregano en paprikapoeder zitten. Een bekend kruidenmerk Verstegen zegt dat hun chilipoeder een ‘melange van diverse soort chilies is’, dus dan lijkt het me dat hier alleen chilipeper in zit. Ook op de websites van supermarkten kon ik niet vinden dat ze in hun chilipoeder iets anders verwerkten van chilipeper.

Vlokken: dit is eigenlijk hetzelfde als chilipoeder, alleen dan grofgemalen. Het zijn dus grotere stukken gedroogde chilipeper.

De verhoudingen

Gebruik je liever chilipoeder, in plaats van verse chilipeper? Of juist andersom? Dan is het bij het gebruik van recepten goed om te weten wat nu de verhouding tussen poeder en vers is. Want je kunt verse chilipeper prima vervangen door de poeder, en andersom. Hetzelfde geldt voor de vlokken.

Om te beginnen staat vooral op internet dat het moeilijk is om te zeggen wat de precieze verhouding is, omdat de scherpte van een chilipeper nogal verschilt. Het ligt er maar net aan welke verse peper je gebruikt, maar ook welke pepers er gebruikt zijn om de poeder of vlokken te maken.

Wat zeggen fora?

Op fora vond ik niet veel antwoorden, alleen de volgende twee.

  • 1,5 verse peper = 0,5 theelepel chilivlokken
  • 1 verse peper = 0,33 theelepel chilivlokken

Gemiddeld gezien is dat bij beiden: 1 verse peper = 1/3 theelepel chilivlokken

Wat zeggen recepten?

Toen heb ik gekeken naar de hoeveelheden die bloggers en kookwebsites in chili con carne doen en dit met elkaar vergeleken. In recepten voor 4 porties chili con carne zaten de volgende hoeveelheden:

  • 0,25 theelepel chilipoeder (1x)
  • 0,5 theelepel chilipoeder (3x)
  • 0,6 theelepel chilipoeder (1x)
  • 1 theelepel chilipoeder (3x)
  • 2 theelepel poeder (1x)
  • 0,5 theelepel chilivlokken (1x)
  • 1 theelepel chilivlokken (2x)
  • 1 rode peper (2x)
  • 2 rode pepers (1x)

Gemiddeld gezien is dat: 1 rode peper = 0,60 theelepel chilivlokken = 0,53 theelepel chilipoeder

Conclusie

Volgens fora staat 1 rode peper gelijk aan 1/3 theelepel aan chilivlokken.

Volgens gemiddelden van online recepten voor chili con carne staat 1 rode peper gelijk aan net iets meer dan 0,5 theelepel aan chilivlokken of chilipoeder

Natuurlijk verschilt het wat voor peper je gebruikt, hoe groot deze is, hoe groot je lepels zijn en wat er in de rest van het gerecht zit. Voeg altijd toe naar smaak en proef tussendoor. Zo kun je jouw perfecte hoeveelheid uitkiezen. Voeg vooral bij chilipeper geleidelijk toe, totdat het goed smaakt. De één houdt van een sterke smaak, de ander juist niet. Pas gerechten aan, naar hoe jij het lekker vindt. Het gaat minder vaak fout dan je denkt!

Lees hetzelfde artikel met:

Dit artikel bevat affiliate links. Dit zijn links waarover ik een kleine commissie krijg als je het product bestelt 🙂 

Gembershot recept zonder slowjuicer

BEKIJK HIER DE VIDEO OF SCROL NAAR BENEDEN VOOR HET ARTIKEL

In deze blog testte ik alle gezonde shots van de Albert Heijn. Hierin vertel ik dat ik ga proberen om zelf gembershots te maken. Dus bij deze! Het is een recept voor een gembershot zonder slowjuicer.

Gezond?

Gember: je houdt ervan of je haat het. Ik kan me niet voorstellen dat iemand de smaak van een gembershot écht lekker vindt, maar sommigen kunnen het ergens toch waarderen, dat pittige. Ik ben een van die mensen. Ik weet niet precies waarom, maar na het nemen van zo’n shotje, voelt het alsof je iets heel goeds hebt gedaan.

Hoewel het internet vol staat met de wonderwerkingen van gember, is vrijwel niks daarvan wetenschappelijk bewezen. Volgens Voedingscentrum zou het alleen werken tegen misselijkheid. Ondanks dat, kan het enorm goed aanvoelen om zo’n shot te nemen en daarom doe ik zo nu en dan. Kwaad kan het in ieder geval niet, zolang je niet te veel neemt.

In dit recept laat ik zien hoe je een gembershot maakt zonder slowjuicer. Ook hoef je in dit recept niks te koken.

Ik gebruik als inspiratie het recept van Uit Paulines Keuken

Wat heb je nodig?

  • 2 citroenen
  • Twee grote stukken gember (zie de video bovenaan het artikel voor een duidelijker beeld)
  • Een theelepel kurkuma

Hoe maak je het?

Ik maak de shots door eerst alle ingrediënten te blenden met een blender, om vervolgens het pulp eruit te halen met een zeef. Zie de video bovenaan het artikel voor meer uitleg. Ik test de shot ook in de video!

Heb jij wel eens een gember shot gehad?

Dit artikel bevat affiliate links. Dit zijn links waarover ik een kleine commissie krijg als je het product bestelt 🙂 

Fouten die ik maakte tijdens het bloggen

Inmiddels blog ik al bijna drie jaar voor Gewoon wat Groener (wat eerst VegaKeuken heette) en in die tijd heb ik een hoop fouten gemaakt die ik nu te stom voor woorden vind. Daarom ga ik er vandaag een aantal delen, om te voorkomen dat jij dezelfde blogfouten maakt.

Mailadres op Instagram

Dit is de eerste, maar eigenlijk ook de meest stomme. Op Instagram kan je aan je accountpagina een e-mailadres toevoegen, waardoor met één knop anderen je snel een mailtje kunnen sturen. En laat ik nou minstens twee jaar daar het verkeerde mailadres hebben neergezet. Er stond namelijk door een typfout een mailadres wat niet van mij was en waar ik dus ook helemaal geen toegang toe had. Ik kwam er achter dat dit fout was doordat een bedrijf dat met met me samen wilde werken, me vroeg of de email in goede orde was ontvangen. Ik vond niks en in m’n mailbox checkte uiteindelijk m’n adres op m’n Instagram. Wie weet wat voor leuke mailtjes daar nog meer naartoe zijn gegaan?

Het hele kookproces

Soms is geen foto beter dan een lelijke foto. Vroeger maakte ik altijd foto’s van het hele kookproces. Foto’s van pannen of snijplankjes kwamen er niet altijd mooi uit. Ze zijn ook niet heel erg nodig, dus soms had ik ze beter weg kunnen laten.  Zolang je de juiste hoeveelheden en duidelijke stappen in het recept zet, is het prima.

Gehaast foto’s maken met slecht licht

Hiervan heb ik een deel uit schaamte weggehaald, maar ook m’n oudste blogs die nog wel online staan, vind ik nog steeds niet altijd toppertjes. Vroeger maakte het me niet zoveel uit of er daglicht was en in welke hoek het recept het beste uitkwam. Ik maakte en foto en klaar! Hij kon online! Achteraf gezien kan ik er wel om lachen. Volgens mij begint bijna iedereen zo. Waarschijnlijk kijk ik over een paar jaar terug op m’n blogs van nu en heb ik precies hetzelfde.

Pinterest

Dit is eigenlijk een fout die ik nu nog steeds maak, maar ik ben me er bewust van dat het niet slim is. Ik gebruik te weinig Pinterest. Volgens mij kan je aardig wat verkeer naar je website toetrekken met Pinterest, omdat het ook een soort zoekmachine is. Tot nu toe vind ik het veel gedoe en een beetje onoverzichtelijk, maar eigenlijk is het wel de moeite waard om er meer mee toe doen.

Daglicht vervangen door studiolampen

Dit zal vast een goede optie zijn als je professionele studiolampen hebt, maar helaas, die heb ik niet. Ik heb een keer een goedkoop setje lampen ergens gescoord. Prima als ondersteuning van daglicht, maar fotograferen bij daglicht is eigenlijk altijd beter. Misschien gebruik ik de lampen verkeerd maar toch komen die foto’s er nooit helemaal lekker uit. Ik ben altijd dan bezig met het bewerken tot de juiste kleur en ze zijn vaak toch onscherp. Daarom ben ik nu ook zo blij dat het weer lang licht is. Zo kan je tot laat in de middag fotograferen.

Reageren onder blogs met link

In de reacties onder andere blogs kun je vaak je eigen link toevoegen en dit deed ik regelmatig als ik bij iemand reageerde. Ik weet nog steeds niet of dit klopt, maar volgens mij is het helemaal niet goed voor je Trust Flow als je dit doet. De Trust Flow is een meter voor hoe betrouwbaar de links naar je blog zijn. Mijn Trust Flow is heel laag en ik verwacht dus dat dit hierdoor komt. Echt stom..

Heb jij ook zulke blogfout gemaakt?